Home

Download

NO BAD **RECOMMENDATIONS**.

London, England

Red Room

Copenhagen, Denmark

Delphine

Amsterdam, Netherlands

Chez Nina Green Brasserie

The most popular restaurants in Nova Circle right now

TRENDING NOW

Guide to

During Winter

Prague 

in Finland

The Northern Lights

Winter Edition

Paris

Best bars

New York Cities

Explore curated travel guides filled with hidden gems and top recommendations to inspire your next adventure.

TRAVEL GUIDES

Discover standout moments and top picks from our vibrant community of travelers and explorers.

USER HIGHLIGHTS

Meet our most active and inspiring community members sharing unique recommendations and insights.

TOP USERS

On A Budget

5 Star Luxury Travel

You Must Visit

Eco-Friendly Hotels

Avoid Bali belly

How To:

That Are Worth The Trip

Dining Concepts

The World Is Slowing Down

Soft Travel

Stay updated with the latest travel tips, trends, and exciting updates from the Nova Circle community.

NEWS

Explore

Copenhagens Boutique Hotels

Discover

Tokyos best Ramen

Travel philosophy

The Rise of ‘Soft Travel’

Dublin Best Pubs

 Find fresh ideas and experiences to discover, from must-visit spots to unique activities.

MORE INSPIRATION

Connect with trusted partners who share our passion for unforgettable experiences and quality travel.

OUR SELECTED PARTNERS

Nova Circle is your single space for saving and sharing top recommendations around the world while getting inspired by likeminded people.

Nova Circle - No Bad Recommendations

As a valued Nova Circle member you can enjoy our exclusive partner discounts. Simply just sign in to claim the deals.

Partner Discounts

Enjoy exclusive travel partner discounts with Nova Circle.

Nova Circle Benefits - Travel Partner Discounts

Benefits

Nightingale, located in Central Vancouver, is more than just a restaurant; it serves as a vibrant community hub. With a commitment to fostering local connections, Nightingale actively engages with its neighborhood through various initiatives, ensuring that it remains a beloved fixture in the community. The restaurant not only showcases the culinary talents of Chef David Hawksworth but also embraces the spirit of Vancouver by supporting local artists and businesses.

Collaboration with local farms for fresh ingredients.

Partnerships with local artists for decor and events.

Collaboration with local breweries for unique drink pairings.

Nightingale hosts a variety of events that bring the community together, from seasonal food festivals to art showcases. These gatherings not only celebrate local culture but also provide a platform for local artists and chefs to shine. The restaurant's spacious layout allows for both intimate dinners and larger community events, making it a versatile venue for all occasions.

Nightingale is committed to sustainability, implementing practices such as minimizing food waste and sourcing ingredients from local, organic farms. The restaurant actively participates in community clean-up events and promotes eco-friendly practices among its staff and patrons. This dedication to sustainability not only benefits the environment but also enhances the dining experience by offering fresh, high-quality ingredients.

Patrons often share their experiences at Nightingale, highlighting the warm atmosphere and exceptional service. One guest remarked, 'The open kitchen adds a unique touch, allowing us to see the chefs in action. It's a dining experience that feels personal and engaging.' Such feedback underscores the restaurant's role as a cherished gathering place in Vancouver.

Whether you're a local or just visiting, Nightingale invites you to join in the celebration of community and cuisine. Experience the flavors of modern Canadian fare while enjoying the vibrant atmosphere. Visit us at 1017 W Hastings St, Vancouver, BC, and become part of our story.

historic overview of nightingale in vancouver

a journey through culinary excellence in central vancouver

Nestled in the vibrant neighborhood of central Vancouver, Nightingale has established itself as a beacon of modern Canadian cuisine, blending innovative flavors with a warm, inviting atmosphere. The restaurant's history is a testament to culinary artistry, led by renowned chef David Hawksworth, whose vision has transformed this space into a must-visit dining destination.

Since its inception, Nightingale has been committed to redefining Canadian cuisine by incorporating local, sustainable ingredients into its innovative menu. The restaurant's journey is marked by a dedication to quality and creativity, earning it a reputation for exceptional dining experiences that attract both locals and travelers alike.

