Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Chuo

Sushidokoro Yamada is renowned for its authentic aged sushi and intimate dining experience. Patrons appreciate the chef's dedication to quality and the unique flavors of the omakase courses. The cozy atmosphere and attentive service contribute to its positive reputation.

Upplev sushikonsten på Sushidokoro Yamada i Tokyo 7-chōme Ginza 

I hjärtat av Chuo City, Tokyo, ligger den charmiga och autentiska sushirestaurangen Sushidokoro Yamada på 7-chōme-2-18 Ginza. Här erbjuds en unik upplevelse för sushiälskare som söker något utöver det vanliga - en restaurang som är känd för sin traditionella metod att åldra sushi och skapa smaker som verkligen sticker ut. Oavsett om du är en foodie, en nyfiken resenär eller en lokal som vill njuta av genuina japanska smaker, är detta platsen att besöka.

Sushidokoro Yamadas specialitet är deras omakase, en meny där kocken personligen väljer och tillagar varje rätt för att ge dig en komplett gastronomisk resa. Du kan välja mellan 15, 20 eller 25 bitar, med välbalanserade portioner som låter dig njuta av varje smak utan att bli övermätt.

Omakase-menyn är känd för sina fräscha, noggrant åldrade fiskar och havsdjur, med favoriter som chu toro, sardiner, bläckfisk, uni och ikura (löjrom).

Restaurangen har en mysig, liten lokal med begränsade sittplatser vilket gör att varje besök känns personligt och exklusivt. Personalen är professionell men diskret, även om vissa gäster har noterat att servicen kan vara enkel och att språkliga barriärer ibland förekommer. Atmosfären är lugn och fokuserad på matupplevelsen – här är det verkligen fiskens och kockens hantverk som står i centrum.

Observera att skyltningen är på japanska och att det inte finns någon reception – det kan därför vara en liten utmaning att hitta och komma in i restaurangen, särskilt vid högsäsong.

Praktisk information och vanliga frågor 

 Omakase-kurserna kostar ¥21 780 för 15 bitar, ¥29 040 för 20 bitar och ¥36 300 för 25 bitar.

 Ja, reservation rekommenderas eftersom det finns få platser.

Är restaurangen lämplig för vegetarianer?

 Menyn består främst av skaldjur och är inte anpassad för vegetariska gäster.

 Öppet måndag till lördag från kl 18:00 till 20:30. Stängt söndagar och helgdagar.

Gästernas upplevelser och känsla av Sushidokoro Yamada 

Besökare hyllar restaurangen för dess uppfriskande och innovativa sätt att förädla sushin, särskilt betonas den åldrade sushins mjuka textur och rika smaker. Flera uppskattar den noggranna balansen mellan fisk och ris, samt den lugna och fokuserade miljön som ger en genuin japansk matupplevelse. Även om vissa påpekar att servicen kan vara lågmäld och att det ibland kan vara svårt att kommunicera, anser de flesta att maten och den unika omakase-menyn gör det väl värt ett besök.

Sammanfattningsvis är Sushidokoro Yamada en pärla för den som vill uppleva äkta japansk sushi med en twist av åldrande teknik i en intim och exklusiv miljö.

För dig som söker en autentisk och minnesvärd sushimåltid i Tokyo är Sushidokoro Yamada ett självklart val.

Asia

Japan

I hjärtat av Tokyos livliga Ginza-distrikt ligger Sushidokoro Yamada, en pärla för sushiälskare. Här erbjuds en unik omakase-upplevelse där varje rätt är noggrant utvald och tillagad av en mästerlig kock. Med en atmosfär som kombinerar tradition och modernitet, är detta ställe perfekt för dem som söker en autentisk japansk matupplevelse. Sushidokoro Yamada är känt för sina exceptionella ingredienser och en oöverträffad service, vilket gör det till en destination för både lokalbefolkningen och besökare.

En av de mest framstående rätterna är deras chu toro, en fet och smakrik del av tonfisk som smälter i munnen. En annan höjdpunkt är deras uni, havets delikatess, som erbjuder en krämig och söt smak som är svår att motstå. Varje tugga är en explosion av smak, vilket gör att du längtar efter mer.

Sushidokoro Yamada erbjuder en omakase-meny som är en fest för sinnena. Varje rätt är en noggrant utvald kombination av färska ingredienser, där varje bit är en hyllning till den japanska matkulturen. En av de mest omtalade rätterna är deras åldrade sushi, där fisken får mogna för att utveckla en djupare smakprofil. Det är en upplevelse som många beskriver som livsförändrande.

