Den Kushi Flori menyöversikt i Tokyo Japan och dess unika fusion av mat från Frankrike och Japan med kreativa kushiyaki-rätter och säsongsbetonade smaker.

Förätter

• Edamame, Horse Mackerel – Mild och fräsch hästmakrill som möter en livlig bas av edamame och citronkräm, förhöjd med mintolja för en perfekt start.
• Sesame Tofu, Watermelon – Silkeslen sesamtofu med krämig textur och nötigt-söt smak, ackompanjerad av krispig krabba, inlagd gurka och svalkande vattenmelonjuice.
• Fennel, Truffle, Soy Beans – En aromatisk kombination av fänkål och tryffel med sojabönor som ger en elegant och smakrik förrätt.
• Eggplant Plant – En kreativ rätt där aubergine spelar huvudrollen i en vacker och smakrik presentation.

Huvudrätter

• Conger Eel, Paprika – Rökigt grillad havsål med fyllig textur, ackompanjerad av söt paprika och kryddig paprika för en smakrik upplevelse.
• Sweet Fish, Winter Melon – Torråldrad söt fisk serveras med vintermelon, krispigt bröd och jordiga svampar, förhöjt med vaniljolja och miso som ger komplexa smaker.
• Clay Pot Rice, Corn, Beef – En mustig och smakrik rätt med ris tillagat i lergryta tillsammans med sötma från majs och mört nötkött.

Desserter

• Bitter Caramel Pudding – En sofistikerad karamellpudding med en perfekt balanserad bitter ton som ger en elegant avslutning.
• Custard Pudding with Japanese Tea Syrup – Len vaniljpudding som möter en subtil japansk tesirap, vilket skapar en unik smakupplevelse.

Drycker och specialiteter