Home

Download

NO BAD **RECOMMENDATIONS**.

London, England

Red Room

Copenhagen, Denmark

Delphine

Amsterdam, Netherlands

Chez Nina Green Brasserie

The most popular restaurants in Nova Circle right now

TRENDING NOW

Guide to

During Winter

Prague 

in Finland

The Northern Lights

Winter Edition

Paris

Best bars

New York Cities

Explore curated travel guides filled with hidden gems and top recommendations to inspire your next adventure.

TRAVEL GUIDES

Discover standout moments and top picks from our vibrant community of travelers and explorers.

USER HIGHLIGHTS

Meet our most active and inspiring community members sharing unique recommendations and insights.

TOP USERS

On A Budget

5 Star Luxury Travel

You Must Visit

Eco-Friendly Hotels

Avoid Bali belly

How To:

That Are Worth The Trip

Dining Concepts

The World Is Slowing Down

Soft Travel

Stay updated with the latest travel tips, trends, and exciting updates from the Nova Circle community.

NEWS

Explore

Copenhagens Boutique Hotels

Discover

Tokyos best Ramen

Travel philosophy

The Rise of ‘Soft Travel’

Dublin Best Pubs

 Find fresh ideas and experiences to discover, from must-visit spots to unique activities.

MORE INSPIRATION

Connect with trusted partners who share our passion for unforgettable experiences and quality travel.

OUR SELECTED PARTNERS

Nova Circle is your single space for saving and sharing top recommendations around the world while getting inspired by likeminded people.

Nova Circle - No Bad Recommendations

As a valued Nova Circle member you can enjoy our exclusive partner discounts. Simply just sign in to claim the deals.

Partner Discounts

Enjoy exclusive travel partner discounts with Nova Circle.

Nova Circle Benefits - Travel Partner Discounts

Benefits

Nestled in the vibrant heart of Québec City at 73 Rue du Sault-au-Matelot, L'Échaudé stands out as a quintessential French bistro that captures the essence of European elegance fused with local warmth. This upscale yet inviting restaurant offers a tantalizing menu that celebrates contemporary French cuisine, complemented by a thoughtfully curated European-focused wine list. Its vibrant ambiance makes it a favorite among food enthusiasts, digital nomads, and trend-conscious travelers seeking an authentic taste of Québec's culinary scene.

discover the charm of Québec's premier french bistro

Established over 30 years ago, L'Échaudé has become a cornerstone of fine dining in Québec City's Old Port. Known for its warm ambiance and classic French bistro cuisine, the restaurant has garnered numerous accolades and a loyal clientele.

1995: L'Échaudé opens its doors in Québec City's Old Port.

2005: Celebrates its 10th anniversary with a special menu highlighting local ingredients.

2015: Recognized by Frommer's as a top dining destination in Québec City.

2025: Celebrates 30 years of culinary excellence.

L'Échaudé is deeply rooted in the community of Québec City, drawing inspiration from its rich history and vibrant culture. The restaurant embraces local ingredients, reflecting the culinary traditions of the region while catering to a diverse clientele that appreciates fine dining.

The founders of L'Échaudé envisioned a space where culinary excellence meets warm hospitality. Their commitment to quality has been upheld by a dedicated team of chefs and staff, ensuring that each guest feels valued and cared for.

Over the years, L'Échaudé has adapted to changing culinary trends while maintaining its core identity. The restaurant continues to innovate, offering contemporary French dishes that resonate with both locals and visitors.

As L'Échaudé approaches its 30th anniversary, it remains committed to honoring its heritage while embracing the future. The restaurant continues to be a beloved destination for those seeking an authentic taste of Québec City.

Located at 73 Rue du Sault-au-Matelot in Québec City, L'Échaudé is a vibrant bistro that showcases contemporary French cuisine paired with a European-focused wine list. This upscale establishment has garnered praise for its attentive service and warm ambiance, making it a delightful choice for both locals and visitors.

L'Échaudé is perfect for romantic dinners, special occasions, or gatherings with friends who appreciate fine dining.

Reservations are recommended, especially during peak dining hours. The restaurant offers both takeout and dine-in options, and it is advisable to check the menu for seasonal specialties.

L'Échaudé stands out as a top choice for those seeking an upscale dining experience in Québec City. With its commitment to quality and service, it promises a memorable meal that highlights the best of French cuisine.

L'Échaudé: A Culinary Gem in Quebec City!

Nestled in the heart of Quebec City, L'Échaudé offers a vibrant and upscale dining experience that beautifully blends contemporary French cuisine with a European-focused wine list. This charming bistro is more than just a restaurant; it's a culinary journey where every dish tells a story.

