Upptäck l'Envols exklusiva meny i Wan Chai Hong Kong SAR, Kina.
L'Envol erbjuder en förstklassig fransk restaurangupplevelse med innovativa rätter som kombinerar det bästa från fransk gastronomi med subtila asiatiska influenser. Belägen i hjärtat av Wan Chai, på tredje våningen i St. Regis Hotel, erbjuder denna tvåstjärniga Michelin-restaurang en unik och elegant atmosfär med en öppen kökskoncept.
Förrätter
Hokkaido Sea Urchin Box : En delikat sammansättning av färsk Hokkaido sjöborre, Gamberoni-räka och knaprig fänkål, som bjuder på en perfekt balans mellan havets smaker och subtila örtoner.
Brittany Blue Lobster Cooked 'À La Nage' : Kockens specialitet med blå hummer från Brittany, tillagad med örter och grönsaker, serverad i en smakrik uni-emulsion med en touch av citronzest för en fräsch avslutning.
Huvudrätter
Grilled Octopus Tentacles : Saftiga grillade bläckfisktentakler serverade med en smakrik ratatouille som förhöjer havets naturliga smaker med medelhavsinspiration.
Bigorre Black Pork : Mört och saftigt kött från den exklusiva Bigorre-svinrasen, serverat med en fyllig puré av sucrine och brandied körsbär som skapar en elegant balans av smaker.
Desserter
Pistachio Soufflé : Ett luftigt och smakrikt pistagesoufflé toppat med karamelliserade pistagenötter och serverat med en svalkande Gauloise-glass som rundar av måltiden på ett elegant sätt.
Drycker och specialiteter
L'Envol kompletterar sin meny med ett utsökt urval av viner, cocktailar, öl och kaffe som passar perfekt till varje rätt och höjer din kulinariska upplevelse i denna eleganta miljö.
- Exklusiv miljö: Privat och rymlig sittning med modern design och en fantastisk utsikt som skapar en unik atmosfär för både lunch och middag.
- Anpassat för alla: Flexibilitet att byta ut rätter för allergiker och specialkost, vilket garanterar en minnesvärd matupplevelse för alla gäster.
- Måltidsupplevelse i världsklass: Gourmeträtter framtagna med precision och passion som erbjuder en smakresa utöver det vanliga.
