Dragon Well Manor menyöversikt i Hangzhou Kina - äkta Jiangnan smaker och säsongsbetonade delikatesser i en rofylld trädgårdsmiljö.
Dragon Well Manor erbjuder en exceptionell matupplevelse med fokus på autentisk Hangzhou-kök, där varje rätt framhäver färska, lokala och säsongsanpassade ingredienser. Här njuter du i en elegant och lugn miljö, perfekt för matälskare och resenärer som söker genuina kinesiska smaker.
Förrätter
Chicken Feet Jelly – En unik specialitet med kycklingfötter i en delikat gelé smaksatt med soja, ingefära, vitlök och vinäger.
Haizhe Skin Dish – En fräsch och smakrik rätt med haizhe-skin, kryddad med soja, ingefära, vitlök och vinäger.
Chicken Feather Cai – En mild och aromatisk rätt med kycklingfeather cai, smaksatt med soja, ingefära, vitlök och vinäger för en balanserad start.
Huvudrätter
Lady Song’s Fish Soup – En mustig och välsmakande soppa med färsk sötvattensfisk, ingefära, vitlök, salladslök och soja.
Dragon Well Shrimp – Saftiga räkor tillagade med Longjing teblad, vitlök, ingefära och soja som ger en perfekt balans mellan örtiga och umamirika smaker.
Mum’s Pork – En traditionell rätt med fläskmage, bevarade ägg, soja, ingefära och vitlök som erbjuder en djup smakrikedom.
Braised Sea Cucumber – Mört sjöborre tillagad i soja, ingefära, vitlök och salladslök, en lyxig rätt som smälter i munnen.
Hairy Crab Meat and Roe – Denna säsongsbetonade delikatess serveras färskt från skalet med krabbkött och krabbrom kryddad med ingefära, vitlök och salladslök.
Dongpo Pork – Falskt långkokt fläskbuk med soja, ingefära, vitlök och salladslök, en ikonisk Hangzhou-specialitet.
Stewed Duck Meat with Golden Silkworms – Mörkt ankkött stuvad med gyllene silkesmaskar och en smakrik sojaingefära-vitlöksbas.
Braised Eel – Ål tillagad i soja, ingefära, vitlök och salladslök som ger en djup och fyllig smakupplevelse.
Fish Swimming in the West Lake – En elegant rätt med svart karp kokt i soja och fisk- samt skaldjursbuljong, smaksatt med ingefära och vitlök.
Desserter
- Snow Pear – Frisk och söt päronfrukt, en enkel och naturlig avslutning.
- Boiled Corn – Enkel kokt majs som ger en naturlig sötma.
- Plain Bao – Ångade bröd med mjuk och luftig konsistens, en klassisk avslutning.
- Fruit – Ett fräscht urval av melon, drakfrukt och druvor som avrundar måltiden.