L'Échaudé prides itself on an extensive menu that caters to various palates and occasions. Whether you're looking for a quick lunch or planning a special gathering, the offerings here are sure to impress.

 Enjoy our daily lunch boxes for only CAD 20, a convenient and delicious meal option for those on the go.

 Host your next event at L'Échaudé! Inquiries can be sent to evenements@echaude.com.

A Cozy Atmosphere and Memorable Experiences

L'Échaudé is not just about the food; it's the ambiance that draws you in. Tucked away from the bustling tourist spots, the bistro exudes a cozy charm, making it an ideal spot for both intimate dinners and lively gatherings. Complimented by attentive service and a passionate team, every visit here promises to be a delightful experience.

Quebec City

L'Échaudé is celebrated for its warm ambiance, attentive service, and consistently high-quality French bistro cuisine. Patrons frequently commend the restaurant's classic dishes like duck confit and steak tartare, as well as its extensive wine list. The staff's professionalism and the establishment's commitment to showcasing local products contribute to its esteemed reputation.

North America

Canada

Nestled in the heart of Québec City, L'Échaudé is a vibrant bistro that captures the essence of contemporary French cuisine. Located at 73 Rue du Sault-au-Matelot, this upscale eatery invites diners to indulge in a culinary journey that celebrates local ingredients and classic techniques. With its warm ambiance and attentive service, L'Échaudé is not just a meal; it's an experience that lingers long after the last bite.

At L'Échaudé, every dish is a testament to the artistry of French cooking. The standout dish, Duck Confit, is slow-cooked to perfection, boasting tender meat that falls off the bone, paired with a rich, savory sauce that enhances its flavor. Another must-try is the Lobster Linguine, where succulent lobster meat is tossed with perfectly al dente pasta in a creamy, garlic-infused sauce, creating a symphony of flavors that dance on the palate.

The bistro also features a carefully curated wine list, showcasing European selections that perfectly complement the menu. The knowledgeable sommelier is always on hand to recommend the ideal pairing, ensuring that every sip enhances the dining experience.

L'Échaudé is known for its cozy atmosphere, making it a perfect spot for intimate dinners or celebratory gatherings. The outdoor seating area is particularly charming during warmer months, allowing guests to enjoy their meals amidst the picturesque streets of Québec. A fun fact about this bistro is its commitment to sourcing local ingredients, which not only supports the community but also ensures that every dish is fresh and flavorful.

Conveniently located in La Cité-Limoilou, L'Échaudé is just a short stroll away from some of Québec City’s most iconic attractions. Visitors can explore the historic Old Port, visit the stunning Château Frontenac, or take a leisurely walk along the scenic Dufferin Boardwalk. This prime location makes it an ideal stop for both locals and tourists alike.

 L'Échaudé is renowned for its contemporary French cuisine and exceptional service, making it a favorite among both locals and visitors.

 With its exquisite dishes and inviting atmosphere, L'Échaudé offers a unique dining experience that highlights the best of French cuisine in a charming setting.

 L'Échaudé is conveniently located near popular attractions like the Château Frontenac and the Old Port, making it a perfect dining spot after a day of exploration.

Whether you're a local or a traveler, L'Échaudé promises a dining experience that is both delightful and memorable. With its exquisite menu and charming atmosphere, it's time to indulge in the best of French cuisine. Make your reservation today and savor the flavors of Québec!

Vibrant, upscale bistro featuring contemporary French cuisine & a European-focused wine list.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNRNllxLXJnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJy_nqY-eVuEwR_276fE7zV-c/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNRNllxLXJnRRAB

An absolutely incredible experience at this restaurant.

The service was top notch and the food was delicious!

Our waiter was warm, engaging and professional and ensured that we had everything that we needed throughout the night. The kitchen even made my daughter a special pasta supper with fresh vegetables.

The sommelier recommended an amazing wine that we loved.

Will definitely return again!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYMU5Lc3dnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJy_nqY-eVuEwR_276fE7zV-c/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYMU5Lc3dnRRAB

That was, without a doubt, one of the best meals I've ever had. The food was so exceptional that we’ve decided to come back again today. Every bite was incredible, and I was genuinely moved by how perfectly everything came together. Our server was outstanding—thank you for creating such a memorable experience and making our evening truly special. MERCI!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTURBNGZ6MTF3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJy_nqY-eVuEwR_276fE7zV-c/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTURBNGZ6MTF3RRAB

Amazing little French restaurant. Busy (for good reason!), but away from the busy tourist areas. Incredible food and cocktails, lovely ambiance, and friendly staff. The lobster was delicious!
11/10 ✨

