Ladda ner

Kyoto

Guests frequently commend the restaurant for its warm atmosphere, attentive service, and the chef's dedication to showcasing the flavors of each ingredient.

Takezaki i Kyoto: En kulinarisk pärla för finsmakare och matentusiaster i Japan.

I hjärtat av Kyoto, närmare bestämt i stadsdelen Nakagyo Ward, ligger den exklusiva restaurangen Takezaki. Här väntar en unik och intim matupplevelse som har blivit högt uppskattad av både lokalbefolkning och resenärer som söker det bästa inom japansk matlagning. Med endast fyra platser skapar Takezaki en personlig atmosfär där varje rätt är en konstnärlig skapelse som firar säsongens råvaror.

En unik kaiseki-upplevelse med fokus på detaljer

Takezaki är berömt för sin noggranna tillagning och konstnärliga presentation av varje rätt. Kocken, som är en mästare i kaiseki – den traditionella japanska fler-rättersmiddag – lägger stor vikt vid varje liten detalj, från den fräscha smaken i krabbköttet till den subtila yuzu-doften som inleder varje rätt. Säsongsbetonade grönsaker tillagas till perfektion, och varje måltid är en välkomponerad symfoni av smaker och dofter.

Vänligt bemötande och personlig service

Trots språkbarriärer gör Takezakis kock stora ansträngningar för att kommunicera med gästerna, ofta med hjälp av översättningsverktyg för att förklara rätterna och ge lokala rekommendationer. Restaurangen välkomnar även barn med en särskild barnmeny, vilket gör den till en plats där familjer kan njuta av en exklusiv matupplevelse tillsammans.

 Ja, bokningar krävs och kan göras via telefon eller direkt mail.

 Nej, men gäster ombeds ta av sig skorna vid inträdet.

 Ja, barn är välkomna och det finns en barnmeny. Vid privata sällskap om fyra vuxna eller fler tillåts även småbarn och förskolebarn.

 Kreditkort (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners) och elektroniska betalningar (PayPay, Rakuten Pay) accepteras.

 Det finns närliggande parkeringsplatser med betalning via mynt, men restaurangen har inga egna parkeringsmöjligheter.

Högt berömd för sitt omsorgsfulla och genomtänkta kök,

 erbjuder Takezaki en intim matupplevelse med fokus på säsongens råvaror och unika sake-matchningar. Gäster uppskattar den varma atmosfären, den uppmärksamma servicen och kockens hängivenhet att visa fram varje ingrediens fulla smak.

Besök Takezaki för en oförglömlig gourmetresa i Kyoto, där varje måltid är ett konstverk och en hyllning till den japanska matkulturen. Den här pärlan passar särskilt för foodies, resenärer som söker exklusiva matupplevelser och alla som vill njuta av autentisk kaiseki i en personlig och varm miljö.

Asia

Japan

Beläget i hjärtat av Kyoto, på Takeyachō, erbjuder Takezaki en unik och intim matupplevelse som kombinerar traditionell kaiseki med en modern twist. Med endast fyra sittplatser skapar kocken en personlig atmosfär där varje gäst får en skräddarsydd upplevelse. Här är varje måltid en konstverk, där säsongens färska ingredienser lyfts fram med stor omsorg. Från den första tuggan av krabban, som är så färsk att den nästan smakar havet, till den subtila doften av yuzu som förbereder smaklökarna för nästa rätt, är varje detalj noggrant genomtänkt. 

Takezaki är känt för sina säsongsbetonade rätter som speglar den lokala kulturen. En av höjdpunkterna på menyn är den delikata sashimin, som är så färsk att den nästan smälter i munnen. Varje bit är noggrant utvald och serverad med en perfekt balans av sojasås och wasabi. En annan signatur är den utsökta grönsaksrätten, där lokalt odlade grönsaker tillagas med precision för att bevara deras naturliga smaker. Kocken, som är känd för sin hängivenhet och passion för matlagning, använder endast de finaste ingredienserna, vilket gör varje måltid till en oförglömlig upplevelse.

Kocken på Takezaki har en fascinerande bakgrund och har tillbringat åratal med att finslipa sina färdigheter i både Japan och utomlands. Hans passion för matlagning började i ung ålder, och han har alltid strävat efter att skapa en unik upplevelse för sina gäster. En intressant detalj är att han ofta använder traditionella metoder för att tillaga sina rätter, vilket ger en autentisk känsla av japansk kultur. Många gäster har berättat om hur han personligen kommer ut för att förklara varje rätt, vilket skapar en djupare koppling mellan kocken och besökarna.