Kockens passion för sushi återspeglas i varje detalj, och hans engagemang för kvalitet gör att varje besök är unikt. Det är inte bara maten som gör Sushidokoro Yamada speciellt; det är också den intima atmosfären och den personliga servicen som skapar en oförglömlig upplevelse.

 Det är känt för sin omakase-meny och högkvalitativa sushi.

 För en autentisk sushiupplevelse och för att njuta av en intim atmosfär.

 Det ligger i Ginza, nära shopping och kulturella attraktioner.

Sushidokoro Yamada är mer än bara en restaurang; det är en upplevelse som du inte vill missa. Boka ditt bord idag och förbered dig på en kulinarisk resa som kommer att förföra dina smaklökar. Dela gärna din upplevelse med vänner och familj!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQdFB5MFlREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJVVWR2e6LGGARhq3RHo59xhI/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQdFB5MFlREAE

Not a horrible experience but they made some puzzling rookie mistakes. 30% of the cuts of fish were cold and not room temperature. That's sushi 101.

Low service levels. There is no wait staff or reception. We did not receive timely refills of tea at some points.

Standout pieces were chu toro, sardine, squid, uni, yellowtail, ikura shot. Did the 25. It's way too much sushi.

Again it's not horrible, but for the price of the meal I feel these things should not be overlooked.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMbkt1SndnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJVVWR2e6LGGARhq3RHo59xhI/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMbkt1SndnRRAB

Tried the JPY33000 per person omakase. 25 courses altogether but each one is not a big portion of rice so it feels just right at the end. Most of the sushi were nice.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUdVp2R1FBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJVVWR2e6LGGARhq3RHo59xhI/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUdVp2R1FBEAE

We had a great dinner. The ingredients were fresh and the flavors were well balanced and enhanced with just the right amount of wasabi. The rice was fluffy and soft. Some of my favorites are the yellowtail, Japanese prawn, and the seashells that I don’t remember the names but they tasted so good.

This is our first time doing an omakase and as a foreigner, we had a language barrier. It was a pity that we couldn’t chit chat with the chef and I think that took away some of the experiences.

One of the reasons I chose this place is because it’s one of the few that offers 15 course omakase, and that was a good amount of food for us.

It took quite an effort to find the place because the restaurant sign is in Japanese, and there was no front desk receptionist. When we arrived at our reservation time, the door was closed because the 24-course omakase started earlier and was still going on, so we were just standing outside wondering if we should even barge in or someone would come to get us. After waiting for a while, we ultimately barged in and got settled down but that was a bit stressful and confusing.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYaWFEa01BEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJVVWR2e6LGGARhq3RHo59xhI/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYaWFEa01BEAE

It was my first time trying aged sushi Omakase. Thoroughly enjoyed my meal here! My favourites were the Ikura/salmon roe and Hotate/scallop.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQweE9tTDBRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJVVWR2e6LGGARhq3RHo59xhI/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQweE9tTDBRRRAB

First time experiencing Omakase and it was life changing experience. The uniqueness of this place is not so much on the highest quality of the fish, but more on how it is prepared to become high quality. Sushi is aged and the texture is just magnificent. For example, the Ika(squid). Normally it would be hard to chew, but this one was really perfect texture. Your teeth simply glides through the squid and can still feel the crunch. And then you taste the sweet creaminess as you munch away. My favorite was the oyster which was not on here. You have to be there to experience it.

Sushidokoro Yamada: Luxury Omakase Dining in Ginza, Tokyo

Sushidokoro Yamada, established in July 2012 by Chef Yusuke Yamada, specializes in aged sushi, offering a unique dining experience in Ginza, Tokyo.

Sushidokoro Yamada - En historia om förfinat åldrat sushi i Ginza, Tokyo.

Sushidokoro Yamada är en exklusiv restaurang belägen i hjärtat av Ginza, Tokyo, känd för sin unika specialitet inom åldrad sushi. Grundad i juli 2012 av den passionerade kocken Yusuke Yamada, har denna restaurang utvecklats till en av stadens mest intressanta matdestinationer för både lokalbor och besökare som söker en förfinad och annorlunda sushiupplevelse.

Yamada öppnade restaurangen efter att ha genomgått sju års rigorös träning inom sushikulturen. Hans ambition var att skapa en plats där kvalitet och tradition möter innovation, särskilt genom att fokusera på en metod för att åldra sushi som förhöjer fiskens smak och konsistens på ett enastående sätt.

Redan 2014 började Sushidokoro Yamada få stor uppmärksamhet för sin skicklighet i att tillaga åldrad sushi, en teknik som skiljer dem från många andra sushirestauranger i Tokyo. Denna innovativa metod lockade både sushiälskare och kritikerkårer, och 2016 blev restaurangen uppmärksammad i den prestigefyllda Michelin Guiden för Tokyo, vilket befäste dess ställning som ett måste för finsmakare.