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURyMDVHQWRBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJy_nqY-eVuEwR_276fE7zV-c/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURyMDVHQWRBEAE

A lovely bistro on a quiet street away from the tourist hotspots. All three appetizers that my family ordered (the veal tongue on potato salad, the gazpacho, and the green bean and zucchini cream soup) were incredibly delicious. The green bean and zucchini soup is the best soup that I have eaten to date! The entrees were just as tasty (the quail, the flank steak, and the duck confit) and I loved the sauce that came with the quail. Our waitress was very kind and attentive. If you visit and the weather is nice, enjoy your meal on the patio!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmMXNqc2pBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJy_nqY-eVuEwR_276fE7zV-c/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmMXNqc2pBRRAB

We came here for the duck confit, but were only told after sitting down that all the duck-related entrées were unavailable for the night. Since it would have been difficult to find another place to eat at the last minute, we decided to stay. For appetizers, we ordered the veal tongue and the cheese plate for two. For our main entrées, we chose the fowl breast, beef tartare, and white fish, accompanied by two glasses of white wine and one cocktail. Unfortunately, none of the dishes were impressive. The cheese from the cheese plate wasn’t even as good as the ones I get from the farm, the foie gras was very average, and the sausages were overly salty. For one of the white wines we ordered, there was something floating on the top. After we requested a new one, we noticed the waiter using a filter to strain the wine. We definitely won’t be coming back and won't recommend this place to anyone.

L'Échaudé: Upscale French Bistro in Québec City

Explore our seasonal offerings and classic favorites in our lunch and dinner menus.

Carrot, curry and coconut cream soup

Porc filet mignon and daïkon salad

Shrimp and scallop clear soup

Fresh oysters (6 units)

Pork chop, rice, mushrooms and goat cheese sauce

Smoked butter confit monkfish, cauliflower and potatoes

Warm goat cheese with sun-dried tomato tapenade and salad

Black pudding, potato purée, vegetables, date and fig purée

Beef flank steak with shallots, fries and vegetables

Duck leg confit, fries and salad

Salmon tartar with dill, fries and salad

Classic Wagyu beef tartar, fries and salad

Tonka bean crème brulée

Sugar pie

Orange puff pastry, white tea cream, confit orange

Pecan chocolate tartlet, breton biscuit, chocolate ganache, pecan, praline, caramel

Lunch and Dinner Menus

Nestled in the charming streets of Quebec City, L'Échaudé is a vibrant bistro that offers an exceptional dining experience, combining contemporary French cuisine with a European-focused wine list. Known for its warm ambiance and attentive service, this restaurant focuses on seasonal ingredients, allowing guests to explore a diverse range of flavors that pay homage to traditional and modern culinary techniques.

Carrot, curry and coconut cream soup - A delightful blend of flavors priced at CAD 10.

Duck leg confit, fries and salad - A tender dish for CAD 30 that showcases classic French technique.

Classic Wagyu beef tartar, fries and salad - An indulgent option priced at CAD 30.

L'Échaudé offers a meticulously curated selection of wines, perfectly paired to enhance the flavors of each dish. From classic French varietals to unique local wines, the beverage menu caters to every palate. Signature cocktails crafted by skilled mixologists further elevate the dining experience, ensuring that guests can enjoy a drink that complements their meal beautifully.

The chef at L'Échaudé expertly curates a seasonal menu that highlights the freshest local ingredients. Guests are encouraged to indulge in the smoked butter confit monkfish, paired with cauliflower and potatoes, showcasing the creativity and finesse of French cooking. Another must-try is the tonka bean crème brûlée, a delightful dessert that brings an aromatic twist to a classic French favorite.

Discover the enchanting flavors of L'Échaudé, where every dish tells a story of culinary passion and expertise. Whether you're indulging in a leisurely lunch or an intimate dinner, this bistro promises an unforgettable gastronomic journey. Reserve your table today and indulge in the finest French cuisine Quebec City has to offer.

Savor exquisite cuisine at L'Échaudé in Québec City! Indulge in fresh local flavors and vibrant ambiance. Book your table now!

L'Échaudé: Dining in Historic Québec City

Québec Municipality

L'Échaudé

Order our daily lunch boxes online for a convenient and delicious meal.

Lunch Boxes

Host your next event at L'Échaudé. Inquiries can be sent to evenements@echaude.com.

Group Events

Capitale-Nationale Region

Échaudé

Vi hade en bra lunch på Echaude. Det var beläget mittemot vårt hotell i ett lugnare område i Gamla Quebec. Stämningen och servicen var underbar, mycket tyst och bekväm. Min omelett var perfekt och min man njöt av sin lax tatare.

