
*
GUIDE MICHELIN
Causeway Bay, Hong Kong SAR, China
Roganic Hong Kong menyöversikt
På Roganic Hong Kong erbjuds en spännande meny som genomsyras av filosofi farm-to-table och säsongsbaserade råvaror från lokala gårdar samt egen odling. Den här Michelin-stjärniga restaurangen kombinerar hållbarhet med kreativ matlagning, och varje rätt är en hyllning till naturliga, färska smaker.
Förrätter
Börja din smakresa med smakrika och välbalanserade förrätter som sätter tonen för hela middagen.
- Farmhouse Tomatoes in Perilla and Coal Oil , serveras med fermenterad pistage och vinterskott för en djup och komplex smakprofil.
- Cured Mackerel från Hainan , som lyfts fram med rödbetor, hagtorn och dill för en uppfriskande och aromatisk kombination.
Huvudrätter
Roganics huvudrätter är skapade med största noggrannhet, där varje ingrediens får skina i säsongens tecken och med smakrika kombinationer som överraskar och tillfredsställer.
- Hokkaido Scallops med grillade ärtor och Pea Shell Dashi , med en delikat balans mellan sötma och umamismaker.
- Dry-Aged Guangdong Duck med 100 flower honey , där den möra ankan kombineras med naturlig sötma från honungen.
- Aged Grouper i fem smaker , serveras med vit drakmajs, rostad ben och sjögrässmör för en rik och komplex upplevelse.
- Hokkaido Scallop med grillade Oscar-ärtor, vit sparris, nasturtium och Pea Shell Dashi , en elegant och smakrik kombination.
- Butter-Poached Grouper med Mr Lin’s vit sparris , där den smöriga fisken möter mild och krispig sparris.
Desserter
Avsluta måltiden med kreativt framställda desserter som bjuder på både textur och arom i en harmonisk balans.
- Birch Sap-Glazed Truffle Pudding , en unik och elegant pudding med en subtil smak av tryffel.
- Soda Bread med Brown Cultured English Butter , som erbjuder en tröstande och rustik avslutning på måltiden.
Drycker och specialerbjudanden
Roganic erbjuder ett utvalt sortiment av viner och ölsorter som noggrant matchas till menyn för att förhöja smakupplevelsen. Restaurangen har även ett varierat utbud av kaffe och cocktails för att komplettera din måltid eller ge en trevlig start eller avslutning på besöket.
Upptäck säsongens smaker och njut av en hållbar och innovativ matupplevelse i hjärtat av Causeway Bay.
Stängt
Måndag
Closed
Tisdag
Closed
Onsdag
Closed
Torsdag
Closed
Fredag
Closed
Lördag
Closed
Söndag
Closed
Sammanvägt betyg 4.5
Loading map...