Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Den stora

med Josefin

Barcelona-Guiden

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Osaka

Hajime offers a unique dining experience that blends French and Japanese culinary techniques, resulting in dishes that are both visually stunning and flavorful. The restaurant's intimate setting and attention to detail contribute to its reputation as a top-tier dining destination.

Hajime – en kulinarisk resa i Osaka Japan med fusion av fransk och japansk matlagning.

I hjärtat av Osaka, Japan, hittar du Hajime, en restaurang som förkroppsligar en unik fusion av fransk och japansk matlagning. Denna kulinariska pärla är inte bara en måltid utan en konstnärlig upplevelse där varje rätt är noggrant komponerad för att tilltala både ögat och smaklökarna. Hajime är känt för sin eleganta och innovativa meny som tar dig på en smakresa över jordens hav, floder, himlar och fält.

Restaurangen erbjuder en intim och sofistikerad miljö där stämningen är både dämpad och romantisk, perfekt för speciella tillfällen som bröllopsresor eller jubileum. Varje servering presenteras med en konstnärlig touch, och menyerna är designade för att berätta en historia som speglar naturens rikedomar. Särskilt uppskattas det kreativa sättet att interagera med sinnena, som i den berömda rätten 'The Evening Shower' med grapefrukt och yuzu-gelé.

Hajime är känd för sin grönsaksfokuserade tastingmeny som är robust och välkomponerad. Kocken Hajime Yoneda är en mästare i sitt yrke och skapar gastronomiska mästerverk med en perfekt balans av smaker och estetik. Gästerna prisar också den personliga servicen och den utsökta sake- och vinparningen som höjer varje rätt till nya höjder. Restaurangen serverar middag och desserter men har ingen lunch- eller frukostmeny.

 Standardtastingmenyn kostar ¥45 360 per person, medan en kortare version utan den signaturrätten 'Planet Earth' finns för ¥31 000.

 Ja, bokning är obligatorisk och kan göras via restaurangens officiella webbplats.

 Restaurangen önskar att manliga gäster bär kavaj och läderskor, och undviker alltför casual klädsel som sneakers, shorts, flip-flops, T-shirts eller sweatshirts.

 Ja, både alkoholhaltiga och alkoholfria parningar erbjuds som är noga utvalda för att harmonisera med menyns smaker.

Får man fotografera inne på restaurangen?

 Fotografering är generellt förbjuden för att säkerställa att rätterna avnjuts vid rätt tid och temperatur, men kan tillåtas efter förfrågan.

Hajime är högt uppskattat för sin konstnärliga presentation och innovativa kombination av fransk och japansk matlagning. Gäster lovordar den minutiösa tillagningen och de unika smakkompositionerna i varje rätt. Restaurangen är en destination för matälskare som söker en exklusiv och minnesvärd upplevelse, även om den prisnivån anses vara högre än genomsnittet.

 erbjuder Hajime en unik och konstnärlig middagsupplevelse med en intim atmosfär och exceptionell service som gör det till en "måste-besöka" plats i Osaka för dig som vill utforska det bästa inom modern japansk gastronomi.

Asia

Japan

I hjärtat av Osaka, på den livliga gatan Edobori, ligger Hajime, en **Michelin-stjärnig restaurang** som erbjuder en oförglömlig kulinarisk upplevelse. Med en modern och elegant atmosfär, är Hajime inte bara en restaurang utan en destination för matälskare som söker det extraordinära. Här tar kocken Hajime Yoneda sina gäster på en gastronomisk resa med en smakrik avsmakningsmeny som är både innovativ och konstnärlig.

 Varje rätt är en visuell och smaklig upplevelse, där säsongens bästa råvaror används för att skapa en harmonisk balans av smaker. En av de mest hyllade rätterna är "The Evening Shower", där gästerna serveras en delikat grapefruit- och yuzu-jelly på ett vackert blad, vilket ger en fräsch och överraskande smakupplevelse. En annan höjdpunkt är den vegetariska avsmakningsmenyn, som är lika imponerande som den köttbaserade, med kreativa inslag som överraskar och förför.

