Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Den stora

med Josefin

Barcelona-Guiden

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Tokyo

Katsuo Shokudo is renowned for its authentic Japanese cuisine, particularly its hand-shaved bonito rice. The owner, Mai Nagamatsu, is praised for her passion and dedication to katsuobushi, providing an educational and engaging dining experience. The intimate setting and attentive service contribute to its popularity among both locals and tourists.

Katsuo Shokudo i Tokyo: En unik japansk frukostupplevelse i Shibuya 

Beläget i hjärtat av Shibuya, Tokyo, är 

 en liten pärla för den som vill prova autentiska japanska smaker med en twist. Restaurangen är särskilt känd för sin signaturrätt — handhyvlad katsuobushi (torkade och rökta bonito-flakes) serverad över ångat ris, ofta toppad med ett rått ägg för en krämig konsistens och umamirik smakupplevelse.

Restaurangen drivs av Mai Nagamatsu, vars passion för katsuobushi genomsyrar hela upplevelsen. Mai välkomnar gäster med värme och omsorg, vilket gör besöket både lärorikt och minnesvärt. Den intima atmosfären, med enkel sittning på träkubbar, förstärker känslan av tradition och äkthet.

Vad kan du förvänta dig av menyn och upplevelsen

Menyn är enkel men genomtänkt, med standardset som kan kompletteras med läckra tillägg som karaage (friterade fiskbitar) och rått ägg. Karaagen är uppskattad för sin perfekta balans mellan saftighet och sötma, medan äggulan ger en len och rik känsla till riset.

Att besöka Katsuo Shokudo är mer än bara en måltid – det är en autentisk smakresa i japansk kultur och tradition.

Vad är öppettiderna för Katsuo Shokudo?

 Restaurangen är öppen från 8:30 till 13:00 vardagar och lördagar, samt från 9:00 till 13:00 på söndagar och helgdagar. Observera att de kan stänga tidigare om maten tar slut.

 Ja, särskilt under morgontimmarna kan det bli väntetid. Det rekommenderas att komma tidigt för att slippa långa köer.

 Nej, det är först till kvarn som gäller, inga reservationer tas emot.

 Endast kontant betalning accepteras, inga kort eller elektroniska betalningar.

Passar Katsuo Shokudo för stora sällskap?

 Restaurangen har begränsat med sittplatser och är inte optimal för större grupper. Det är bäst att kolla i förväg om ni är många.

Med en stark lokal förankring och beundran från både turister och tokyoiter, erbjuder Katsuo Shokudo en genuin och positiv upplevelse som speglar Japans rikedom av kulinarisk tradition. Det är en plats där varje tugga förmedlar omsorg och hantverk, och där atmosfären för tankarna till en enklare men ändå smakrik livsstil.

Asia

Japan

I hjärtat av Shibuya, Tokyo, ligger Katsuo Shokudo, en **unik restaurang** som erbjuder en oförglömlig frukostupplevelse. Här kan du njuta av den traditionella japanska rätten katsuobushi, som är fint riven bonito, serverad över ångad ris. Restaurangen är känd för sina fräscha ingredienser och den personliga servicen från den vänliga ägaren, som gör varje besök till en speciell upplevelse.

Katsuo Shokudo är särskilt känd för sina **frukostset** som inkluderar färsk katsuobushi, perfekt riven och serverad med en krämig rå äggula. Många gäster rekommenderar att du också lägger till karaage, som är krispiga friterade kycklingbitar, vilket ger en härlig kontrast till den mjuka riset och den rika smaken av bonito. Denna kombination av smaker och texturer gör varje tugga till en njutning.

Restaurangen har en lång tradition av att servera denna delikatess, och ägaren, en charmig äldre dam, är känd för sin vänliga och personliga service. Hon har drivit restaurangen i många år och har en passion för att dela med sig av sin kunskap om japansk matlagning. Många gäster har berättat om hur de blivit bemötta med ett varmt leende och en genuin vilja att göra deras besök minnesvärt.

 Det är känt för sin frukost med färsk katsuobushi och en unik, personlig service.

 För att uppleva en autentisk japansk frukost och njuta av en unik matupplevelse.

 Det ligger nära Shibuya Crossing och många andra populära sevärdheter.

Katsuo Shokudo är mer än bara en restaurang; det är en upplevelse som du inte vill missa. Kom och njut av en frukost som kommer att förföra dina smaklökar och ge dig en inblick i den japanska matkulturen. Vi ser fram emot att välkomna dig!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3Z0xQaEVBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ5VahuViLGGARdhxzaSEMQ6w/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3Z0xQaEVBEAE

We had a decent time at this Michelin starred breakfast spot. We stood in line for about 40min. before being able to sit, order, and eat. The typical dish was an interesting and unique one, I've never had anything like this in my life. A bit fishier than I'd like my breakfast to be but it is what it is. I'm glad we went and experienced it. I probably wouldn't go back just because I was not a huge fan of the dish itself, but I would recommend others to try it out at least once in their life.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2bFl1aHV3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ5VahuViLGGARdhxzaSEMQ6w/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2bFl1aHV3RRAB

A unique dining experience having katsuobushi freshly shaved on rice. They serve a standard set with choices to add other options to your meal. I highly recommend adding the karaage and egg. The karaage is like tasty fish nuggets, it’s lean yet tender and you can really taste the sweetness of the fish. The egg yolk is rich and coats the rice nicely, which adds a nice mouthfeel and richness to the dish.