Takezaki är känt för sin intima kaiseki-matupplevelse och säsongsbetonade rätter som speglar den lokala kulturen.

Det är en unik möjlighet att uppleva autentisk japansk matlagning i en intim miljö, perfekt för matälskare.

I närheten finns flera kulturella sevärdheter, inklusive historiska tempel och vackra trädgårdar som är värda att utforska.

Upplev en oförglömlig middag på Takezaki, där varje rätt berättar en historia och varje tugga är en hyllning till japansk matkultur. Boka ditt bord idag och låt dig föras bort av smakerna och atmosfären. Vi ser fram emot att välkomna dig!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2Z01mRXlBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJK0urR48IAWARWV_JJ0CmdDQ/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2Z01mRXlBRRAB

We love it! My fav was the crab, so so fresh! And we love how he paid attention to every little detail of each dish, the touch of yuzu aroma to start each dish is amazing. All the veggies were perfectly cooked. We’ll def come back here next time we’re in Kyoto. Although chef does not speak English, he went out of his way to communicate with us using google translate to explain about the food and even to give us recommendations for events going on in Kyoto. Thank you Takezaki-san!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMMjZQVEpREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJK0urR48IAWARWV_JJ0CmdDQ/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMMjZQVEpREAE

There are times in one’s life that you experience something incredible. This is one of them. The food, presentation, pairing and the way it’s shared is simply outstanding. My family and I travel the world and every time we seek out a food experience since food is something to treasure. We’ve experienced so many Michelin restaurants and this one is part of the top five. Absolutely out of this world. I have no words to describe this end to end. From when we entered to when we left.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNsczZDeF9nRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJK0urR48IAWARWV_JJ0CmdDQ/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNsczZDeF9nRRAB

We had the best meal from our Japan trip at Takezaki. We were able to set up reservation with the owner on Instagram. He even helped accommodating our 2 year old son with kids set up with alternative kid friendly dishes. Aside from all of his kindness, the entire dinning experience was amazing! Seasonal ingredients pairing with incredible selections of sake. It was a one man show, a 3 hour performance of artisan craftsmanship. We enjoyed every minute of it! Highly recommended!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzNmR1TVB3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJK0urR48IAWARWV_JJ0CmdDQ/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzNmR1TVB3EAE

Fabulous food… incredible experience. The chef is simply amazing. The place only has 4 seats. He cooked a 10 course meal all by himself. Everything was perfect! A must if you’re in Kyoto and want to have the best local cuisine!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ1LXE2TTJ3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJK0urR48IAWARWV_JJ0CmdDQ/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ1LXE2TTJ3RRAB

Absolutely incredible, intimate, highly innovative yet traditional Kyoto kaiseki experience! We were blown away by what was possibly the best meal in Japan (didn’t take photos of most of the dishes… so it doesn’t really do the meal justice)

Upplev exklusiv kaiseki-middag på Takezaki i Kyoto

Established in 2015 by Chef Susumu Takezaki, who trained for 19 years at the renowned kyo-ryori restaurant 'Kinofu,' Takezaki has been serving authentic Japanese cuisine in Kyoto's Nakagyo Ward.

Takezaki – En kulinarisk pärla i Kyoto med djupa rötter i traditionen och innovationen.

Takezaki är en exklusiv restaurang belägen i hjärtat av Kyoto, i Nakagyo Ward. Sedan starten 2015 har denna gastronomiska pärla erbjudit en autentisk japansk kulinarisk upplevelse, ledd av den passionerade kocken Susumu Takezaki. Med nästan två decennier av erfarenhet från den berömda kyo-ryori restaurangen 'Kinofu', har Takezaki blivit synonymt med högklassig matlagning där säsongsbetonade råvaror och traditionella tekniker står i centrum.

2015 markerade början för Takezaki då restaurangen öppnade sina dörrar med ambitionen att erbjuda en unik matupplevelse som förenar traditionella japanska matlagningsmetoder med det bästa från säsongens råvaror. Den minutiösa uppmärksamheten på detaljer och den kreativa presentationen har snabbt gjort restaurangen till en favorit bland både lokalbefolkning och besökare.