Vilken underbar plats! Servicen, menyn, presentationen och atmosfären var alla perfekt för oss. Vi hade vår sista måltid här i Quebec City efter 2 fantastiska dagar. Om du vill ha mat av hög kvalitet och härlig fin middag utan att vara kvav, är detta din plats. God aptit!

Utmärkt mat atmosfär kändes trevligt men högt. Fin utsikt utanför att folk tittar på! Servicen var utmärkt. Jag skulle rekommendera till vänner och familj.

Min fru och jag bodde i närheten och bestämde sig för att prova denna restaurang efter att ha fått höra om det av lokalbefolkningen. Efter att ha väntat ett tag någon äntligen erbjöd oss ett bord . Det verkade vara en fin restaurang som vi letade efter . Vi väntade och väntade på lite uppmärksamhet, kanske en meny, ett välkomnande? Ingenting trots att de omkring oss serveras . Kanske vår brist på franska? Misstaget för amerikaner? Efter 25 minuter reste vi oss sakta upp och murade ut utan att någon närmade sig oss . Vi såg till att receptionen på vårt hotell var medvetna om detta.

En andra upplevelse på Échaudé, och en bättre än min första gång. Maten var utmärkt, serveras snabbt, och dryckerna var utmärkta. Interiören saknar lite atmosfär - udda belysning enligt min mening.

Servicen var långsam, sedan blev glacial. Ostron serverades. Utmärkt. Sen ingenting i mer än 90 minuter. Var tvungen att flagga ner servern för att säga att vi var hungriga. Anka confit och kammussla av fläsk anlände. Nötkött tartar, pommes frites och sallad 10 eller fler minuter senare, men vi bad att få ha dem alla tillsammans. Om det inte hade varit något av den bästa bistromaten vi någonsin ätit, hade det varit en byst. Ingen ursäkt eller försök att gottgöra gudstjänsten. Men många leenden. Precis som det är, eller kanske en dålig kväll? Ingen aning. Kunde ha varit en lyckligare upplevelse för oss om dålig service hade erkänts.

Jag hade läst gedigna recensioner av Echaude på olika platser och hade höga förväntningar som för det mesta uppfylldes. Restaurangen har sittplatser inomhus och utomhus och jag valde inomhus eftersom uteserveringen ligger på en tungt trafikerad gågata och jag gillar inte särskilt att äta på displayen eller lyssna på förbipasserandes samtal, för att inte tala om vinkeln på stenläggningen där borden står. Inomhus rummet är liten men trevlig. Maten är mycket bra till utmärkt enligt min erfarenhet. Jag åt en sensationellt kall blomkålssoppa och en enkel men underbar grönsallad. Ankbröstet, medan välsmakande och tillagad till medium rare som begärt, var lite seg. En stekkniv tillhandahölls utan min fråga. Vad var mycket nedslående var den Service som tillhandahålls av servitören som deltog i mitt bord. Jag hade begärt en specifik beställning av soppa först, anka andra att serveras med glaset Tempranillo jag hade beställt och begärde i källartemperatur om möjligt, och att avsluta med salladen. Soppan kom i rätt tid och var utmärkt. Relativt snart efter att den tomma skålen tagits bort kom servitören med mitt vin så jag tänkte att ankan snart skulle följa efter. IT tog ytterligare 45 minuter innan ankan presenterades (under den tiden hade andra matgäster som kom in och beställde efter mig avslutat sina måltider). IT kom förbi för att fråga hur allt var och jag påpekade för honom att när en beskyddare begär vin med en specifik rätt och bryr sig om att nämna temperatur, bör det förmodligen inte serveras 45 minuter för tidigt. Han var tydligt suddig över mitt ärliga svar och traskade iväg utan ett ord. När jag var klar med ankan återvände han och ploppade ordlöst dessertmenyn på bordet, helt glömt att jag hade beställt en sallad till efter varmrätten. På det hela taget skulle jag rekommendera denna restaurang för sitt läge, atmosfär och kvaliteten på maten. Jag vet inte om den här servern hade en dålig kväll eller om han bara inte är bra på sitt jobb, men förhoppningsvis har andra kunder bättre Service än jag.

HEMSK upplevelse. Förrätten tog mer än 1 timme (och vi beställde kalla förrätter) . Servicen och servitörens attityd var fruktansvärd. Maten var medioker, och jag är inte säker på hur denna restaurang fick en Michelin rekommendation. Gå inte. Inte värt det.