I arrived at 9am and thankfully the queue was not too long, waited around 20-30mins before I got a seat.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzeGJMS1NnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ5VahuViLGGARdhxzaSEMQ6w/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzeGJMS1NnEAE

A nice place to try a unique delicacy. The obaasan is really kind and friendly. She try her best to communicate with us. Basically try the set menu here and add wasabi and egg for full experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIakxqd29RRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ5VahuViLGGARdhxzaSEMQ6w/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIakxqd29RRRAB

Honestly the best damn breakfast I've ever had.  In fact, had it 3 days in a row.

Pay no heed to people who review Katsuo Shokudo poorly. They know not of what they write.

You are greeted by a sweet shop owner with a hearty hello and welcome. You sit on a wooden cube which is oddly comfortable. Try ordering a Katsuo bonito breakfast set with the raw egg. She'll get to your order ASAP.

The bonito shaving is unimaginably full of umami. Add just a LIGHT sprinkling of sea salt and you will be transported to a different plane - a place of wonder and delight.

The side dishes depend on the day and the ingredients. You see now why one would return multiple times.

Come. Imbibe. Itadakimasu!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIelBTZXV3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ5VahuViLGGARdhxzaSEMQ6w/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIelBTZXV3RRAB

Delicious simple meal with quality ingredients and perfect execution: A bowl of delicious hand shaven bonito flakes on top of rice with pickled size and home made miso.

A couple of tips:
1. Check instagram to see when they open
2. Arriving at open time (8:30am) is about 30 mins wait on a weekday
3. Get the raw egg
4. Don’t pour the raw egg over the bonito flakes and spill it everywhere like me. Do it on the rice directly.

Upplev Michelin-stjärnig frukost på Katsuo Shokudo i Shibuya, Tokyo

Katsuo Shokudo, established in 2017, specializes in katsuobushi (dried bonito flakes) and has been recognized in the Michelin Guide for consecutive years, 2022 and 2023.

Historien om Katsuo Shokudo i Shibuya, Tokyo.

Katsuo Shokudo är en unik restaurang belägen i det livliga området Shibuya i Tokyo.  Den grundades 2017 och har sedan dess blivit en favorit bland både lokalbefolkning och turister.

År 2017 öppnade Katsuo Shokudo sina dörrar för första gången. Restaurangen specialiserar sig på katsuobushi, vilket är torkade bonito-flingor, en grundläggande ingrediens i det japanska köket.

Restaurangen fick snabbt erkännande inom den kulinariska världen och blev utnämnd i Michelin-guiden både 2022 och 2023, vilket bekräftar dess plats bland Tokyos bästa matställen.

2017: Katsuo Shokudo grundas i Shibuya, Tokyo.

2023: Fortsatt erkännande i Michelin-guiden.

Specialitet: Katsuobushi (torkade bonito-flingor).

Katsuo Shokudo fortsätter att erbjuda en unik matupplevelse i Tokyo, med fokus på högkvalitativa ingredienser och traditionella japanska smaker. Restaurangen har blivit ett måste för dem som vill uppleva äkta japansk frukost.

Accepts Cash Only

Dine In

Takeout

Restroom

Katsuo Shokudo is a culinary gem located in the vibrant heart of Shibuya, Tokyo, offering a unique dining experience that merges modern flair with traditional Japanese gastronomy. The restaurant specializes in dishes featuring katsuo, or skipjack tuna, crafted with seasonal vegetables and delicate garnishes, all within a sleek yet warm ambiance.

Katsuo Shokudo

Experience authentic Japanese cuisine with our signature dishes featuring freshly shaved bonito flakes and traditional accompaniments.

Katsuo Shokudo Gohan (Shaved Bonito Rice)

Katsuo Karaage (Deep-fried Bonito)

Raw Egg

Fried Eggplant in Dashi Broth

Katsuo Shokudo Menu

Katsuo Shokudo menyöversikt i Tokyo Tokyo Shibuya, Uguisudanichō 7-12 GranDuo渋谷 B1 

Katsuo Shokudo erbjuder en unik japansk matupplevelse i hjärtat av Shibuya, Tokyo, där fokus ligger på färskt hyvlad bonito - en delikatess av torkad tonfisk som ger rätter en komplex umamismak. Restaurangen är känd för sin enkla men smakrika meny där varje rätt harmoniserar med traditionella tillbehör.

