Ladda ner

Sheung Wan

Diners frequently praise the chefs' dedication to showcasing Southern French cuisine with a modern twist, emphasizing the use of seasonal and local ingredients.

Racines - en fransk pärla i Sheung Wan, Hongkong och dess unika matupplevelse på 22 Upper Station Street.

Beläget i hjärtat av Sheung Wan på Hong Kong Island, erbjuder Racines en unik fusion av traditionell sydfransk gastronomi med en modern, lokal twist. Namnet 'Racines' betyder rötter på franska och speglar kockarnas passion för sin sydfranska arv, vilket genomsyrar hela matupplevelsen.

Racines är känt för sin mysiga och charmiga atmosfär som påminner om en scen ur 'Emily in Paris' – perfekt för dig som söker en intim middag eller firar något speciellt. Den personliga servicen där varje rätt presenteras med passion och historier, gör varje besök till en oförglömlig upplevelse. Kockarnas entusiasm och deras omsorg om detaljer, från valet av de rätta knivarna till vackert upplagda rätter, har fått gäster att känna sig både välkomna och sedda.

 Varje rätt är noggrant komponerad med fokus på kvalitet och smak.

 Kockarna delar med sig av sina historier och passion, vilket skapar en välkomnande atmosfär.

 Valmöjligheterna kan vara dyra men kompletterar maten väl för den som önskar.

 Fokus ligger helt på att erbjuda en förstklassig mat- och sittupplevelse på plats.

'Racines' är franska för 'rötter' och återspeglar kockarnas hyllning till deras sydfranska arv.

Ja, på grund av begränsade sittplatser rekommenderas att boka i förväg.

Restaurangen har en smart-casual klädkod.

Middag serveras torsdag till måndag mellan 18:00 och 23:00, lunch på lördagar och söndagar från 12:00 till 15:00.

Gatuparkering är begränsad, så kollektivtrafik rekommenderas.

Racines har fått stor kärlek från besökare som uppskattar den höga kvaliteten på maten och den varma, engagerade servicen. Gäster beskriver restaurangen som en kombination av mysighet och hög klass, med särskilda lovord för rätter som Carabineros och duvan, samt den personliga kontakt de får med kockarna. Trots att restaurangen är liten, är den ett måste för den som söker en genuin och minnesvärd fransk matupplevelse i Hongkong.

Asia

Hong Kong SAR, China

Racines är en charmig restaurang belägen på Upper Station Street i Sheung Wan, Hong Kong. Denna restaurang är känd för sin utsökta mat och personliga service, vilket gör den till en av de mest eftertraktade matupplevelserna i området. Med en meny som erbjuder en rad kreativa rätter, inklusive en femrätters lunch, är Racines perfekt för både en romantisk middag och en speciell födelsedagsfirande.

Racines erbjuder en unik kulinarisk upplevelse med fokus på säsongsbetonade ingredienser och innovativa rätter. Här är några höjdpunkter från menyn:

Femrätters lunch med varierande rätter.

Personlig service från en entusiastisk kock.

Racines har en mysig och intim atmosfär, vilket gör den till en perfekt plats för en avkopplande middag. Restaurangen är liten men välkomnande, vilket ger en känsla av gemenskap. Kocken är känd för sin vänliga och personliga service, vilket gör att varje gäst känner sig speciell.

Racines ligger centralt i Sheung Wan, vilket gör det lätt att kombinera ett besök med andra lokala attraktioner. Några av de närliggande sevärdheterna inkluderar:

Man Mo Temple – en av de mest kända templen i Hong Kong.

PMQ – en kreativ hub för design och konst.

Victoria Peak – för en fantastisk utsikt över staden.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2a05HRXNnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJTRCPFfkBBDQRrHB6BhKI8u8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2a05HRXNnRRAB

Absolutely LOVED it here! Opted for a 5 course lunch. Each course was superb and to my surprise, the sorbet cheese was my fave! Chef was super nice and personable. Even picking your knives came with a personal story which I loved! Honestly loved it way more than 3-stars in HK! Well deserved ⭐️ Restaurant was cozy and cute, gave me a bit of Emily in Paris vibes! Would 100% come back again!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQMXVLa3N3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJTRCPFfkBBDQRrHB6BhKI8u8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQMXVLa3N3RRAB

We celebrate birthday here, the food is delicious as expected. But most of the waiters introduce the food too fast, or not so clear, and the sounds in the restaurant are quite loud, which make us kind of confused about the introduction.
The wine pairing is not a must, cuz the price is pretty expensive, and the wine choice is not very special.
The chef is very energetic and welcoming, which makes the dining experience very special.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfMkpHNkVBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJTRCPFfkBBDQRrHB6BhKI8u8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfMkpHNkVBEAE

