Menu Coto Daeng Sirua - en smak av Makassar och Sulawesi Selatan i Indonesien.
På Coto Daeng Sirua i Makassar erbjuds du en autentisk kulinarisk upplevelse med traditionella rätter från Sulawesi Selatan. Här står Coto, en mustig köttgryta, i centrum och serveras med en unik vit buljong som fått sin karaktär av en speciell kryddblandning och ibland en skvätt mjölk för extra fyllighet.
förrätter och tilltugg
Börja din måltid med en rad lokala favoriter som perfekta för att komplettera den kraftfulla smaken i huvudrätten. Välj bland dessa klassiska förrätter:
- Ketupat - ångad ris insvept i pandanblad, en mild och aromatisk start.
- Buras - traditionellt ris insvept i bananblad, fyllt med lokala toner.
- Kacang - krispiga jordnötter som ger en salt och nötig kontrast.
- Peyek - tunna rispapperskakor med jordnötter, vitlök och limeblad för en smakrik upplevelse.
- Emping - krispiga melinjo-chips med en lätt salt touch, perfekt tillbehör.
huvudrätter
Huvudattraktionen är utan tvekan Coto, en rik och smakfull köttgryta som samlar flera delar av nötkött som lever, lunga, tunga, tarmar, våm och senor i en kryddig vit buljong. Denna rätt är en sann hyllning till Makassars kulinariska arv och passar utmärkt att avnjutas med någon av förrätterna.
drycker
För att komplettera smakerna finns ett urval av svalkande alkoholfria drycker med naturliga ingredienser som ger en uppfriskande kontrast till de kryddstarka rätterna:
- Es Teh - kallt iste med sötma från socker och friskhet från is.
- Es Jeruk - fräsch apelsindryck med is och sötma som balanserar kryddorna.
- Es Markisa - en tropisk passionsfruktsdryck som ger en aromatisk och söt eftersmak.
- Air Mineral - rent mineralvatten för en enkel och uppfriskande törstsläckare.
specialiteter och rekommendationer
Coto Daeng Sirua är särskilt känd för sin vita coto, som skiljer sig från andra varianter tack vare sin milda och krämiga buljong. Denna rätt är en måste prova när du besöker Makassar, särskilt till frukost eller middag när restaurangen fylls av lokalbefolkningen. Kombinera gärna med lontong eller buras för en komplett autentisk smakupplevelse som hyllar det sydindonesiska kökets rika traditioner.
