*
GUIDE MICHELIN
Singapore, Singapore
Utforska menyn på Restaurant Born i Singapore
I hjärtat av Singapore, på Neil Road, bjuder Restaurant Born på en innovativ meny som elegant förenar fransk och kinesisk matkultur under ledning av den hyllade kocken Zor Tan. Varje rätt är en konstnärlig skapelse utformad för att överraska och glädja smaklökarna med en unik kombination av ingredienser och smaker.
Förrätter och smått att börja med
Menyn inleds med kreativa små rätter som sätter tonen för en kulinarisk resa. Varje förrätt är noggrant komponerad för att framhäva både textur och smakbalans, vilket gör varje tugga till en upplevelse i sig.
Huvudrätter med en twist
De huvudrätter som Restaurant Born erbjuder är enastående exempel på fusion mellan rika smaker och innovativa tekniker. Här kan du njuta av Aged Beef and Oyster Fried Bao , där åldrat Wagyu-nötkött möter en len ostronemulsion och kittlande Sichuanpeppar i en friterad bao, eller den delikata Jerusalem Artichoke Purée with Caviar and Lily Bulbs , där jordärtskockans mildhet kombineras med exklusiv kaviar och lökknoppar i ett mjukt smörsåskoncept. Andra signaturrätter inkluderar Monkfish with Yunnan Jade Fungus and Chilli Oils , som erbjuder en spännande smakresa med monkfish, den unika Yunnan Jade-svampen och en blandning av chilioljor, och Barramundi Fish Maw Wrapped in Chinese Cabbage Leaf , en elegant rätt där fisksväljpaket lindas i krispigt kålblad för att skapa en smakrik och texturmässigt harmonisk upplevelse.
Dessert för att fullända måltiden
Avsluta din matupplevelse med ett besök i dessertmenyn, där Toasted Rice Coconut Sable with Chestnut Purée erbjuder en unik kombination av rostat ris, krämig kokos och söt kastanjpuré som harmoniserar perfekt och rundar av middagen på ett minnesvärt sätt.
Drycker och speciella tillägg
Restaurant Born erbjuder ett elegant urval av drycker inklusive noga utvalda viner och öl som harmoniserar med menyns rätter, samt kvalitetskaffe för den som vill avrunda med något varmt och uppiggande.
Några av restaurangens signaturrätter
- Aged Beef and Oyster Fried Bao: en smakrik friterad bao med åldrat Wagyu-nötkött och ostronemulsion med Sichuanpeppar.
- Jerusalem Artichoke Purée with Caviar and Lily Bulbs: en elegant puré med jordärtskocka, kaviar och lökknoppar i brunat smör.
- Monkfish with Yunnan Jade Fungus and Chilli Oils: en kryddig rätt med monkfish, jade-svamp och chilioljor.
- Barramundi Fish Maw Wrapped in Chinese Cabbage Leaf: en delikat rätt där fisksvälj omsluts av kinakål och späck.
- Toasted Rice Coconut Sable with Chestnut Purée: en dessert som kombinerar rostat ris, kokos och söt kastanjpuré på ett harmoniskt sätt.
Stängt - Öppnar 6:00 PM
Måndag
Closed
Tisdag
18:00–23:00
Onsdag
18:00–23:00
Torsdag
18:00–23:00
Fredag
18:00–23:00
Lördag
18:00–23:00
Söndag
Closed
Sammanvägt betyg 4.5
Loading map...