Over the years, Nightingale has garnered notable reviews highlighting its aesthetic ambiance, innovative dishes like the renowned butter chicken and creative desserts, and its interactive open kitchen. Guests have lauded its friendly service, generous portions, and the overall memorable dining atmosphere, making it a cornerstone of Vancouver's culinary scene.

a culinary destination with a modern touch

Today, Nightingale continues to evolve, offering an array of services including dine-in, takeout, and delivery, along with a vibrant bar serving an extensive selection of wine, beer, and craft cocktails. Its commitment to excellence and innovation ensures that every visit is a new chapter in its rich culinary narrative.

Located at 1017 W Hastings St, Vancouver, Nightingale is a modern Canadian restaurant and bar helmed by Chef David Hawksworth. This informal dining spot serves a delightful array of contemporary dishes and classic cocktails, making it a popular choice for both locals and visitors. With a focus on fresh ingredients and vibrant flavors, Nightingale promises a memorable dining experience.

Diverse menu featuring modern Canadian cuisine.

Prices may be on the higher side for some.

Nightingale is perfect for casual dining, date nights, or small gatherings. Its inviting atmosphere and delectable menu make it a great choice for food enthusiasts and those looking to unwind with friends.

Reservations are recommended, especially during peak hours.

Street parking is available but may require payment.

Nightingale stands out for its modern take on Canadian cuisine, complemented by a warm and inviting atmosphere. While it has its pros and cons, the overall experience is satisfying, making it a worthwhile destination for those exploring Vancouver's culinary scene.

Nightingale - A Culinary Gem in Vancouver's Heart!

Nestled in the vibrant neighborhood of Central Vancouver at 1017 W Hastings St, Nightingale is more than just a restaurant; it's a delightful mix of modern Canadian cuisine and classic cocktails created by the renowned Chef David Hawksworth. This informal dining spot is perfect for food enthusiasts, casual diners, and trendsetters alike, offering a unique atmosphere paired with a menu that entices the palate.

At Nightingale, the menu is a curated selection of modern Canadian dishes that showcase local ingredients. From the tender butter chicken that melts in your mouth to the creative desserts, each item is crafted with care and precision. Guests rave about the generous portions and vibrant flavors, making it a perfect spot for both intimate dinners and lively gatherings.

. Enjoy a chic setting that enhances your dining experience.

. Pair your meal with expertly crafted beverages that elevate your dining experience.

. Experience attentive and friendly staff who enhance your meal.

Whether you're enjoying a casual brunch, a lively dinner, or a few drinks with friends, Nightingale promises an unforgettable experience. With options for dine-in, takeout, and delivery, this restaurant caters to every dining preference. Come indulge in a culinary adventure that’s sure to satisfy your cravings!

Vancouver

North America

Canada

Located in Central Vancouver, Nightingale is a modern Canadian restaurant and bar founded by renowned Chef David Hawksworth. This vibrant establishment combines a relaxed atmosphere with a commitment to high-quality ingredients and innovative culinary techniques. The restaurant's design features an open kitchen, allowing diners to witness the artistry of the chefs at work, creating an engaging dining experience. Nightingale has quickly become a favorite among locals and visitors alike, known for its inviting vibe and exceptional service.

Nightingale's menu showcases a delightful array of modern Canadian dishes, each crafted with care and creativity. The emphasis on fresh, local ingredients shines through in every bite. Diners can expect a variety of flavors and textures, making each visit a unique culinary adventure. Here are some standout dishes and drinks to try:

Butter Chicken: Tender and flavorful, this dish is a must-try for its rich, aromatic sauce.

Ketchup Fries: A playful twist on a classic, these fries are a crowd favorite.

Seasonal Cocktails: Expertly crafted drinks that perfectly complement the menu.

Situated at 1017 W Hastings St, Nightingale is conveniently located in the heart of Vancouver. This central location makes it an ideal spot for both locals and tourists. The surrounding area is rich in culture, with art galleries, boutique shops, and beautiful parks nearby. Visitors can easily explore the vibrant streets of Vancouver, making it a perfect starting point for a day of adventure.