Matupplevelser och kulinariska läckerheter  

Hajime är känd för sin **vegetariska avsmakningsmeny**, som är en hyllning till säsongens råvaror. Varje rätt är noggrant utformad för att framhäva de naturliga smakerna och texturerna. Gästerna kan också njuta av en noggrant utvald vinlista som kompletterar varje rätt perfekt. För dem som söker en mer traditionell upplevelse, erbjuder restaurangen även en fantastisk sake-pairing som lyfter varje smak.

Kocken Hajime Yoneda är en sann konstnär inom sitt område. Med en passion för att skapa unika smakupplevelser har han byggt upp ett rykte som en av Japans mest innovativa kockar. Varje rätt på menyn är en reflektion av hans filosofi att mat ska vara en upplevelse som engagerar alla sinnen. Gästerna får inte bara njuta av smaken utan också av den visuella presentationen, vilket gör varje måltid till ett konstverk.

 Hajime är känt för sin innovativa avsmakningsmeny och den konstnärliga presentationen av rätterna.

 Besöket på Hajime är en unik upplevelse där mat och konst förenas, vilket gör det till en oförglömlig kväll.

 Hajime ligger centralt i Osaka, nära flera kulturella och historiska sevärdheter, vilket gör det lätt att kombinera med sightseeing.

Hajime är mer än bara en restaurang; det är en upplevelse som du inte vill missa. Oavsett om du firar en speciell händelse eller bara vill njuta av en fantastisk middag, är Hajime det perfekta valet. Boka ditt bord idag och förbered dig på en kulinarisk resa som kommer att stanna kvar i ditt minne länge.

Striking, contemporary eatery offering an elegant, veggie-forward tasting menu & a robust wine list.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2dFp2Rnh3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJDQRP2frmAGARBw_HFaCnauI/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2dFp2Rnh3RRAB

Good food, no doubt.
Every single dish was presented in an elegant way.
My only complaint would be the length… After all 4 hours was a bit long for a meal.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURiNmJ2dnFnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJDQRP2frmAGARBw_HFaCnauI/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURiNmJ2dnFnRRAB

Worth it! Probably the best restaurant I have ever been to. The chef is an artist. He’s a poet. He’s very skilled in his profession. The personalized touches he adds to the restaurant like artwork makes this place so much more appreciated. The food was gastronomical, tasty, creative and so perfect! We loved our experience here. Sake pairing was amazing! If you have the chance, this is 100% worth it. We were SO full at the end we could barely breathe!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYcWVyM1pnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJDQRP2frmAGARBw_HFaCnauI/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYcWVyM1pnEAE

I was half expecting to see edible gold foil, caviar, and foie gras at Hajime, but what we got was an incredible, artistic, culinary experience. (Note: there was foie gras.)

Many of the dishes interacted/played with our senses. The most notable one for me was The Evening Shower, where I was given a leaf that held grapefruit and yuzu jelly. The service was mostly excellent. My only wish was that the sommelier could spend a bit more time explaining the wine pairing to us. There were a few times when it felt rushed, or he simply didn't have time to explain the wine to us because the next course was about to be served.

Overall, we had a lovely meal at Hajime. Thank you, Chef Yoneda and team!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURualpLajF3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJDQRP2frmAGARBw_HFaCnauI/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURualpLajF3RRAB

Hajime is one of the top restaurants my partner and I have been to. We travel the world and always make it a point to go to 3 Michelin-starred restaurants, and to say this was, by far, our favorite, would be an understatement. The atmosphere is moody and romantic. The service staff is absolutely exceptional. Each individual goes above and beyond to make sure you're enjoying your stay. The menu was so delicious and intentional. Each menu title corresponded perfectly with its meal. My husband and I are celebrating our honeymoon with 3 weeks in Japan and to say the staff went out of their way to show us love would be an understatement. We will 100% be coming back, and will recommend to any and every person to make a trip to Osaka just to come to Hajime.

Thank you, Hajime, and Etsu (our server extraordinaire) for making this my favorite dining experience!!! And thank you for getting us out quickly and safely, when we almost missed our train back to Kyoto.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuM2JHVlFnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJDQRP2frmAGARBw_HFaCnauI/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuM2JHVlFnEAE

Hajime artistically executes an innovative dining experience that takes people on a journey across the earth, exploring the abundance of oceans, rivers, skies and fields.

This is a must-visit destination for anyone visiting Japan. My husband and I were treated to a wonderful evening for our 10th anniversary.

