Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Den stora

med Josefin

Barcelona-Guiden

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Minato

Florilège is renowned for its innovative approach to French-Japanese cuisine, emphasizing sustainability and plant-based ingredients. Guests appreciate the intimate dining experience and the opportunity to interact directly with Chef Hiroyasu Kawate and his team. The communal table setting fosters a sense of community among diners, enhancing the overall dining experience.

Florilège i Tokyo – en kulinarisk pärla i Minato City 

I hjärtat av Tokyos Minato City, i det trendiga området Toranomon, ligger Florilège, en restaurang som bjuder på en unik och innovativ matupplevelse. Här möts franska mattraditioner och japanska säsongsbetonade råvaror i en symfoni av smaker och kreativitet. Florilège är mer än bara en restaurang – det är en plats där gastronomi förvandlas till konst och varje rätt berättar en historia om hållbarhet och passion för växtbaserade ingredienser.

En intim och gemytlig atmosfär med öppet kök

Florilège erbjuder en exklusiv 'table d’hôte'-upplevelse där gäster sitter runt en stor gemensam bord och kan njuta av matlagningen i det öppna köket. Den ljusa och välkomnande miljön gör att du kan följa varje steg kockarna tar och skapa en personlig kontakt med kockteamet, lett av Hiroyasu Kawate. Den sociala atmosfären och den professionella servicen gör besöket till en minnesvärd stund – perfekt för matälskare och digitala nomader som söker både inspiration och kvalitet.

Meny och dryck – en smakresa med fokus på hållbarhet

Florilège är känt för sina växtbaserade menyer som uppdateras regelbundet, cirka varannan månad, där varje rätt är ett konstverk med noga utvalda säsongsingredienser. Här kan du njuta av allt från innovativa vegetabiliska rätter till delikata kötträtter, där varje element är balanserat för att framhäva smaken. Dryckesutbudet inkluderar ett utmärkt urval av viner per glas och kreativa cocktails, perfekt för att komplettera den välkomponerade maten.

 Florilège erbjuder en 'table d’hôte'-stil där gäster sitter tillsammans runt ett stort bord och delar både mat och samtal.

Är menyn lämplig för vegetarianer och veganer?

 Ja, Florilèges meny är växtbaserad och passar både vegetarianer och veganer.

 Reservationer görs direkt via Florilège, antingen via telefon +81-3-6435-8018 eller deras officiella hemsida.

Florilège har fått strålande omdömen för sin högkvalitativa mat och unika atmosfär. Gäster uppskattar särskilt det öppna köket, där de kan följa med i matlagningen och känna sig delaktiga i upplevelsen. Många berömmer den kreativa användningen av grönsaker och hållbarhetsfokus, vilket gör Florilège till ett måste för alla som vill uppleva Tokyos moderna matscen.

Positiv gemenskapskänsla och innovativ matlagning 

Florilège är känt för att sammanföra människor och skapa en känsla av gemenskap genom delat bord och passion för växtbaserade smaker. Restaurangens filosofi om hållbarhet genomsyrar allt från menyval till servering, vilket gör den till en föregångare i Tokyos restaurangvärld.

Upptäck Florilège - en unik smakupplevelse i Tokyo

Oavsett om du är en lokal matälskare eller en resenär som söker det bästa inom internationell gastronomi, är Florilège ett självklart val i Tokyo. Med sin kombination av fransk teknik och japanska ingredienser levererar de en kulinarisk resa som är både minnesvärd och nyskapande. Missa inte chansen att boka bord i förväg och uppleva denna pärla i Minato City.

Asia

Japan

Florilège är en prisbelönt restaurang belägen i hjärtat av Tokyo, i det eleganta området Minato City. Den är känd för sina franska inspirerade smakmenyer och en unik matupplevelse som kombinerar säsongsbetonade japanska ingredienser med klassiska franska tekniker. Restaurangen erbjuder en intim atmosfär där gästerna sitter vid en bardisk runt ett öppet kök, vilket ger en fantastisk inblick i matlagningen. Med en meny som ändras varannan månad, är varje besök en ny och spännande upplevelse.