A: Reservations are recommended, especially during peak hours.

A: Yes, there is paid street parking available nearby.

Whether you're a local or just visiting Vancouver, Nightingale offers a memorable dining experience that combines exceptional food with a welcoming atmosphere. Come and enjoy a meal that celebrates the best of modern Canadian cuisine.

Chef David Hawksworth's informal restaurant/bar serving modern Canadian fare & classic cocktails.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUR3d3AzTmh3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJD9jfUoJxhlQR2Z9sjekAEFg/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUR3d3AzTmh3RRAB

Heard good things about this restaurant so I wanted to try it out. Overall, food and experience was good but it wasn’t exceptional. Ambiance is very nice and looks very aesthetic. Food came relatively quickly which was nice. We ordered 4 dishes between 2 people and it was more than enough. Not enough leftovers to take home but we were left feeling pretty full!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmcXJXV3NBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJD9jfUoJxhlQR2Z9sjekAEFg/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmcXJXV3NBRRAB

I had an incredible dining experience at this restaurant! The butter chicken was absolutely divine—so tender it practically melted in my mouth. Every dish we tried was bursting with unique and well-balanced flavors, showcasing the chefs' exceptional skills. The drinks were beautifully crafted and paired perfectly with the meal.

The dessert was truly a standout—creative, delicious, and a perfect ending to the meal. From start to finish, every dish and drink was a culinary delight. The open kitchen added an interactive and engaging touch, allowing us to witness the chefs' artistry firsthand. Highly recommend for anyone looking for a memorable dining experience!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUN3cC1MQndRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJD9jfUoJxhlQR2Z9sjekAEFg/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUN3cC1MQndRRRAB

Hit up this spot during happy hour and was pleasantly surprised. The food was solid—great flavors and generous portions. We shared a few dishes and knocked back a couple of bottles, and everything hit the spot. But what really stood out was the service—super friendly and attentive without hovering. Definitely a place worth returning to.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTURReWM3eU5REAE&d=17924085&t=1

places/ChIJD9jfUoJxhlQR2Z9sjekAEFg/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTURReWM3eU5REAE

Service was good! But food was alright, it wasn’t exceptional lol. Fried chicken appetizer was delicious. The Brussels sprouts had a sour taste which we all weren’t a fan of. The pizza and pasta was good, but not amazing. Place is still worth a try though. The restaurant was clean and the ambience was really cute!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfajVTTGFnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJD9jfUoJxhlQR2Z9sjekAEFg/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfajVTTGFnEAE

“Chef’s tables” are one of the cities best kept secrets: cute tables for two facing the kitchen (but purposely kept away from conversing with them); it offered a cool perspective and atmosphere. Reso recommended for these tables (although we were incorrectly sat at a regular table to start, so speak up!) Food was very good and what you’d expect from an establishment like this. We had a changeover in servers and both were good, but our first one was just going that extra mile and made our evening warm and inviting.
Pasta and dessert were our favorites. The “ketchup” fries are also not to be missed.

Nightingale: Modern Canadian Dining in Central Vancouver

At Nightingale, Chef David Hawksworth presents a modern Canadian menu that celebrates local ingredients and seasonal flavors. The culinary philosophy emphasizes creativity and sustainability, offering guests a vibrant dining experience that reflects the rich diversity of Canadian cuisine. The atmosphere is informal yet stylish, making it a perfect spot for both casual meals and special occasions.

Butter Chicken - Tender chicken in a rich, aromatic sauce that melts in your mouth.

Ketchup Fries - A playful twist on a classic, served with a house-made ketchup.

Seasonal Pasta - Freshly made pasta with seasonal vegetables and herbs.

Nightingale features a carefully curated selection of cocktails, wines, and local craft beers. The mixology team excels in creating innovative cocktails that complement the menu, such as the signature Nightingale Spritz, a refreshing blend of local spirits and seasonal fruits. Pair your meal with a glass of British Columbia wine for a perfect match.

