uma experiência gastronômica única que combina sabores do Equador e do Sul da Ásia em Hove, Reino Unido.
O Palmito oferece uma fusão de sabores do Equador e da Ásia do Sul, criando uma experiência culinária que encanta e surpreende.
Com um menu que muda regularmente, o restaurante garante uma aventura de sabores para aqueles que buscam algo diferente e delicioso.
Reservar uma mesa é altamente recomendado devido ao espaço limitado de 20 lugares.
O restaurante funciona às terças e quartas a partir das 17h até as 23h, às sextas e sábados do meio-dia às 14h30 e das 17h às 23h, fechando aos domingos e segundas.
- Estacionamento na rua, verifique opções locais com antecedência.
Nestled at 16 Western Road, in the heart of Hove, Palmito is a unique dining destination that has quickly captured the attention of food enthusiasts since its opening in mid-2022. This small and informal 20-seat restaurant radiates an intimate and inviting atmosphere, perfect for those seeking an innovative and authentic culinary experience. Founded by the talented Ecuadorian chef Diego Ricaurte, Palmito beautifully marries the vibrant flavors of Latin America with the aromatic spices of South Asia, creating a dynamic and spice-driven menu that evolves weekly.
Since its inception in 2022, Palmito has made remarkable strides in the competitive Brighton and Hove dining scene. Its innovative approach focuses on simplicity and seasonality, reflecting the freshest local ingredients while celebrating a community spirit and the spontaneity of its chef’s creativity. This commitment to excellence and uniqueness quickly earned Palmito a spot in the prestigious Michelin Guide by June 2023, a testament to its high-quality cuisine and outstanding dining experience.
Further cementing its reputation, Palmito was honored with the Michelin Bib Gourmand award in February 2024, recognizing it as an exceptional value dining spot that combines quality and affordability. This accolade reflects the restaurant’s dedication to consistently delivering delicious, well-crafted dishes that surprise and delight their guests.
Palmito’s menu is a testament to Diego Ricaurte’s passion for blending distinct culinary traditions. Each week, diners can expect a fresh selection of imaginative small plates that showcase an innovative fusion of Ecuadorian zest and South Asian spices. This changing menu emphasizes the use of local, seasonal produce, ensuring every visit brings new taste sensations.
- Intimate setting - With just 20 seats, Palmito offers a cosy, personal dining experience.
- Seasonal, ever-changing menu - Inspired by local ingredients and global flavors that keep every visit fresh and exciting.
- Award-winning quality - Recognized by Michelin Guide and honored with a Bib Gourmand for excellence and value.
Palmito’s story is one of passion, innovation, and community. It invites guests to explore bold, new flavor combinations in a welcoming environment, making it a standout culinary destination in Brighton and Hove. Whether you’re a devoted foodie or a curious traveler, Palmito promises an unforgettable journey through Latin American and South Asian inspired cuisine.
Palmito em Hove: uma experiência culinária de fusão inovadora com charme intimista.
Vantagens de visitar o Palmito.
O Palmito oferece uma experiência culinária única com sua cozinha de fusão inovadora, que combina sabores de diferentes culturas de forma criativa e surpreendente.
O ambiente do restaurante é acolhedor e íntimo, ideal para jantares especiais ou encontros mais reservados, complementando sua proposta de uma experiência gastronômica exclusiva.
Considerações importantes ao visitar o Palmito.
- Capacidade limitada de assentos, o que pode exigir reservas antecipadas.
- Serviço de almoço não disponível às segundas e domingos.
Descubra o Palmito em Hove, Reino Unido, um restaurante que une sabores latino-americanos e sul-asiáticos em uma experiência culinária única.
