
SELECTED RESTAURANT
Kyoto, Japan
Upplev exklusiv kaiseki-middag på Takezaki i Kyoto
Beläget i hjärtat av Kyoto, på Takeyachō, erbjuder Takezaki en unik och intim matupplevelse som kombinerar traditionell kaiseki med en modern twist. Med endast fyra sittplatser skapar kocken en personlig atmosfär där varje gäst får en skräddarsydd upplevelse. Här är varje måltid en konstverk, där säsongens färska ingredienser lyfts fram med stor omsorg. Från den första tuggan av krabban, som är så färsk att den nästan smakar havet, till den subtila doften av yuzu som förbereder smaklökarna för nästa rätt, är varje detalj noggrant genomtänkt.
Mat och kulinariska läckerheter
Takezaki är känt för sina säsongsbetonade rätter som speglar den lokala kulturen. En av höjdpunkterna på menyn är den delikata sashimin, som är så färsk att den nästan smälter i munnen. Varje bit är noggrant utvald och serverad med en perfekt balans av sojasås och wasabi. En annan signatur är den utsökta grönsaksrätten, där lokalt odlade grönsaker tillagas med precision för att bevara deras naturliga smaker. Kocken, som är känd för sin hängivenhet och passion för matlagning, använder endast de finaste ingredienserna, vilket gör varje måltid till en oförglömlig upplevelse.
Bakom kulisserna
Kocken på Takezaki har en fascinerande bakgrund och har tillbringat åratal med att finslipa sina färdigheter i både Japan och utomlands. Hans passion för matlagning började i ung ålder, och han har alltid strävat efter att skapa en unik upplevelse för sina gäster. En intressant detalj är att han ofta använder traditionella metoder för att tillaga sina rätter, vilket ger en autentisk känsla av japansk kultur. Många gäster har berättat om hur han personligen kommer ut för att förklara varje rätt, vilket skapar en djupare koppling mellan kocken och besökarna.
Vanliga frågor
- Vad är Takezaki känt för? Takezaki är känt för sin intima kaiseki-matupplevelse och säsongsbetonade rätter som speglar den lokala kulturen.
- Varför besöka Takezaki? Det är en unik möjlighet att uppleva autentisk japansk matlagning i en intim miljö, perfekt för matälskare.
- Vad finns i närheten? I närheten finns flera kulturella sevärdheter, inklusive historiska tempel och vackra trädgårdar som är värda att utforska.
Besök oss idag
Upplev en oförglömlig middag på Takezaki, där varje rätt berättar en historia och varje tugga är en hyllning till japansk matkultur. Boka ditt bord idag och låt dig föras bort av smakerna och atmosfären. Vi ser fram emot att välkomna dig!
Öppet nu - Stänger 3:00 PM
Måndag
12:00–15:00, 18:00–23:00
Tisdag
12:00–15:00, 18:00–23:00
Onsdag
12:00–15:00, 18:00–23:00
Torsdag
12:00–15:00, 18:00–23:00
Fredag
12:00–15:00, 18:00–23:00
Lördag
12:00–15:00, 18:00–23:00
Söndag
09:00–11:00, 12:00–15:00, 18:00–23:00
Sammanvägt betyg 4.6
Loading map...