Nightingale caters to various dietary preferences, offering vegetarian and vegan options alongside gluten-free dishes. The menu is designed to accommodate common allergens, ensuring that everyone can enjoy a delightful meal.

For a true taste of Nightingale, the chef recommends trying the Butter Chicken and Seasonal Pasta, both of which highlight the restaurant's commitment to fresh, local ingredients. Don’t miss the dessert selection, particularly the creative seasonal offerings that round off your meal beautifully.

Join us at Nightingale in Vancouver for an unforgettable dining experience that celebrates the best of modern Canadian cuisine. Whether you're here for a casual lunch or an elegant dinner, the menu promises to delight your palate.

Discover Nightingale in Central Vancouver, where farm-to-table cuisine meets vibrant flavors. Savor dishes that delight your senses—book your table now!

Nightingale Restaurant in Central Vancouver - Farm-to-Table

Vancouver Municipality

Nightingale

Metro Vancouver

David Hawksworth öppnade den här lilla tallrikspärlan för kanske tio år sedan. Det var fantastiskt då och har inte tappat ett beat. Menyn behåller några av de länge favoriter (morsels av stekt kyckling med lönnsås och pickles, stora pommes frites, perfekt spaghetti alle vongole) , men det finns alltid nya alternativ. Jag kan inte minnas att jag någonsin haft en tallrik som jag inte gillade. Plus goda drinkar och en superb och kreativ vinlista.

Var börjar man då? Kanske ett sammanhang. Vi är en familj på fyra från Storbritannien med Italienska arv. Så vi vet ett och annat om Italien. Spanien är också bara på vägen så vi vet ett och annat om Tapas. Nightingale (eller som vi har döpt om den till Deadly Nightshade) tror vi försöker vara en Italiensk restaurang, men med en tapaskänsla och (för att citera servitrisen) som en familjetacksägelse. Ok, låt oss ta var och en av dem i tur och ordning. Pasta Arrabbiata - den rätten har fått sitt namn från det Italienska verbet för att bli arg / göra arg (en metafor för hur kryddig den är). Nightingales version gjorde oss verkligen arga. Det var pasta i en slapp tomatsås kvävd i en citroninfunderad ricottaost. När vi förklarade för servitrisen att den skulle vara kryddig (och inte täckt av färskost) kontrade hon med - ja chilisatserna varierar. Jag frågade om kocken tog sig tid att prova såsen. Hon sa ja. Jag skulle säga antingen nej, eller så har han aldrig trampat sin fot i Lazio (det är hemma) än mindre Italien. Sedan var det den linguine con vongole - eller som de förklarade det - pasta med musslor. Gjord med vårlök. Man gör inte en pastasås med vårlök. Om du inte vill fuska med smaken vetandes att lök tar längre tid att reducera. Så till familjedelningsgrejen: menyn är utformad för att delas - för att citera chefen ”som tapas”. Pizza och pasta är inte som tapas och pasta är inte något man lätt kan dela. Delningen försvåras av de löjligt små portionerna. Flyttar till pizzan. Vi har ätit över hela världen men ikväll var det pizza först: restaurangen har ingen ändringspolicy, och jag citerar ”för att skydda rättens integritet”. Japp, om du har en matallergi eller annan preferens är irrelevant - till skillnad från någon annan restaurang i världen får du inte byta pålägg på din pizza. På tal om integritet - pizzorna har inte tomat. Ytterligare bevis på att vår kock inte har tittat över till Lazio för lite kulinarisk inspiration. Tillbaka till tapas - maten kommer ut på deras agenda inte din. Om du är från Storbritannien skulle jag vilja likna det vid en (mycket dålig) Pizza Express smält med Wagamama. Vi ringde chefen och gav honom några tips. Vi utmanade och hävdade att vår åsikt var att denna restaurang var kit fokuserad på kunden men på att göra köket effektivt (ingen mods och mat kommer ut på deras agenda). Han var inte intresserad och tog inte emot någon feedback. Absolut ingen ursäkt. Så lagförslaget kom. Vi skulle verkligen inte betala fullt pris. Ingen rabatt erbjöds så vi berättade för chefen att vi skulle ta bort CAN $ 60 från notan. Otroligt nog frågade han varför vi ville ha rabatt. Jag förklarade att det var en av de värsta restaurangupplevelser vi någonsin hade haft. Han sa inte ett ord. Marschade iväg. Representerade lagförslaget. Vi betalade och gick. Ingen ursäkt. Ingen ånger. Restaurangen är överskattad och byter ut en intet ont anande kundkrets som förståeligt nog inte vet bättre med tanke på att Italien (och Spanien) är i en annan världsdel. Vi kan bara hoppas att Gordon Ramsay har den här restaurangen på sin att göra-lista.