Matupplevelse och kulinariska läckerheter

Florilège erbjuder en avsmakningsmeny med nio rätter, där varje rätt är noggrant utformad för att framhäva de finaste smakerna och säsongsbetonade råvaror. Här är några av de viktigaste funktionerna i restaurangen:

Avsmakningsmeny med fokus på hållbarhet och noll matsvinn.

Upplevelse av att sitta vid en bardisk med direkt utsikt över köket.

Noggrant utvalda viner och cocktails för att komplettera varje rätt.

Florilège ligger på Toranomon, en livlig del av Minato City, vilket gör det lätt att kombinera ett besök med andra aktiviteter i området. Här är några av de närliggande attraktionerna:

Tokyo Tower – En ikonisk symbol för Tokyo, perfekt för en panoramautsikt över staden.

Roppongi Hills – Ett modernt komplex med shopping, restauranger och konst.

Shinjuku Gyoen National Garden – En vacker park för avkoppling och promenader.

Acclaimed, French-inspired tasting menus & drink pairings served at a counter around a show kitchen.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYcDdtMlNnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJhU8r4Ba6JhUR2uFksk0mpCg/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYcDdtMlNnEAE

I am always interested in French restaurants run by Japanese Chefs as in my experience they have understood that “French” cuisine is not really about the type of food, but the marriage of ingredients, the use (and eventually experimentation) of different cooking techniques and the whole dining experience. I am very fussy with food as there are too many things I do not eat - so it’s rare for me to go for a “surprise”menu. But my desire to try out Florilège and my assumption that I should be able to handle most vegetables cooked properly and with finesse made me give this a try and I must say that I was very glad I did that. It was a bright dining area next to the open kitchen and I was seated between a young Danish couple and a lone Japanese diner. There were also another couple speaking Mandarin and another speaking Cantonese at the table. The staff was friendly and professional, taking the time to explain each dish and filling up our glasses regularly. I appreciated that we could opt just for sparkling water as I’m trying to choose my calories and could live with less alcohol or caloric drinks. Every dish was interesting and delicious and the portions were just right. It was worth the effort making sure I booked the restaurant a month earlier and postponing my train journey to Nagoya so that I could lunch at Florilège.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURidHZqbE5nEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJhU8r4Ba6JhUR2uFksk0mpCg/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURidHZqbE5nEAE

Florilège is one of my favorite restaurant anywhere… and I’ve spent significant time in NYC, Paris, Boston, and Montreal and traveled extensively to great food towns like SF, Barcelona, Lyon, Shanghai, Seoul, and of course Tokyo and Osaka.
I’ve been there at least 5-6 times with my wife (who lives in Tokyo); but, today was the first time at the new location. The experience is similar as before - mostly counter seating around the kitchen area, with a couple of tables to the side. The old location was in a basement and a bit dark - now the place is flooded with natural light. As before, they change the menu regularly (every 2 months, I was told) and every dish is an interesting take on a central ingredient - the vegetable dishes are more inventive (to my taste); the meat dish(es) seem more conventional (in my experience…) but outstanding. As before, very nice selection of wines by the glass, inventive cocktails, very good service. Highly recommended, if you’re planning a trip to Tokyo - try to snag a table (probably 2 months in advance…). I’ve been there for lunch or for dinner, either were wonderful - very consistent.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQMlBlRUlnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJhU8r4Ba6JhUR2uFksk0mpCg/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQMlBlRUlnEAE

OCT 2024

Had the dinner degustation menu which contains nine courses plus the mignardises. You had to choose between meat or vegetable for the main dish when making a reservation; the main meat dish I had on the night was venison from Hokkaido. The dishes were innovative with a focus on sustainability and zero food wastage; very tasty with balanced flavors for the most part, I particularly enjoyed the venison dish paired with eggplant as well as the leek tart which came with the grilled fish. The cost for dinner was not bad and service was good with detailed explanations of the dishes; however the duration was almost three hours which is very long. Also I was sat at the long communal table adjacent to the open kitchen so I wasn't able to see the chef's at work; with the long wait time between each dish the dining experience wasn't the greatest.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzMkstMDRnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJhU8r4Ba6JhUR2uFksk0mpCg/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzMkstMDRnRRAB

I recently had the pleasure of visiting Floreige Tokyo, and it was an experience to remember! From the moment I stepped inside, I was captivated by the serene ambiance, beautifully complemented by their carefully curated decor and elegant floral arrangements.