Genom åren har Takezaki fått erkännande för sin kvalitet och innovation. Redan 2017 tilldelades restaurangen det prestigefyllda Tabelog Award Bronze, en utmärkelse som den även fick behålla 2020. Dessa utmärkelser återspeglar restaurangens starka ställning inom Kyotos kulinariska landskap och dess engagemang för att alltid leverera förstklassiga matupplevelser.

Vad som verkligen skiljer Takezaki från andra restauranger är den intima atmosfären med endast fyra sittplatser, vilket skapar en exklusiv och personlig upplevelse. Kocken själv står för hela matlagningen, från förberedelse till servering, vilket gör varje måltid till en konstnärlig föreställning och en hyllning till japansk matkultur.

 varje rätt är noggrant sammansatt för att spegla Kyotos naturliga smakcykler.

 tekniker som förts vidare från generation till generation används för att bevara äktheten.

 Takezakis dedikation till varje gästs upplevelse gör varje besök minnesvärt.

Med ett namn som blivit synonymt med kvalitet och omsorg fortsätter Takezaki att vara en utmärkt destination för dem som söker en genuin smak av Kyoto. Oavsett om du är en matälskare, en passionerad kock eller en resenär som uppskattar det autentiska, erbjuder Takezaki en oförglömlig upplevelse fylld av japansk tradition och kreativitet.

Dine In

Takeout

Restroom

Reservable

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Breakfast

Menu for Children

A charming culinary gem in the heart of Kyoto, Takezaki offers an unforgettable dining experience that marries traditional Japanese flavors with a modern twist. Known for its serene ambiance and exquisite dishes, it is a perfect spot for both cozy dinners and tranquil moments after sightseeing.

Takezaki

A selection of seasonal dishes highlighting the freshest ingredients, including appetizers, main courses, and desserts.

Shine Muscat and Pear Salad

Seared Striped Jack

Assorted Sashimi

Matsutake Mushroom and Conger Eel Soup

Herring and Eggplant Stew with Fu

Inaniwa Udon with Vinegar Citrus and Fig Tempura

Pickled Cucumber

Miscellaneous Fish and Enoki Mushroom Stew

Cold Tororo Soup

Mushroom and Mukago Rice

Iced Tea

Homemade Vanilla Ice Cream

White Wine Jelly

Pioone

Blueberry

Water Yokan

Seasonal Course Menu

Takezaki meny – säsongens delikatesser från Kyoto

Utforska en kulinarisk resa genom Takezakis noga komponerade säsongsmatmeny, där varje rätt är en hyllning till Kyotos färskaste och mest utsökta råvaror. Menyn erbjuder en harmonisk balans mellan tradition och innovation i ätupplevelsen.

Börja med fräscha och eleganta förrätter som sätter tonen för hela måltiden. Den krispiga Shine Muscat-druvan och päronsalladen kompletteras av säsongens gröna blad och en subtil dressing som väcker smaklökarna. För den som föredrar fisk finns den lätt stekta Striped Jack, serverad med säsongens garnityr och en smakfull sås. Ett måste är även det delikata assorterade sashimin, en konstnärlig kombination av färska fiskfiléer med vackra garneringar.

Takezaki presenterar en rad utsökta varmrätter som speglar säsongens skafferi. Den aromatiska matsutake-svampen och ålen i den varma soppan erbjuder en djup umamismak. Den mustiga grytan med strömming, aubergine och fu (veten gluten) är en perfekt balans mellan texturer och smaker. Njut av den fräscha inaniwa-udon serverad med vinägercitrus och krispig fikon-tempura, eller prova den picklade gurkan som en lätt och uppfriskande smakbrytare. Andra höjdpunkter är den värmande fisksoppan med enoki-svamp, den kylda tororo-soppan och svamprisotto med mukago – vilda yamknölar som ger en autentisk japansk känsla.

Avsluta måltiden med Takezakis utsökta dessertval, som är lika omsorgsfullt framtagna som resten av menyn. Välj bland hemmagjord vaniljglass som smälter på tungan, vitvinsgelé med en subtil sötma, den unika pioone-frukten eller blåbärens naturliga friskhet. Vatten-yokan, en gelé på azuki-bönor och agar agar, ger en traditionell japansk finish med perfekt balans mellan sötma och textur.

Till maten kan du njuta av uppfriskande is-te, vars rena smak kompletterar Takezakis säsongsbetonade rätter. Restaurangen erbjuder även ett omsorgsfullt urval av sake och öl som lyfter fram smakerna i varje rätt, perfekta för matälskare som vill förhöja sin kulinariska upplevelse.

