宮坂 Miyasaka
Minato, Japan
Upptäck Miyasakas Omakase-menyer i hjärtat av Tokyo med säsongens smaker och traditionell japansk teknik.
Miyasaka erbjuder en exklusiv kulinarisk upplevelse med sina Omakase-kurser, där varje rätt är noggrant utvald för att hylla Japans rika säsongstraditioner och genuina matlagningstekniker.
Förrätter
Börja din måltid med delikata aptitretare som kombinerar len sesamtångtofu med färska tigerrejer, rik havurchin och små röda bönor omslutna i en klar dashi-gelé – en perfekt balans mellan smaker och texturer som väcker aptiten.
Huvudrätter
Kurserna presenterar enastående sashimi med blåflundra från Tottori och exklusiv blåfenad tonfisk som smälter i munnen, ackompanjerat av misosoyasås och citrus-salt för extra djup.
Den rika soppan med krabbbollar och simmerade grönsaker kompletterar perfekt det grillade marushin-köttet från Hyogo, tillagat över kol och serverat med sansho-sås för en kryddig, aromatisk finish.
I kurserna ingår även traditionella simmerade rätter som Kamo-aubergine och Awaji ål, samt en mild och smakrik vit söt havsabborre från Ehime, som alla speglar årstidernas skiftningar på tallriken.
Ris och tillbehör
Det japanska Koshihikari-riset från Chiba serveras med omsorg, ofta tillsammans med picklade röda köttbitar och friterad ål, vilket förhöjer varje tugga och understryker den autentiska japanska matupplevelsen.
Desserter
Avsluta med en ljuvlig Warabi Mochi gjord på hemlagad bracken-mjöl och serverad med egenkokt brun sockerlag, följt av en uppfriskande mix av fikonglass, pioner, shine muscat-druvor, vattenmelon och rosa grape gelé.
Drycker
Till måltiden serveras ett koncentrerat och finkornigt matcha-te, noga utvalt för att komplettera rätternas nyanser och förhöja den japanska matupplevelsen.
Specialiteter och skillnader mellan lunch och middag
- Lunch Omakase inkluderar aptitretare, sashimi, soppa, simmerade rätter, ris, sötsaker och grönt te för en lättare men ändå elegant måltid.
- Middag Omakase utökas med grillade rätter och erbjuder en fylligare, mer omfattande kulinarisk resa med fokus på detaljer och texturvariationer.
Öppet nu - Stänger 11:00 PM
Måndag
18:00–23:00
Tisdag
18:00–23:00
Onsdag
18:00–23:00
Torsdag
18:00–23:00
Fredag
18:00–23:00
Lördag
18:00–23:00
Söndag
Closed
Sammanvägt betyg 4.3
Loading map...