Thank you Chef Hajime Yoneda, Etsu, and the entire team for the privilege of dining here. We will remember this experience of a lifetime! Arigatou gozaimasu.

Hajime i Osaka: Lyxig Michelin-restaurang med kreativt kök

Opened in May 2008, Hajime quickly earned its three Michelin stars within a year and a half, becoming the only restaurant in Osaka to receive that distinction at the time.

Hajime – En kulinarisk pärla i Osaka med enastående historia och innovation i köket.

Hajime är en strålande restaurang belägen i hjärtat av Osaka, Japan, känd för sin innovativa och konstnärliga matlagning som fångar essensen av jordens skatter – från hav till himmel. Denna moderna och eleganta restaurang har snabbt etablerat sig som en av stadens mest exklusiva matscener.

Enastående historik och banbrytande framgångar

Hajime öppnade sina dörrar i maj 2008 och imponerade snabbt både kritiker och matälskare med sin unika meny och konstnärliga presentation. Mindre än två år efter öppningen belönades restaurangen med tre Michelin-stjärnor, vilket gjorde den till den enda restaurangen i Osaka med denna prestigefyllda utmärkelse vid den tiden. Denna snabba succé visar på Hajimes engagemang för kvalitet, kreativitet och perfektion i varje rätt.

Tidslinje över Hajimes viktiga milstolpar

2008 – Hajime öppnade i Osaka och introducerade en ny standard för gastronomisk konst.

2009 – Fick tre Michelin-stjärnor, en utmärkelse som bekräftade restaurangens position som en kulinarisk ledstjärna i Osaka.

En unik matupplevelse med konstnärlig känsla

Hajime erbjuder en meny som är både vegetariskt inriktad och kreativt sammansatt för att ge en smakresa som stimulerar alla sinnen. Varje rätt är noggrant utformad och presenterad som en konstnärlig skapelse, där råvaror från land och hav möts i perfektion. Restaurangen är även känd för sin välkomponerade vinlista och sake-pairing som förstärker smakupplevelsen.

 är mer än bara en restaurang – det är en destination för alla som söker en minnesvärd, elegant och smakrik gastronomisk upplevelse i Osaka.

Dine In

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Coffee

Serves Dinner

Serves Dessert

Allows Dogs

Accepts Credit Cards

Accepts Debit Cards

Hajime is a striking, contemporary eatery in Osaka, offering an elegant, veggie-forward tasting menu and a robust wine list. Step into a culinary sanctuary where tradition and innovation collide to create unforgettable flavors, all within a sophisticated ambiance.

Hajime

A seasonal tasting menu featuring innovative French-Japanese fusion dishes crafted by Chef Hajime Yoneda.

Midori (Green)

Seimei (Life)

Kawa (River)

Umi (Sea)

Hakai To Douka (Destruction and Assimilation)

Mother Earth

Aki-Michiru (Plentiful Harvest)

Ai (Love)

Chef's Tasting Menu

Hajime - en kulinarisk resa i Osaka Japan med unika smakupplevelser och säsongsbetonad meny med fransk-japansk fusion.

Hajime i Osaka erbjuder en oförglömlig matupplevelse där varje rätt är en konstnärlig skapelse signerad Chef Hajime Yoneda. Den säsongsbetonade menyn är en innovativ fusion mellan fransk och japansk matlagning som tar dig med på en smakresa genom jordens alla rikedomar från hav, floder, himmel och fält. Här är fokus på noggrant utvalda ingredienser och eleganta presentationer som stimulerar alla sinnen.

Börja din middag med några av Hajimes delikata förrätter som är fulla av färska, subtila smaker och säsongens bästa råvaror.

 – En grön symfoni med sparris, chickweed och yuzu som ger en frisk och aromatisk start.

 – En havsinspirerad rätt med kue, strömmingsrom, mjuk rom och en touch av saffran.

 – En smakrik kombination av lax, laxrom, hatcho miso, tomat och harsyra.

 – Havets läckerheter samlade i en rätt med färska räkor, lufttorkad skinka, vaktelägg, mantisräka och suppon.

De kreativa huvudrätterna på Hajime balanserar kraftfulla och delikata smaker med en konstnärlig touch. Varje rätt berättar en historia och arbetar med sesongens bästa råvaror.

 – En lyxig rätt med gåslever, asiatisk hassel, pumpa och svartpeppar som sammanför kraft och elegans.