Detta är en vacker och modern restaurang i centrala Vancouver. Menyn är eklektisk, maten är ganska bra, och våra cocktails var ganska bra också. Servicen var avstängd på kvällen vi besökte, med servern som gjorde flera misstag (inte sätta i drink ordning, och felaktigt trodde vi hade beställt en maträtt som ingen beställt. Jag misstänker att det bara var en dålig kväll och inte Företrädare för den typiska upplevelsen. En annan anmärkning: Detta är en mycket bullrig restaurang. Med detta sagt kunde vi fortfarande föra ett samtal. Kontentan: Vi skulle gärna återvända, trots fel Service.

Svårt pass om du har allergier eller kostrestriktioner. Annonserade objekt på menyn som gluten - gratis, men de har inte en dedikerad fritös - - - så INTE GLUTEN - GRATIS. En i vårt parti har en nötallergi (du vet, anafylaxi = DÖD). Beställde en sallad och bad om att nöttoppingen skulle hållas inne på grund av nämnda allergi. Server berättade för oss att köket "inte accepterar några menyändringar och att de inte kommer att vara uppmärksam på korskontaminering under måltiden prep. " I princip gjorde detta hela restaurangen osäker för att äta om du har en allergi. Utrymmet och platsen är stor. Vackert inredda och en fantastisk bar. Vi blev dock mycket besvikna.

Gör en bokning som denna plats var även upptagen på en måndag eftermiddag. Trevlig och hjälpsam personal. Fruktansvärt framför husets personal. Kontrollera app det fanns gott om tillgänglighet så beslutade att gå in. Receptionen värdar oförskämd och ovälkomnande, sannolikt på grund av ålder som de var unga, möjligen oerfarna. Kommentarer av vi kan sitta dig men "du måste lämna vid 18:00 som vi vill ha bordet" är inte ett intryck denna restaurang vill driva för återkommande gäster. Bordsservice kompenserade dock för det eftersom de var utmärkta och drog detta besök tillbaka till en bra upplevelse överlag. Mat mycket välsmakande, snabb att serveras och kommer som en tear and share service. Kärnmjölk kyckling var fantastisk! Drycker menyn var mycket bra med massor av val, bra cocktails också. Sammantaget 4/5 men borde ha varit 5.

Vi åt på restaurangen för flera år sedan och hade en härlig upplevelse. Jag kan inte säga detsamma för ikväll. Restaurangen var slut på flera av rätterna vi beställde trots att det var relativt tidigt på kvällen. Några av de rätter vi beställde var bra men andra var genomsnittliga i bästa fall. Det inträffade också en incident som ledningen hanterade mycket dåligt och resulterade i att kvällen förstördes. Vi kommer inte att gå tillbaka.

Vi hade en underbar middag med familjen... firande en milstolpe födelsedag. Maten var fantastisk och servicen oklanderlig. Vi kommer definitivt tillbaka! Tack så mycket!

Min fru och jag åt här och verkligen njöt av maten. Servicen var också bra. Vin- och dryckeslistan var omfattande - många whiskysorter att välja mellan, till exempel - om än lite dyr. Om vi var i området igen skulle vi återvända.