The staff was incredibly welcoming and attentive, going above and beyond to ensure every aspect of my visit was enjoyable. They were knowledgeable about their offerings and made excellent recommendations that matched my preferences perfectly.

The menu was simply outstanding. Every dish was thoughtfully crafted, showcasing fresh, seasonal ingredients with a touch of Japanese flair. The flavors were harmonious, and the presentation was like artwork.

Overall, Floreige Tokyo is a gem in the heart of the city. Whether you're a local or a visitor, it’s the perfect spot for an elegant dining experience. I highly recommend it for anyone looking to indulge in Tokyo’s sophisticated culinary scene!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzOEp1Wnp3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJhU8r4Ba6JhUR2uFksk0mpCg/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzOEp1Wnp3RRAB

This is a great restaurant, and one of the best meals I've had in Tokyo. It's currently very high on the 50 Best list and it shows. I'd absolute come back any time, but there are things guests should know before arriving.

Florilege serves French dining paired with seasonal Japanese ingredients. Each course is very very good, but no single course blew me away. It's all really impressive without being mind blowing. A major problem is that the restaurant feels very impersonal. At many restaurants at this level you get a dedicated server. Here, swapping between servers creates distance between guest and host, creating no chance to build a comfort in asking questions or learning about the food. Every guest is also seated at one huge table, meaning that any party receiving food early spoils the surprise of what comes next. The service timing was very clearly off because our courses sometimes came significantly later than other guests.

Staff and the website won't tell you, but if your group of two orders one veggie course and one meat course, the meat course is actually changed to closely match the veggie course. In other words you'll get a different meat course if you come with a veggie friend than if you came alone or with another meat course eater. We and other guests were confused by our different plates and had to get staff to clarify this. It's really strange that they don't tell you you're getting different plates than other meat course eaters.

Also, they charge you for water. This feels like nickel and diming guests because at the price of dinner you'd expect free water, especially when tea is free after the meal.

All that said, it's a great place. You'll have a great experience, but it's far from perfect.

Luxurious French Dining at Florilège in Tokyo Minato

Florilège, established in 2009 by Chef Hiroyasu Kawate, has been recognized for its innovative French-Japanese cuisine and commitment to sustainability. The restaurant relocated to Azabudai Hills in 2023, continuing its mission to offer a unique dining experience.

Florilège är en framstående restaurang i Tokyo, känd för sin innovativa fusion av fransk och japansk matlagning med starkt fokus på hållbarhet. Grundad 2009 av den visionära kocken Hiroyasu Kawate, har denna kulinariska pärla blivit en symbol för modern gastronomi i Japan.

Restaurangen öppnade sina dörrar 2009 i Minami-Aoyama, ett trendigt område i Tokyo, där den snabbt gjorde sig ett namn för sin unika tolkning av fransk mat med japanska influenser. År 2018 nådde Florilège en betydande milstolpe när den tilldelades två Michelin-stjärnor, en bekräftelse på dess exceptionella kvalitet och kreativa kökskoncept.

I en spännande utveckling flyttade Florilège 2023 till det moderna området Azabudai Hills, fortfarande i Tokyo. Denna nya plats erbjuder en ljus och elegant miljö som stärker restaurangens mission att leverera en unik och minnesvärd matupplevelse, och bevara sitt rykte som en ledande aktör inom hållbar och kreativ matlagning.