Utveckling av meny och kulinariska upplevelser

År 2018 breddade Sushidokoro Yamada sin meny för att inkludera specialkurser som erbjuder en ännu mer varierad och anpassad upplevelse för sina gäster. Denna utveckling speglar restaurangens engagemang för att ständigt förnya sig, samtidigt som den behåller sin kärna i traditionell japansk sushi av högsta kvalitet.

 - Restaurangen öppnades av kocken Yusuke Yamada efter sju års träning.

 - Började få erkännande för sin teknik med åldrad sushi.

 - Utvidgade menyn med specialkurser för en fördjupad kulinarisk upplevelse.

Sushidokoro Yamada is a culinary gem located in the heart of Tokyo’s bustling Chuo City, offering an exquisite sushi dining experience. The restaurant combines traditional Japanese aesthetics with modern sophistication, serving the finest catch from Tsukiji Market. Guests can enjoy a harmonious atmosphere and exceptional hospitality, making it a must-visit for sushi enthusiasts.

Sushidokoro Yamada

Experience authentic aged sushi with a selection of omakase courses featuring 15, 20, or 25 pieces, including a special course.

Omakase Course (15 pieces)

Omakase Course (20 pieces)

Omakase Course (25 pieces)

Special Course

Sushidokoro Yamada Menu

Upplev det bästa av autentisk sushi på Sushidokoro Yamada i Ginza, Tokyo. Smaka på fräscha råvaror och traditionell japansk gästfrihet. Boka din plats idag!

Sushidokoro Yamada - Authentic Sushi in Ginza

Chuo City Municipality

Sushi made with aged fish to enhance flavor.

Aged Sushi

Fresh Seafood Sushi

Selection of sake to complement the sushi experience.

Sake Pairing

Sushidokoro Yamada i Ginza Tokyo – en unik sushiupplevelse med fokus på lagrad och färsk fisk och sakeparning.

I hjärtat av Tokyos exklusiva Ginza-distrikt ligger Sushidokoro Yamada, en restaurang som erbjuder en genuin och minnesvärd sushiupplevelse för kräsna gourmeter och äventyrliga matresenärer. Här är det inte bara fiskens kvalitet som står i fokus, utan även hur den förädlas genom lagring för att framhäva smakerna på ett helt nytt sätt. 

En smakresa med lagrad sushi och färska skaldjur

Sushidokoro Yamadas specialitet är deras unika 

 som innebär att fisken får mogna för att utveckla en djupare, rikare smakprofil och en perfekt textur. Denna teknik gör smakupplevelsen både sofistikerad och minnesvärd, idealisk för den som vill upptäcka sushi bortom det vanliga. Utöver detta serveras även färsk sushi med säsongens bästa skaldjur, allt noggrant utvalt för att ge en optimal balans mellan friskhet och smak.

Sakeparning för en komplett matupplevelse

 som noggrant kombineras med varje rätt för att lyfta fram smakerna och förhöja helhetsupplevelsen. Detta gör Sushidokoro Yamada till ett utmärkt val för dig som söker en autentisk japansk middag där dryck och mat samspelar på bästa sätt.

Planera ditt besök och vad du kan förvänta dig

Restaurangen ligger på en lugn adress i Ginza nära centrala Tokyo, med en diskret japansk skylt och utan traditionell reception, vilket kan kräva lite tålamod vid ankomst. Atmosfären är intim och koncentrerad på matupplevelsen, med fokus på middagsservering och utan utomhusplatser eller barnmeny. Betalning sker smidigt med kreditkort och det erbjuds både öl och vin som dryckesalternativ.

 – förhöjd smak och perfekt textur genom lagring.

 – säsongens bästa råvaror för en fräsch smakupplevelse.

 – noga utvalda sakevarianter som kompletterar maten.

Tokyo

Upplev äkta japansk sushi i hjärtat av Ginza, Tokyo. Boka vårt exklusiva omakase-kontor för en unik kulinarisk upplevelse nu!

Ginza Sushi Yamada - Exklusivt Omakase i Toki­yo

Upplev det bästa av japansk sushi med våra omakase-kurser i Ginza, Tokyo. Boka nu för en oförglömlig kulinarisk resa!

Sushidokoro Yamada på Ginza - Premium Japansk Sushi i Tokyo

Njut av autentisk aged sushi på Ginza Sushi Yamada i Tokyo. Beställ från vår meny och upptäck äkta japansk kulinarisk konst!

Tsukiji Koromo Sushi

SÉZANNE

Park Hotel Tokyo