Takezaki är inte bara en restaurang utan en plats där varje rätt berättar en historia om säsongens bästa råvaror och japansk gastronomisk konst. Med en intim miljö och en passionerad kock som personligen kreerar varje rätt, är detta en destination för dig som söker den autentiska smaken av Kyoto i en elegant och minnesvärd miljö.

Varför välja Takezaki för din nästa måltid

 – för en exklusiv, säsongsbetonad meny med regionala japanska specialiteter.

 – alla ingredienser väljs med omsorg och följer säsongens skiftningar.

 – intima sittplatser och en kock som engagerar sig i varje gäst.

Upplev autentiska smaker på Takezaki i Kyoto! Njut av läcker japansk mat i hjärtat av Takeyachō. Boka ditt bord idag!

Takezaki - Authentic Japanese Cuisine in Kyoto

Kyoto City Municipality

A midday meal featuring a variety of seasonal dishes.

Lunch Course

An evening meal with an extensive selection of seasonal specialties.

Dinner Course

A special breakfast menu available on Sundays.

Sunday Breakfast

Upptäck takezaki i hjärtat av kyoto, japan's kulinariska pärla.

Mitt i den historiska staden Kyoto, på den charmiga adressen 150 Takeyachō i Nakagyo Ward, ligger Takezaki – en liten, intim restaurang som levererar en förstklassig gastronomisk upplevelse. Här erbjuds en unik kombination av tradition och innovation i ett mysigt utrymme med endast fyra platser, vilket garanterar en personlig och exklusiv middag varje gång.

En kulinarisk resa genom säsongernas bästa råvaror

Takezaki är berömt för sin omsorgsfulla och konstnärliga matlagning där varje rätt är en noggrant komponerad hyllning till säsongens färskaste ingredienser. Restaurangen erbjuder flera spännande menyer: lunchkursen är en perfekt paus med varierade rätter som speglar dagens bästa råvaror, medan kvällens middag är en exklusiv tio-rättersupplevelse som imponerar med sin balans och kreativitet. På söndagar kan du även njuta av deras speciella frukostmeny, som bjuder på en fräsch och rogivande start på dagen.

Unika upplevelser och omtanke i varje detalj

Det som gör Takezaki extra speciellt är den personliga servicen och chefens passion för hantverket. Trots språkbarriärer går kocken långt för att förklara varje rätts historia och smakupplevelse – ofta med hjälp av översättningsverktyg. Gäster har berömt den extra omsorg som läggs på varje detalj, från yuzu-doftens subtila inslag till perfekt tillagade grönsaker och utvalda sake-pairingar. Restaurangen är också mycket barnvänlig med särskilda barnmenyer och kan ta emot reservationer via sociala medier, vilket gör den tillgänglig för både familjer och matentusiaster.

En måltid mitt på dagen med säsongens variationer, prissatt till cirka 8000 JPY.

En omfattande middag med noga utvalda säsongsspecialiteter för ca 15000 JPY som ger en oförglömlig kväll.

En speciell söndagsfrukost tillgänglig för 3000 JPY, perfekt för att njuta av en lugn morgon i Kyoto.

Takezaki är därför ett måste för den som vill uppleva det bästa av Kyotos lokala kök i en intim och omsorgsfull miljö. Med sitt fokus på fräscha, säsongsanpassade råvaror, vänlig service och genuin passion för matlagning erbjuder detta lilla restaurangpärla en oförglömlig smakresa för både lokalbefolkningen och besökare från hela världen.

Kyoto Prefecture

Experience traditional Japanese dining at Takezaki in Kyoto. Enjoy seasonal ingredients, unique sake pairings, and a cozy, intimate atmosphere.

Takezaki Kyoto - Authentic Japanese Cuisine & Sake Pairings

Discover exquisite Japanese dishes at Takezaki in Kyoto, near key landmarks. Book now for a memorable culinary journey with seasonal specialties.

Takezaki Kyoto - Premier Japanese Dining & Kyoto Landmarks

Lär känna Takezaki i Kyoto, en restaurang med rötter från 2015, specialiserad på lokal och säsongsbetonad japansk mat. Boka din plats idag!

Kichi Kichi Omurice

Yukou

MOON and BACK Ramen Bar & Brunch Cafe