Quanjude Menyöversikt i Beijing China
Quanjude är en ikonisk restaurang i hjärtat av Beijing, känd för sin traditionella och berömda 北京烤鸭 eller Pekinganka. Här erbjuds en imponerande meny som kombinerar autentiska kinesiska smaker och omsorgsfullt tillagade rätter, perfekta för både nyfikna matälskare och erfarna gourmeter.
Förrätter
Starta din måltid med en rad läckra förrätter som riktar sig till alla smaker. Klassiker som 酸辣汤 (surt- och stark soppa) med tofu, bambuskott och träsvamp ger en perfekt balans av syra och hetta. Den silkeslena 皮蛋豆腐 (hundägg med tofu) bjuder på en unik textur och smakrikedom. För den som älskar kryddor finns 麻辣小龙虾 (kryddstarka små kräftor) och den smakrika 宫保鸡丁 (kung pao kyckling) med jordnötter och torkad chili.
- 酸辣汤 - Surt och stark soppa med tofu, träsvamp och bambuskott.
- 皮蛋豆腐 - Hundägg med tofu och sojasås.
- 凉拌黄瓜 - Marinerad gurka med vitlök och chiliolja.
- 麻辣小龙虾 - Kryddstarka små kräftor med torkad chili och sichuanpeppar.
Huvudrätter
北京烤鸭 är stjärnan på menyn – krispig, saftig anka serverad med tunna pannkakor, färsk gurka, salladslök och den söta bönsåsen. Denna rätt är en autentisk smakupplevelse som definierar Beijing.
Utöver ankan finns många andra läckra rätter, inklusive 鸭骨汤 (anka ben-soppa) med tofu och kål som värmer och mättar. För äggälskare finns 黄花菜炒蛋 – en enkel men smakrik rätt med gula liljeblomster och ägg. Köttälskare kan njuta av 宫保鸡丁 – kyckling med jordnötter och chili, eller den syrliga och söta 糖醋里脊 med fläskfilé.
- 鸭骨汤 - Anka ben-soppa med tofu och kål.
- 黄花菜炒蛋 - Stekta ägg med gula liljor.
- 宫保鸡丁 - Kyckling med jordnötter, torkad chili och grön paprika.
- 糖醋里脊 - Fläskfilé i söt och sur sås med paprika.
Dessert och sidrätter
Efter middagen kan du njuta av lättare rätter som 清炒时蔬, en fräsch blandning av säsongens grönsaker, eller 红烧茄子 – aubergine tillagad i soja och vitlökssås. För den som gillar sting finns den kryddiga 麻辣香锅 fylld med grönsaker och starka kryddor.
- 清炒时蔬 - Frästa säsongsgrönsaker.
- 红烧茄子 - Aubergine kokt med soja och vitlök.
- 麻辣香锅 - Kryddig grönsakspanna med sichuanpeppar och vitlök.
Drycker och specialiteter
Restaurangen erbjuder även ett urval av drycker inklusive öl som kompletterar de smakrika rätterna perfekt. Quanjude är känt för sin genuina atmosfär och service som gör varje måltid till en minnesvärd upplevelse.