Lovely place, it's small but cozy. It feels down to earth but also high quality. I really enjoyed my food(Carabineros was my favorite one)and they gave you souvenirs to take home. Chef Romain is super friendly and funny at the same time. Would definitely visit again!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfMTgzTk5nEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJTRCPFfkBBDQRrHB6BhKI8u8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfMTgzTk5nEAE

Had lunch there. Great experience. Chef was passionate and attentive. The food was perfect and was so beautifully plated my friend and I almost felt bad consuming it lol.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYeThTRlFREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJTRCPFfkBBDQRrHB6BhKI8u8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYeThTRlFREAE

Racine is a must-visit spot in Hong Kong! If you're in the area, definitely check it out. I recommend making a reservation in advance due to limited seating. The service is exceptional, and every dish is impressive, particularly the pigeon, which was outstanding! The chef extends a warm welcome, adding to the overall experience.

Upplev lyxiga maträtter på Racines i Sheung Wan, HK

Racines, meaning 'roots' in French, is a fine dining restaurant in Sheung Wan, Hong Kong, helmed by chefs Adrien Castillo and Romain Dupeyre.

Historien om Racines i Sheung Wan Hong Kong 

Racines, som betyder 'rötter' på franska, är en exklusiv restaurang belägen i hjärtat av Sheung Wan på Hong Kong Island. Under ledning av de passionerade kockarna Adrien Castillo och Romain Dupeyre har Racines snabbt etablerat sig som en pärla inom fine dining-scenen i Hong Kong. 

Restaurangen är känd för sin intima och mysiga atmosfär, där varje detalj är noggrant utvald för att skapa en unik matupplevelse som kombinerar det jordnära med hög klass. Gäster uppskattar särskilt den personliga servicen och den passionerade välkomnandet från kockarna, vilket förstärker känslan av att vara en del av något speciellt.

År 2024 nådde Racines en betydande milstolpe när restaurangen tilldelades sin första Michelin-stjärna. Denna prestigefyllda utmärkelse bekräftade deras engagemang för kvalitet, kreativitet och exceptionell matlagning. Att få en Michelin-stjärna i Hong Kongs konkurrenskraftiga matscen är ett bevis på Racines förmåga att leverera enastående kulinariska upplevelser som både lokalbefolkning och besökare älskar.

Racines har ett tydligt fokus på att erbjuda en upplevelse som är lika mycket kulturell som gastronomisk.

 Med en meny som växlar mellan fem till sju rätter, presenterar de noggrant komponerade smakupplevelser som ofta inkluderar innovativa inslag som ostar i sorbetform och färska havsdelikatesser. Restaurangen är känd för sin varma atmosfär, där varje servering är en berättelse och varje rätt är en resa.

Personlig service och kockarnas engagemang

 - Varje gäst får en unik och minnesvärd upplevelse där passionen för matlagning verkligen lyser igenom.

 - Innovativa rätter med både klassiska och oväntade inslag som gör varje måltid spännande.

 - Trots sin exklusivitet känns restaurangen varm och inbjudande, perfect för både speciella tillfällen och matälskare som söker något unikt.

Racines is a charming eatery located in the vibrant heart of Sheung Wan, Hong Kong. It offers a unique culinary experience that captures local flavors with a blend of international influences, all within a stylish and inviting ambiance.

racines

A curated selection of dishes showcasing the best of Southern French cuisine with a modern twist, using seasonal produce from both France and Hong Kong.

Sourdough with Smoked Butter and Plum Jam

Chicken Liver Parfait

Escabeche Squid with Leek and Citrus

Beef Tartare with Soybeans and Oyster Mushroom

Golden Threadfin Bream with Bouillabaisse, Yunnan Potato, and Rouille

Brittany Pigeon with Figs, Celeriac, and Lavender

Brandt Beef with Eggplant, Mirabelle, and Shiso

Burgundy Clacbitou with Sorbet, Blackberry Chutney, and Arugula

Root Jerusalem Artichoke with Hazelnut Ice Cream and Dulce Chocolate

Seasonal Tasting Menu

Upptäck racines säsongsbetonade smakmeny i Sheung Wan Hong Kong Island 

På Racines i hjärtat av Sheung Wan, Hong Kong, kan du njuta av en säsongsbetonad provsmakningsmeny som hyllar det bästa från södra Frankrikes kök, med en modern twist och noggrant utvalda råvaror från både Frankrike och Hongkong. Varje rätt är en fest för sinnena, noggrant komponerad för att erbjuda en unik kulinarisk upplevelse.

