Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Singapore

Araya, Singapore's first South American fine-dining restaurant, has received widespread acclaim for its innovative fusion of Chilean and Japanese cuisines. Diners frequently commend the restaurant for its exceptional flavors, presentation, and the unique culinary experience it offers. The intimate 30-seat setting within Mondrian Singapore Duxton provides a personalized dining atmosphere. Signature dishes such as the Ceviche, featuring Hokkaido scallops and botan ebi with leche de tigre sorbet, and the Moqueca, a traditional Brazilian fish stew prepared with Japanese kinki, have been particularly praised. The restaurant's commitment to showcasing seasonal indigenous ingredients sourced from South America and Japan reflects a deep respect for cultural heritage and culinary artistry.

Upplev Araya – Sydamerikansk kulinarisk magi i Singapore 

Araya, beläget i hjärtat av Mondrian Singapore på Duxton Hill, är en unik restaurangupplevelse som tar dig på en smakresa från Chile till Japan via Sydostasien. Denna exklusiva restaurang med endast 30 platser erbjuder en intim atmosfär där kreativitet och passion förenas i varje rätt. 

Med en innovativ fusion av chilenska och japanska smaker, kompletterat med sydostasiatiska och sydamerikanska råvaror, levererar kockarna en kulinarisk upplevelse som hyllas för sin precision, passion och estetiska presentation. Signaturrätterna som cevichen med Hokkaido-kammusslor och botan ebi, serverad med leche de tigre-sorbet, och moqueca – en brasiliansk fisksoppa med japansk kinki – är omtalade för sina rika och balanserade smaker.

 som tar dig genom sött, surt och salt i en perfekt balans. Deras nio-rätters degustationsmeny visar upp det bästa av säsongens sydamerikanska och japanska råvaror, där varje rätt är noggrant komponerad för att överraska och glädja dina sinnen.

Den intima och eleganta miljön, som påminner om en privat klubb, skapar en varm och exklusiv känsla. Servicen är lyhörd och personlig, med en sommelier som guidar dig genom perfekta vinparningar som förstärker varje rätts unika karaktär.

 Nio-rätters degustationsmenyn kostar 298 Singapore-dollar plus skatt per person.

 Ja, Araya erbjuder en vegetarisk åttarättersmeny till samma pris som Andes-menyn, 298 SGD++ per person.

 Ja, vinparning finns med flera nivåer från 90 till 280 SGD per person, noga utvalda för att lyfta smakerna i varje rätt.

 Restaurangen är öppen tisdag till lördag med lunch 12:00–15:00 (ons-lör) och middag 18:00–23:00 (tis) samt 18:30–23:00 (ons-lör). Stängt söndagar och måndagar.

 Du hittar Araya på Mondrian Singapore Duxton, 83 Neil Road, #01-08, Singapore 089813.

Recensionerna på Araya är unisont positiva. Gäster talar om en ”kulinarisk äventyrsresa” och hyllar den passion och talang som genomsyrar varje rätt. Servicen beskrivs som både professionell och varm, med en sommelier som förhöjer smakupplevelsen med sina vinrekommendationer. Många framhäver restaurangens intima och eleganta atmosfär som gör kvällen extra minnesvärd.

 – särskilt rätter som kinki-fisk och wagyu med chimichurri får höga betyg.

 med uppmärksam och kunnig personal som gör varje besök speciellt.

 som får gäster att känna sig som hemma i en privat klubb.

Asia

In the heart of Singapore's vibrant Outram district stands an exquisite culinary gem known as Araya, pulsating with life and flavor. This elegant restaurant, nestled within the modern confines of Mondrian Singapore at 83 Neil Road, invites connoisseurs of taste to indulge in a dining experience unlike any other. The atmosphere buzzes with an energetic charm, where contemporary design meets traditional culinary artistry, creating a warm yet stylish ambiance perfect for both casual gatherings and celebrations.

As you step through the doors, you’re greeted by a sophisticated setting adorned with atmospheric lighting that casts a soft glow over polished surfaces and curated decor. The menu, a blend of innovative dishes and timeless classics, showcases the diversity of flavors, from delightful small plates designed for sharing to sumptuous mains that reflect Singapore's rich culinary heritage. Each dish is a masterpiece, meticulously crafted to surprise and delight, and inspired by the multicultural tapestry that defines the region.

Beyond the exquisite food, Araya offers a meticulously selected wine and cocktail list, each sip designed to complement the flavors on your plate. The friendly staff is always on hand to recommend the perfect pairing, ensuring your dining experience is flawlessly curated.  

Located a stones’ throw away from Singapore's bustling streets, Araya promises not just a meal, but a journey through taste. Whether you're a local or a traveler seeking the unique flavors of Singapore, this destination is a must-visit for those eager to explore the culinary landscape. Immerse yourself in flavors that tell a story, within an atmosphere that embraces both modernity and tradition.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYLWZQUTNnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJZXWDPcYZ2jERTnbzNEZ_hDE/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYLWZQUTNnRRAB

I am truly speechless after my experience at this restaurant. They undoubtedly deserve a 2-star Michelin rating, not just one! Despite the main chef’s absence, the young Malaysian chef and Singaporean lady chef delivered an extraordinary dining experience. Their talent and passion were evident in every dish, especially the “kinky fish” and the beef, which were absolutely out of this world.
The entire ambiance felt like a journey, and the service elevated it even more. The sommelier was outstanding—his knowledge of wine pairings added a layer of depth that perfectly complemented each dish. Kudos to the whole team; this was a culinary adventure like no other. Well done!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYb0oyWklBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJZXWDPcYZ2jERTnbzNEZ_hDE/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYb0oyWklBEAE

[Late Review]

Visited in Apr 2024.