Beläget bara två kvarter från vattnet, i ett område fullt av bra restauranger. Jag märkte inte om det fanns parkering. Ljus och rymlig interiör, lekfull och hjälpsam personal. Menyn är ganska varierad, full av intetesting tallrikar, utformade för att dela. Vi provade många rätter, se bilderna. . från grönsaker till kyckling, och även en pizza. Massor av intressanta kryddor och såser. Allt var mycket bra. Prissatt mycket rimligt. Mycket god middag.

En stor, två - nivå livliga restaurang. Intressant meny — lite avant - garde, men med flera trevliga alternativ. Mestadels små tallrikar. Maten var mycket bra. Servicen var nästan överbelastande, särskilt innan vi beställde. Servitörer var väl - avsiktlig men intensiv. Skulle inte rusa tillbaka.

Härlig atmosfär i finansdistriktet Vancouver. Spaghetti med musslor var supergott - älskade det. Pastan var helt klart nygjord. Vi hade också en pizza med fyra ostar och kronärtskockor som var bra. Service mycket bra.

Vi kom hit 2020 och älskade det så mycket att vi gick två gånger under det besöket. Vi återvände i år och var tvungna att besöka igen. Det var så gott. Vi var glada att se några liknande rätter som var favoriter (Bryssel! ). Servicen var utmärkt. Bra cocktaillista och fantastiska viner att välja mellan. Runt en underbar upplevelse.

Nightingale är en frisk fläkt. Gård till bord när den är som bäst! Bra vegetariska alternativ - tänk brysselkål och rödbetor! Exceptionellt hög matkvalitet. Servrarna var fantastiska. Vi hade en härlig tid och kommer tillbaka!

Jag hade en mycket tråkig upplevelse med denna restaurang. Jag gjorde en bokning i god tid och nådde ut via OpenTable för att fråga om kostrestriktioner och boende, eftersom jag planerade en speciell kväll. Tyvärr fick jag inget svar, vilket gjorde att jag hamnade i en svår situation. Bristen på kommunikation tvingade mig att avboka samma dag, eftersom jag inte kunde riskera att närvara utan bekräftelse. Trots att de förklarade situationen vägrade restaurangen att ta ansvar för deras underlåtenhet att svara på mina förfrågningar och insisterade på att debitera mig enligt deras avbokningsregler. Jag förväntade mig någon form av kompensation för de besvär som deras bristande kommunikation orsakade, men inget sådant erbjudande gjordes. Även om personalen bad om ursäkt löste det inte problemet, inte heller tog det itu med kärnfrågan: deras misslyckande att engagera sig med kunder via OpenTable eller ge snabba svar. Jag hoppas att denna översyn hjälper andra att fatta ett mer välgrundat beslut. På grund av bristen på kundvård och kommunikation, kommer jag inte att återvända till denna restaurang.

Vi var på sista dagen av vår resa och hade fått nog av att äta ute så jag fick några pizza att ta med tillbaka till vårt hotellrum. Jag måste föredra detta med, efter att ha vuxit upp nära New Haven CT, jag tar förmodligen min pizza lite för allvarligt. Jag kan ärligt säga att detta var i topp 10 (kanske även 5 ) pizzor jag har ätit. Även om jag inte åt i atmosfären i inne i restaurangen var så inbjudande. Om vi hade en annan natt i Vancouver vi definitivt skulle ha återvänt för att äta i.

Experience Vancouver's vibrant Central Vancouver neighborhood at Nightingale, offering innovative Canadian dishes, cozy ambiance, and top-notch service.

Nightingale Vancouver | Cozy Downtown Dining & Relish Local Cuisine

Discover top Canadian cuisine at Nightingale in Vancouver’s Central neighborhood. Enjoy a cozy atmosphere, creative cocktails, and exceptional service.

Nightingale Vancouver | Top Canadian Dishes & Cozy Atmosphere Downtown

Indulge in modern Canadian fare and classic cocktails at Nightingale, Vancouver. Located in Central Vancouver, perfect for food lovers seeking a memorable experience.

Roaming Dragon

Joe Fortes Seafood & Chop House

Ahwaz Hookah House