Varför Florilège är en kulinarisk ikon

Florilège kombinerar fransk gastronomi med japansk precision och säsongsbetonade ingredienser för att skapa en meny som är lika överraskande som utsökt. Restaurangen är känd för sina innovativa smakkompositioner och en stark förpliktelse till noll matsvinn, vilket gör den till ett populärt val för medvetna matälskare och gourmeter som besöker Tokyo.

 - Florilège öppnade i Minami-Aoyama, Tokyo.

 - Tilldelades två Michelin-stjärnor, en utmärkelse för dess kulinariska excellens.

 - Flyttade till nya lokaler i Azabudai Hills, Tokyo.

Dine In

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Coffee

Reservable

In the heart of Tokyo’s Minato City, where tradition and innovation meet, lies the culinary gem known as Florilège. This delightful restaurant is not only a feast for the senses but also a canvas where a talented chef transforms seasonal ingredients into exquisite dishes. Its sophisticated ambiance is a sanctuary of modern elegance, enhanced by warm lighting and minimalist décor that harmonizes perfectly with the vibrant city outside. Dining at Florilège is an experience that transcends mere sustenance; it’s a journey through flavor and artistry. Each meal unfolds like an intricate story, showcasing a meticulous selection of locavorable produce and seafood, celebrating Japan’s rich culinary heritage. Signature dishes, masterfully presented, evoke a symphony of tastes that ignite the palate and spark conversation. But the allure of Florilège extends beyond its menu. Set within the bustling district of Toranomon, just a whisper away from iconic landmarks like the historic Toranomon Hills and the tranquil gardens of Hamarikyu, this establishment beckons travelers with its convenience as a serene retreat after a day of exploration. Whether you’re embarking on a cultural odyssey in the nearby galleries or immersing yourself in the avant-garde of Tokyo’s modern architecture, a visit to Florilège offers both respite and indulgence. As the sun sets and the city lights twinkle, the restaurant transforms into an inviting haven, promising an unforgettable evening. For those seeking authentic culinary experiences that resonate with the soul of Japan, Florilège stands as a must-visit in the vibrant tapestry of Tokyo.

Florilège

A selection of dishes highlighting the restaurant's focus on plant-based ingredients and sustainability.

Grilled Eggplant Ravioli

Sample Menu

Florilège - Menyöversikt i Tokyo Japan Svenska Edition.

Florilège erbjuder en lyxig kulinarisk upplevelse mitt i hjärtat av Tokyo, där fransk gastronomi möter säsongsbetonade japanska råvaror i en innovativ symbios. Restaurangen är känd för sin omtanke kring hållbarhet och noll matsvinn, vilket avspeglas i varje noga komponerad rätt. Menyn uppdateras regelbundet för att spegla de färskaste ingredienserna och kreativiteten i köket.

Florilège erbjuder förrätter som väcker smaklökarna med sin elegans och noggranna smakbalans. Varje förrätt är skapad för att harmonisera med den japanska säsongens bästa frukter och grönsaker, där varje tugga bjuder på en spännande kombination av texturer och aromer som förbereder för de följande rätterna.

Kökets stjärna är den grillade aubergineraviolin, en rätt som exemplifierar Florilèges dedikation till växtbaserade ingredienser och hållbarhet. Auberginen är perfekt grillad och omsluten av ett delikat ravioli-skal, tillsammans med umamirika tånginslag som förhöjer den japanska smaken. För köttälskare finns även utmärkta rätter som hjortkött från Hokkaido, elegant kombinerat med lokala grönsaker som aubergine, vilket ger en balanserad och minnesvärd matupplevelse.

Florilègess desserter är konstverk i sig, ofta med fokus på säsongens frukter och subtila japanska smaker som matchar middagens tema. Mignardises, de små delikata sötsakerna, är en perfekt avslutning som kittlar smaklökarna och lämnar en ljuv eftersmak.

Florilège erbjuder en utvald samling av viner per glas som kompletterar de kreativa rätterna perfekt, samt innovativa cocktails skapade med precision och finess. För dem som vill hålla det lättare finns även mousserande vatten och ett urval av kaffe att njuta av efter maten.