Börja din måltid med en rad spännande och smakrika förrätter. Prova det luftiga surdegsbrödet serverat med rökigt smör och plommonmarmelad som ger en perfekt balans mellan sötma och sälta. Den krämiga kycklingleverparfaiten, smaksatt med smör, lök, konjak och örter, är en lyxig start som smälter i munnen. Escabeche bläckfisk kombinerar friskhet från purjolök och citrus med en lätt syrlig vinägrett, medan bifftartaren är delikat kryddad med sojabönor, ostronskivling, äggula och färska örter för en rik och komplex smakprofil.

För huvudsakliga smaker kan du välja mellan elegant gyllene trådtorsk som serveras med en mustig bouillabaisse, Yunnan-potatis och den karaktäristiska rouillesåsen. Den brittiska duvan, en favorit bland gästerna, är tillagad med fikon, rotselleri och lavendel som ger en aromatisk och komplex smakupplevelse. För köttälskare är Brandt nötkött serverat med aubergine, mirabell och shiso ett perfekt val med sina harmoniska och intensiva smaker.

Avsluta din middag med söta och innovativa desserter som visar upp lokala och säsongsbetonade ingredienser. Burgundy Clacbitou-osten serveras med en frisk sorbet, björnbärschutney och ruccola – en oväntad men läcker kombination av smaker. Eller njut av rotselleri från Jerusalem med hasselnötsglass och dulce choklad, som får en djup och len smak förstärkt av honung och tonkabönor.

Racines erbjuder ett noga utvalt sortiment av vin och öl som passar perfekt till varje rätt. Restaurangen är känd för sin personliga service och den passionerade kocken som gärna delar med sig av historier om rätterna och knivvalen till maten. Här kan du också njuta av en lunchservering i en intim och charmig miljö som påminner om en mysig fransk bistro.

 – för en unik smakresa med sydfranska smaker och omsorgsfullt utvalda ingredienser i en mysig miljö.

Upplev autentisk gastronomi på Racines i Sheung Wan, Hong Kong. Njut av smakrika rätter och unik atmosfär. Boka ditt bord idag!

Racines: Autentisk restaurang i Sheung Wan, HK

Central and Western District Municipality

A 6-course menu featuring dishes like Golden Threadfin Bream with Bouillabaisse and Brittany Pigeon with Figs.

Seasonal Tasting Menus

A selection of wines to complement the tasting menu.

Wine Pairing

Upplev racines i Sheung Wan Hong Kong, en kulinarisk pärla med säsongsbetonade menyer och personlig service.

Mitt i hjärtat av Sheung Wan, på 22 Upper Station Street, ligger 

, en unik restaurangupplevelse som blandar högkvalitativ matlagning med en personlig och varm atmosfär. Här erbjuds en 6-rätters säsongsbetonad provsmakningsmeny med rätter som Golden Threadfin Bream med Bouillabaisse och Brittany Pigeon med fikon – en fest för både öga och smaklökar.

Säsongsmenyer och vinparning för den kräsne

På racines kan du njuta av en noga komponerad sexrätters meny som speglar säsongens bästa råvaror och smaker. Varje rätt är konstfullt uppbyggd och balanserar tradition och innovation på ett imponerande sätt. För den som vill höja matupplevelsen finns även möjligheten att lägga till en exklusiv vinpaketering som harmoniserar perfekt med varje rätt – en komplett gourmetupplevelse i Hong Kongs kulinariska landskap.

Restaurangen är liten och mysig, med en inredning som ger en intim känsla likt en charmig bistro i Paris. Personalen är engagerad och välkomnande, och kocken är känd för att vara både energisk och vänlig, vilket gör besöket till något utöver det vanliga. Gäster uppskattar särskilt den personliga touchen, där varje detalj, från bestickval till rätternas historia, berättas med passion.

Oavsett om du firar födelsedag eller bara vill unna dig något extra, är racines ett utmärkt val i Hong Kong. Tack vare det begränsade antalet platser rekommenderas att boka i förväg för att säkra en plats. Restaurangen erbjuder även ett urval av öl och kaffe för att komplettera din måltid, men det finns ingen utomhusservering eller take-away.

Hong Kong Island

Utforska Racines i Sheung Wan, Hong Kong. Njut av modern fransk mat med lokala råvaror i en intim atmosfär. Boka bord idag!

Racines Hong Kong - Bistrot i Sheung Wan med Michelinstjärna

Besök Racines i Sheung Wan för exceptionell mat, vin och service. En hyllad restaurang med fokus på säsongsbetonade franska rätter. Reservera nu!

Upptäck Racines i Sheung Wan - Modern fransk restaurang HK

Öppettider för Racines i Sheung Wan. Hitta öppettider för Racines på Hong Kong, Sheung Wan, i [[Address]] på novacircle.com

Hung Rui Chen Sandwich

饗和民

LockCha (Central)