Visão Geral do Menu
O HUMO, localizado em Londres, é uma experiência culinária única que combina sabores japoneses e colombianos. Com um foco em ingredientes frescos e técnicas de cozinha inovadoras, os pratos são preparados em uma grelha de madeira de quatro metros, proporcionando um sabor inigualável.
Com um menu que reflete a riqueza da cultura alimentar colombiana, cada prato é uma obra de arte.
Pratos Assinatura
- Sea Bream - Linguado do mar envelhecido por 7 dias, com um acompanhamento de kombu-gin-me e presunto de porco Mangalitsa.
- Mazara del Vallo - Camarão vermelho siciliano com couve-flor e caviar grelhado.
- Scallops - Scallops das Orkneys grelhados na frente dos convidados, servidos com sabayon de whisky Speyside.
- Lamb Chops - Costeletas de cordeiro envelhecidas por 32 dias, acompanhadas de molho de beterraba.
Bebidas e Acompanhamentos
No HUMO, a experiência de jantar é complementada por uma impressionante seleção de vinhos, incluindo vinhos croatas e espumantes ingleses. Os coquetéis artesanais também são uma marca registrada, cada um projetado para realçar os sabores dos pratos.
Opções Dietéticas
- Opções vegetarianas disponíveis.
- Pratos sem glúten podem ser solicitados.
- Opções para alérgicos disponíveis mediante solicitação.
Recomendações do Chef
O Chef recomenda experimentar o prato de Lamb Chops, que é especialmente apreciado por seus sabores complexos e apresentação requintada. Outro destaque é o Sea Bream, que oferece uma combinação perfeita de frescor e sofisticação.
Experimente o Menu
Descubra os sabores únicos do HUMO e permita-se ser levado por uma experiência gastronômica inesquecível. Reserve sua mesa e venha explorar esta fusão deliciosa hoje mesmo.