 Fyra till nio rätter som speglar kökets kreativa tolkning av säsongens bästa råvaror.

 Vid bokning kan gäster välja mellan innovativa vegetariska rätter eller köttbaserade huvudrätter, varav köttalternativet anpassas för att matcha vegetariska smaker.

Florilège i Tokyo är ett måste för den som vill uppleva en elegant och nyanserad fransk-japansk gastronomi med fokus på hållbarhet och innovation.

Utforska Florilège i Tokyo – en unik gastronomisk upplevelse i hjärtat av Minato. Njut av förförande smaker och boka ditt bord idag!

Florilège: Gastronomisk upplevelse i Minato, Tokyo

Minato City Municipality

A multi-course meal featuring contemporary French-accented cuisine with a focus on vegetables.

Tasting Menu

Florilège i Tokyo – modern fransk mat med japansk precision och elegans i Minato Citys hjärta.

Beläget på andra våningen i det exklusiva 麻布台ヒルズ ガーデンプラザD i Toranomon, erbjuder Florilège en unik kulinarisk upplevelse där fransk gastronomi möter japanska säsongsbetonade råvaror. Restaurangen har blivit en magnet för finsmakare som söker en innovativ och konstnärligt presenterad meny, med särskild fokus på grönsaksbaserade rätter som utmanar och förfinar traditionella smakkombinationer.

Tasting Menu – En kulinarisk resa i flera serveringar

Florilège är känt för sin tasting menu, ett noggrant komponerat flerrättersäventyr där varje rätt är en ny tolkning av säsongens bästa ingredienser. För cirka 20 000 JPY får du njuta av en serie välsmakande rätter, där fokus ligger på fransk matlagningsteknik kombinerad med japanska smaker och ett särskilt intresse för grönsaker som huvudtema. Här serveras allt från delikata köttalternativ till kreativa vegetariska rätter, vilket gör det till en destination för matälskare med höga krav.

Atmosfär och service – en modern och ljus matsal med personlig touch

Restaurangen präglas av en ljus och inbjudande miljö, med en öppen kökslösning där gäster kan se kockarna i arbete. Trots den moderna och eleganta stilen känns stämningen avslappnad och välkomnande. Personalen är känd för sin professionalitet och noggrannhet, med en vilja att förklara varje rätts bakgrund och ingredienser, samt att fylla på glas regelbundet och erbjuda både vin, cocktails och kolsyrat vatten.

 Krävs i förväg, gärna ett par månader för att säkra bord.

 Smakmeny med fokus på innovation och grönsaker, inklusive både vegetariska och kötträtter.

 Vin, cocktails och kolsyrat vatten finns tillgängligt.

 Ljus matsal bredvid öppet kök, ej barnvänligt och utan uteservering.

 Accepterar kreditkort, kontanter ej nödvändigt.

Florilège är ett måste för dig som vill uppleva en exklusiv och **kreativ** matupplevelse i Tokyo, där fransk gastronomi möter japansk precision och hållbarhet. Den inspirerande menyn, den ljusa och moderna miljön samt den engagerade personalen skapar tillsammans en minnesvärd resa för smaklökarna som passar både lokalbor och besökare med nyfikenhet för nya smakupplevelser.

Tokyo

Upptäck Florilège, en Michelin-belönad restaurang i Minato, Tokyo, som erbjuder kreativa, växtbaserade menyer med hållbara ingredienser. Boka nu!

Ät på Florilège: Lyxig fransk restaurang i Tokyo

Planera ditt besök till Florilège med våra tips! Boka bord i förväg, välj mellan vegansk eller köttmeny och njut av en unik middagsupplevelse.

Bästa tips för att besöka Florilège i Tokyo

Lär dig mer om Florilège, en prisbelönt restaurang grundad av kock Hiroyasu Kawate, känd för sin hållbara fransk-japanska matlagning.

Toufuya Ukai