Gå INTE! Obegripligt långsam och dålig service. Vi var där på en torsdag kväll vid 20:00. Restaurangen var upptagen, men inte alls överväldigad. Jag kan bara tillskriva den dåliga servicen till lättja och/eller ouppmärksamhet. När vi äntligen fick en del av maten vi beställde var det bra. Konstfullt pläterade och väl förberedda. Det är maten som vi beställde och aldrig fick som besviken. Vi beställde var och en dagens grönsak (asperagus och morels) ingen portion kom någonsin till bordet. Min man frågade servitrisen ganska länge om rätten innan beställning och jag bokstavligen sa "Jag vill också ha sparris och morels". Hon kan inte ha tagit fel. Vi beställde bröd. Såg aldrig en smula. Vi berättade för vår servitris och hon verkade inte tro oss att vi beställde någon av dessa artiklar. Och sedan gav oss lite attityd när vi uttryckte vår besvikelse. Konkurrerande med den dåliga servicen var en svärm av ständigt närvarande bananflugor som svävade runt vinet, dykbombade mot varje maträtt och jagade varje gaffel full till vår mun. Det kommer att bli svårt att avgöra vilken del av denna upplevelse som var den mest skrämmande. Michelinguidens granskare behöver helt klart återbesöka och göra en grundligare inspektion. Eschaud varnar inte för ett omnämnande om det inte är för att varna bort folk.

Fin restaurang. Maten var ganska god. Dyrt. Kyparen ville vara oförskämd men bara twittrade på gränsen till att ge service. Vår måltid tog evigheter och när vi frågade var resten av maten var kommenterade han att han trodde att vi fortfarande åt den andra maten. Han kom aldrig över för att kolla. Meh.

Jag kommer rakt på sak. Enligt min mening var portionsstorlekarna små, priserna orimliga och maten kombinerade smaker som inte hade något att göra med varandra (foie gras, och pilgrimsmusslorna kommer att tänka på i detta avseende ) Om du letar efter en gastronomisk upplevelse, är detta inte rätt plats. Det enda positiva jag kunde säga om denna plats, är dess läge och atmosfär.

Detta ligger på en lugn gata i den nedre staden / hamnområdet. Trevlig uteservering på gatan som var perfekt för en varm kväll. Vi hade blindprovning 3 rätters meny. Det är en risk när man provar en sådan meny, och det var inte restaurangens fel att två av rätterna, väl tillagade, inte var i min smak även om de betraktas av servitören som specialiteter i huset. Förrätt var laxtartartar vilket var trevligt men skulle ha tjänat på att åtföljas av något för att balansera laxen. Andra rätten var polenta som var lite hängig med en fin chimichurri och tre friterade kuber polenta var lite mycket för mig. Tredje rätten var sötebröd (kalvbräss) som var.... meh. Det är bra att prova saker men de var inte superbt. Den andra frustrationen är att trerätters blindmenyn kostar $65 men de tre rätterna från menyn kostar $61 för samma tre rätter, så kändes som lite av en bluff. Jag föreslår att du INTE väljer blindavsmakningsmenyn ”À l’aveugle” och väljer rätter som du gillar snarare än moset från kocken

En bra upplevelse på terassen vid Echaude. Hade flétan och det var mycket gott. Tallriken var lite på den lilla storleken och lämnades en stor hungrig. . . som sagt, jag ångrar inte mitt val eftersom det var fantastiskt.

Vi åt här på 2 nätter under vår vistelse i Quebec City. Maten är fantastisk. Jag gillar verkligen de mindre tallrikarna, jag åt laxtartartar och sedan bavettebiffen, båda var jättegoda. Bra service också.

Vi råkade på denna restaurang i Old Quebec sent en kväll och de var vänliga nog att ge oss ett bord innan du stänger för dagen. Servicen från personalen var exemplarisk och ett stort tack för att tillmötesgå oss. Serverar vad jag skulle beskriva som ”franska tapas”, med förslaget att varje matställe väljer 2 - 3 rätter. Menyn är intressant och varierad och portionerna är rikliga. Maten är smakrik, snyggt presenterad och gjord för att delas. En alternativ twist på restaurang middag och värt ett besök.

Discover L'Échaudé in Québec City, offering exquisite French cuisine, a renowned wine list, and a charming ambiance in La Cité-Limoilou.

L'Échaudé Québec City - Authentic French Bistro & Fine Dining

Join us at L'Échaudé in Québec City for exceptional French dishes, a cozy atmosphere, and a diverse wine selection. Perfect for food lovers!

Experience French Cuisine at L'Échaudé Québec City

Opening hours for L'Échaudé, Québec City. Find opening hours for L'Échaudé, Québec City on 73 Rue du Sault-au-Matelot - novacircle.com

Les Freres de la Cote

Paris Tacos

Restaurant L'omelette