Börja din måltid med det milda och smakrika friterade aubergineskålen som sjudits i dashi-buljong, ett elegant exempel på japansk enkelhet och djup.

Kärnan i menyn är Katsuo Shokudo Gohan – en skål med ångat ris toppat med nyhyvlad bonito som serveras tillsammans med en värmande misosoppa. För en krispigare textur och sötare ton rekommenderas Katsuo Karaage: knaprigt friterade bonito-bitar i en kryddad smet som smälter i munnen. Som tillbehör förhöjer ett färskt ekologiskt rått ägg smakupplevelsen och tillför en sammetslen fyllighet när det blandas med riset.

Katsuo Shokudo fokuserar på en autentisk och enkel japan-inspirerad meny utan alkoholhaltiga drycker eller kaffe. De erbjuder en genuin upplevelse av japansk frukost och lunch med ett minimalistiskt sortiment där råvarornas kvalitet och tillagning står i centrum.

 med färskt hyvlad bonito som huvudingrediens.

 som sammanför umamirika toner och fräscha råvaror.

 och en välkomnande service som gör varje besök minnesvärt.

Upplev den autentiska smaken av Japan på Katsuo Shokudo i Shibuya. Njut av utsökt mat och en unik atmosfär. Besök oss idag!

Upplev Japansk Mat i Shibuya, Tokyo – Katsuo Shokudo

Shibuya Municipality

A bowl of rice topped with freshly shaved bonito flakes, accompanied by miso soup.

Hand-shaved Bonito Rice

Crispy deep-fried slices of bonito, offering a unique flavor.

Deep-fried Bonito

Organic raw egg to mix with rice for enhanced taste.

Tender eggplant slices simmered in a flavorful dashi broth.

Upptäck Katsuo Shokudo: En unik frukostupplevelse i Shibuya Tokyo Sveriges matälskare måste besöka detta mikrokök som erbjuder enastående japansk morgonmat med en twist.

Mitt i hjärtat av Tokyos livliga stadsdel Shibuya, gömmer sig Katsuo Shokudo i den mysiga källarvåningen på GranDuo Shibuya. Denna restaurang är en pärla för den som vill upptäcka autentiska japanska smaker med en speciell inriktning på katsuobushi – färskt hyvlad bonito, en unik delikatess som är svår att hitta någon annanstans.

Varför Katsuo Shokudo är ett måste för matentusiaster

Denna restaurang är inte bara känd för sin Michelin-stjärna utan också för sin passionerade ägare som välkomnar varje gäst med värme och personlighet. Att sitta på de enkla men bekväma träpallarna och se kocken hyvla den färska bonito över en skål med ångande ris är en upplevelse i sig. Smakupplevelsen är rik på umami, en smak som fyller munnen med en djup och njutbar karaktär.

En skål ris toppad med nyhyvlad bonito och serverad med en värmande misosoppa – en harmonisk kombination som väcker alla sinnen.

Krispiga, friterade bitar av bonito som bjuder på en annorlunda och spännande smakupplevelse, perfekt som tillägg till din måltid.

Ett ekologiskt rått ägg som du kan röra ner i riset för en extra krämig och rik smakupplevelse.

Mört aubergineskivor som långsamt sjudits i en smakrik dashi-buljong – ett perfekt vegetariskt komplement.

Katsuo Shokudo är perfekt för de som älskar att utforska traditionell japansk frukost med en unik twist. Restaurangen erbjuder endast kontantbetalning och är känd för sina fräscha råvaror och omsorgsfulla tillagning. Trots att det kan vara kö, särskilt på morgonen, är väntan väl värd för att få smaka på dessa ovanliga och smakrika rätter.

För att undvika långa köer rekommenderas att komma strax efter öppningstid runt 8:30 på morgonen.

Lägg till rå ägg och friterad bonito för att verkligen maximera smakupplevelsen.

Observera att endast kontantbetalning accepteras, så ha med dig tillräckligt med pengar.

Tokyo Region

Utforska Katsuo Shokudo i Shibuya, där du kan njuta av en unik kattuso-frukost med nystrimlad bonito. Besök oss för en oförglömlig upplevelse!

Katsuo Shokudo - Unik Japansk Frukost i Shibuya

Planera ditt besök på Katsuo Shokudo med våra insider-tips! Lär dig om menyer, öppettider och det bästa sättet att njuta av en härlig japansk frukost.

Tips för att Besöka Katsuo Shokudo i Tokyo

Läs om Katsuo Shokudo, en Michelin-erkänd restaurang i Shibuya, och dess passion för katsuobushi och japansk matkultur. Upptäck mer om vår historia!

Upplev Michelin-stjärnig frukost på Katsuo Shokudo i Shibuya, Tokyo

Matupplevelser.

Bakom kulisserna.

Vanliga frågor.

Besök oss idag.

Hakushū Teppanyaki

Katsukichi Shibuya

Sakai Shokai