Menú del restaurante arbequina en córdoba, españa.
Situado en el corazón de Córdoba, el Restaurante Arbequina ofrece un menú que combina los sabores tradicionales andaluces con técnicas culinarias modernas, creando una experiencia gastronómica inolvidable para quienes buscan descubrir la auténtica cocina local con un toque innovador.
starters
Comienza tu experiencia culinaria con exquisitas entradas que despiertan el paladar con ingredientes frescos y combinaciones sorprendentes.
- Salmorejo Cordobés con Tostada Ibérica y Helado de Tomate: una interpretación fresca del clásico salmorejo, enriquecido con la untuosidad del huevo duro, el sabor intenso del jamón ibérico y un innovador helado de tomate.
- Tartar de Atún Rojo con Aguacate y Salsa de Sésamo: un plato fresco y delicado que combina la suavidad del atún rojo con el cremoso aguacate y el toque aromático de la salsa de sésamo, realzado con un poco de limón y aceite de oliva virgen extra.
mains
Los platos principales reflejan la riqueza de la gastronomía cordobesa con propuestas creativas que destacan ingredientes locales en preparaciones contemporáneas.
- Rabo de Toro Gyoza: una fusión sorprendente que transforma el tradicional rabo de toro en un delicado dumpling al estilo japonés, acompañado por una salsa de soja que potencia sus sabores.
- Pulpo con Coco y Granada: una combinación exótica donde el pulpo tierno se mezcla con el dulzor del coco y la frescura de la granada, completado con un toque de limón y aceite de oliva virgen extra para un sabor equilibrado.
- Tartar de Atún Rojo con Aguacate y Salsa de Sésamo: también disponible como plato principal para quienes desean una opción fresca y ligera con sabores intensos y texturas cremosas y crujientes.
desserts
Para cerrar con broche de oro, los postres del Restaurante Arbequina combinan sabores tradicionales con ingredientes exóticos, perfectos para los amantes de lo dulce y lo sofisticado.
- Tarta de Zanahoria con Manzana, Pistacho y Helado de Doble Canela y Coco: una mezcla de texturas y aromas que aporta dulzura natural y un toque especiado que invita a degustar cada bocado.
- Cheesecake con Frutas del Bosque y Helado de Yuzu: un postre cremoso y refrescante que equilibra la acidez de frutos rojos con el toque cítrico y aromático del yuzu, ideal para finalizar la comida.
specials and drinks
Además del menú regular, el Restaurante Arbequina ofrece especiales que resaltan productos de temporada y una cuidada selección de bebidas para complementar cada plato, incluyendo vinos regionales y cócteles elaborados con ingredientes locales.
