
*
*
*
GUIDE MICHELIN
Minato, Japan
Upptäck Azabu Kadowakis delikata meny i Tokyo, en hyllning till traditionell japansk matlagning med säsongens finaste råvaror.
På Azabu Kadowaki i Minato City erbjuder köksmästare Toshiya Kadowaki en kulinarisk resa genom Japans säsongbaserade smaker. Restaurangen är känd för att använda traditionella ingredienser i klassiska japanska rätter som förhöjs med en sofistikerad precision och en tydlig respekt för råvarans egen karaktär.
Förrätter och små rätter
Inled din måltid med smakrika och delikata förrätter såsom den krispiga Deep-Fried Shark Fin som förgylls av ett lätt friterat täcke, eller Matsutake Mushroom Croquette som kombinerar jordiga matsutake-svampar med en perfekt krispig yta.
Huvudrätter med säsongens smaker
För huvudrätter erbjuder Azabu Kadowaki en rad utsökta val, inklusive den signifikanta Seasonal Omakase Course där säsongens finaste råvaror används för att skapa en harmonisk smakupplevelse. Truffle Rice är ett måste – en rik rätt där svart tryffel generöst blandas med ris, vilket ger en unik och lyxig smak.
- Summer Truffle and White Fish Sashimi – frisk sashimi med sommartryffel och vit fisk.
- Blowfish and White Truffle Sashimi – en sofistikerad kombination av blowfish och vit tryffel.
- Somen Noodles with Sea Urchin and Caviar – delikat nudelrätt med havets delikatesser.
- Grilled Matsutake Mushroom – perfekt grillad matsutake-svamp som framhäver dess naturliga smak.
- Olika nabe-rätter med Hana-Sansho-peppar, inklusive nötkött, musslor, säsongsfisk, och Conger ål, som erbjuder värmande smaker fulla av umami.
Dessert och dryckesupplevelser
Efter en utsökt middag avrundar många gäster med den unika svarta tryffelhonungsglassen, en perfekt balans mellan sötma och jordiga toner som kompletterar måltidens sofistikerade smaker. Till detta rekommenderas sake, som harmoniserar väl med restaurangens klassiska japanska rätter och förhöjer varje tugga.
Specialrätter att prova
- Seasonal Omakase Course: En elegant säsongsanpassad meny som visar upp det bästa av japansk kulinarisk konst.
- Truffle Rice: Den signaturrätten med rik svart tryffel blandat med ris som levererar en lyxig smakupplevelse.
Stängt
Måndag
Closed
Tisdag
Closed
Onsdag
Closed
Torsdag
Closed
Fredag
Closed
Lördag
Closed
Söndag
Closed
Sammanvägt betyg 4.1
Loading map...