 – En jordnära och smakrik komposition med nötkött, squash, rödbeta, palsternacka, matcha och vattenkrasse.

Avsluta din måltid med Hajimes utsökta desserter som kombinerar säsongens frukter och unika smaker för en perfekt söt avslutning.

 – En delikat blandning av kastanj, päron, kamelliablad och apelsin.

 – En fruktig och söt avslutning med jordgubbar, hallon och sable.

Hajime kompletterar sin gastronomiska meny med ett välkurerat urval av drycker, inklusive ett robust vinutbud och utsökta cocktails. För kaffeälskare finns även aromatiska kaffealternativ att njuta av.

Upptäck Hajime i Osaka – en gastronomisk pärla med unik fusion av smaker. Njut av en oförglömlig matupplevelse. Boka ditt bord idag!

Hajime Restaurang i Osaka – Unik Matupplevelse

Osaka Municipality

A 17-course seasonal tasting menu showcasing innovative French-Japanese fusion cuisine.

A shorter version of the tasting menu without the signature 'Planet Earth' dish.

Short Tasting Menu

Hajime – En kulinarisk konstupplevelse i Osaka, Japan.

Beläget i hjärtat av Edobori i Osaka, är Hajime en restaurang som bjuder på enastående gastronomi genom sin unika fusion av fransk och japansk matlagning. Denna restaurang är en verklig pärla för matälskare som söker en elegant och minnesvärd matupplevelse med en stark fokus på vegetariska alternativ och exklusiva smakkompositioner.

 är mer än bara en restaurang; det är en konstnärlig upplevelse där varje rätt är noga komponerad för att väcka dina sinnen. Med en atmosfär som är både intim och sofistikerad erbjuder restaurangen en meny som tar dig på en resa över jordens rikedomar – från havets djup till frodiga fält.

Hajime erbjuder två exklusiva smakmenyer som passar både kräsna finsmakare och nyfikna matentusiaster. Varje rätt är en kombination av säsongens bästa råvaror med innovativa tekniker och enastående presentation.

 En 17-rätters säsongsmeny som hyllar den kreativa fusionen mellan fransk och japansk gastronomi.

 En kortare version av smakmenyn, utan signaturrätten 'Planet Earth', men med samma höga nivå av smaker och kreativitet.

 Hajime är känt för sin växtbaserade meny som imponerar med smakrikedom och elegans.

Restaurangen bjuder på en stämningsfull och romantisk miljö där varje gäst får personlig och omsorgsfull service. Personalen är professionell och engagerad, vilket gör ditt besök till en helhetsupplevelse utöver det vanliga. Här kan du njuta av en perfekt matchad vinlista och kreativa cocktails som kompletterar de gastronomiska rätterna.

 1-chōme−9−11 Edobori, Nishi Ward, Osaka, Japan.

 Bord måste bokas i förväg för att säkerställa plats.

 Accepterar kredit- och betalkort, inte bara kontanter.

 Tillåter hundar, vilket gör det till ett inkluderande resmål.

Oavsett om du är en gastronomisk äventyrare, en kulturintresserad resenär eller bara vill njuta av en kväll med exceptionell mat och service, är Hajime ett självklart val i Osaka. Upptäck nya smaker, njut av konstnärliga presentationer och låt dig förföras av en av Japans mest hyllade restaurangupplevelser.

 perfekt för romantiska middagar och speciella tillfällen.

 som förhöjer smakupplevelsen ytterligare.

Osaka Prefecture

Upplev 3-stjärniga Hajime i Osaka! Njut av en kulinarisk resa med japansk-fransk fusion och fantastiska viner. Boka ditt bord idag!

Mikrofonrött matparadis i Osaka: Hajime Restaurant

Utforska Hajime, Osakas mest eftertraktade restaurang med tre Michelin-stjärnor. Få tips om böcker och matupplevelser. Planera ditt besök nu!

Guide till Hajime: Tre Michelin-stjärnor i Osaka

Hajime i Osaka erbjuder en unik fusion av fransk och japansk mat i en elegant miljö. Lär dig om restaurangens historia och dess berömda kock!

Hajime i Osaka: Lyxig Michelin-restaurang med kreativt kök

Matupplevelser och kulinariska läckerheter

Bakom kulisserna

Vanliga frågor

Besök oss idag