BIB GOURMAND
Osaka, Japan
Hachidori menyöversikt i Osaka Japan och säsongens smaker på matsalsupplevelse med sake och japansk matlagning.
På Hachidori i Osaka erbjuds en unik kulinarisk resa med noga utvalda, säsongsbetonade ingredienser som speglar det bästa av japansk mattradition. Restaurangen är känd för sin passion för fräscha råvaror och den omsorg som läggs i varje rätt, vilket gör den till en dröm för finsmakare och fans av autentisk japansk gastronomi.
förrätter
Börja din måltid med delikata och fräscha smaker från havet och land. Välj bland en rad aptitretare som bland annat inkluderar en vit misosallad med saftiga Shōnai persikor och vårkrasse, där tofu förhöjer de mjuka smakerna. För en lättare start finns även en sallad med grillad gulöga snapper och makrill, sammanflätad med baby leaf från Yamagata för en frisk kontrast.
huvudrätter
Huvudrätterna på Hachidori präglas av omsorgsfullt tillagade fisk- och kötträtter som fångar säsongens bästa råvaror. Upplev den fantastiska assorterade sashimin med tonfisk, gulöga snapper, kallsäsongsmakrill och färsk hästmakrill – en sann smakexplosion från havet. För de som söker grillat finns saltgrillad bältesfisk serverad med ättiksgjord udo, samt ett inslag av Yamagatas udo som plockar fram det jordnära i måltiden. En len chawanmushi med torskrom ger en mjuk och rik avslutning på huvudrätterna, medan simmret med Marushin tjock tofu och kyckling visar på kökets kärlek till textur och djup.
specialiteter
- Hachidoris egna köttdumplings, en smakrik kombination av kött och räkor som lockar med sin saftighet och textur.
- Friterad rätt med Densuke ål och Marushin tofu tillsammans med Shōnai taro, som ger en spännande smak- och texturupplevelse.
- Ramen med en rik Oden-buljong och smakrik soppåsats av sake-kas, perfekt för den som vill ha en värmande och mustig upplevelse.
drycker
Hachidori är en sann hyllning till japansk sake och erbjuder ett brett urval av noggrant utvalda sake-sorter som serveras vid rekommenderade temperaturer för att maximera smakupplevelsen – från kall till lätt uppvärmd och ångad sake. För den som vill komplettera sin måltid finns även öl, men det är främst sake som står i fokus i denna genuina sake-izakaya.
Med sin kombination av traditionella japanska smaker, säsongsbetonade råvaror och en genuin atmosfär skapar Hachidori en oförglömlig matupplevelse. Perfekt för matälskare som söker äkthet, hantverk och en nära kontakt med det japanska kökets själ.
Stängt
Måndag
Closed
Tisdag
Closed
Onsdag
Closed
Torsdag
Closed
Fredag
Closed
Lördag
Closed
Söndag
Closed
Sammanvägt betyg 3.6
Loading map...