What a brilliant dinner this was…!!! Paying homage to the rich culinary heritage of Chile and the South Pacific, Chef Francisco and Chef Fernanda and their team have done a fantastic job of delivering South American flavours using Japanese, Southeast Asian and flown-in South American ingredients. In spite of its relatively short existence, Araya is making a strong mark in the fine dining scene of SG.

There were 2 tasting menus to choose from - the Costa menu which seems very South Pacific seafood focussed ($368++) and the Andes menu which is a good mix of meat and seafood ($298++). There was also a vegetarian menu for the same price as the Andes menu for vegetarians.

I went with the Andes menu and every single dish was a home run in my view. The overall menu is a kaleidoscope of flavours and takes you on a wonderful journey across sweet, sour and savoury taste profiles. The presentation of the dishes is also top notch. I actually can’t remember a meal in my recent past where I appreciated every single course without exception. Even the petit fours were so unique and brilliant.

I did not have any drinks due to some medical reasons but the wine pairing menu really seemed good from the looks of it. Service is really good and the restaurant was kind enough to cater to my food allergies.

Overall, the dining experience at Araya was beyond exceptional. Definitely in my personal list of top 10 restaurants in SG. A well deserved Michelin star restaurant and a must visit for anyone in SG.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2Zy1tOXdnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJZXWDPcYZ2jERTnbzNEZ_hDE/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2Zy1tOXdnRRAB

I was pleasantly surprised by everything here, I did expect a great dinner but this was a very memorable evening! It was intimate, elegant, fun and absolutely every dish was perfectly executed.
The Chilean ingredients are displayed, and explained as I was sitting down. Biggest surprise on display was the skin, that actually was the dried Chilean seaweed, Cochayuyo. From start to end every dish had its own personality, and every time I thought that it couldn’t be better. I always get asked for my favourites, and it’s nearly impossible to say. The Picana, Wagyu with chimichurri was perfect, just like the Kinki fish.
The green ceviche Hokkaido scallops, botan ebi, leche de tigre sorbet with ginger jelly was another plated love that I felt like licking when I was done. There was so many dishes, and all equally scrumptious. And then the desserts, 3 of them where the main dessert Antártica was like a luxurious Ben & Jerry’s. Lost for words.
The interior reminds me about a private club, its dark and intimate and the guests are feeling at home directly. Perfect service. I wanna go back already. Araya was awarded with a star after eight months. I am sure more will come!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuN3ZlbWRBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJZXWDPcYZ2jERTnbzNEZ_hDE/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuN3ZlbWRBEAE

Food that can be described as beautiful, especially when paired with the intent and effort behind the craft of each dish.

I have an embarrassingly limited amount of knowledge on south american cuisine, and this dinner was a journey of not just food but also culture! I loved the pride in their heritage and their enthusiasm on educating guests on the variety of ingredients utilised. The sweet endings offered were also thoughtfully topped with a showcase of lovely landscapes of south america.

service was also impeccable and thoughtful without being intrusive. overall a very enjoyable and fun dinner experience!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3OGEtZmFREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJZXWDPcYZ2jERTnbzNEZ_hDE/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3OGEtZmFREAE

The concept is really cool! We love the music there! (Please share with us your playlist!)

Love the chefs and staffs, all very helpful and enthusiastic about what they’re doing.

The food was also quite nice. They really know how to cook seafood. I also love the duck. That sauce was something unique and brilliant! Thanks for giving us a wonderful night!

(Okay one last point, the bread was so good as well!!!!)

Araya: Lyxigt Sydamerikanskt Kök i Singapore

Araya is Singapore's first South American fine-dining restaurant, established in late 2023 by Chilean chefs Francisco Araya and Fernanda Guerrero. The restaurant quickly earned its first Michelin star in the 2024 Michelin Guide, making it the first Chilean restaurant globally to receive this honor.

Araya – Singapores första sydamerikanska fine dining-upplevelse med Michelin-stjärna  

Araya öppnade sina dörrar i slutet av 2023 i den trendiga stadsdelen Duxton Hill, Singapore. Grundad av de chilenska kockarna Francisco Araya och Fernanda Guerrero, har restaurangen snabbt etablerat sig som pionjär inom sydamerikansk fine dining i Asiens kulinariska hjärta. 

Med sin unika kombination av chilenska och sydamerikanska smaker med influenser från Japan och Sydostasien,

 erbjuder Araya en kulinarisk resa som hyllar regionens rika matkultur. 

Sedan öppningen 2023 i Mondrian Singapore Duxton har Araya snabbt blivit en av stadens mest omtalade restauranger. Under sitt premiärår gjorde Araya historia genom att som första chilenska restaurang i världen tilldelas en eftertraktad Michelin-stjärna i 2024 års Michelin Guide. Denna bedrift understryker restaurangens höga kvalitet och dess betydelse som en banbrytare för sydamerikansk mat på den globala fine dining-scenen. 

Unika smakupplevelser och kulinariskt arv

Chef Francisco Araya och Fernanda Guerrero låter gästerna upptäcka en färgstark palett av sydamerikanska råvaror och smaker, från kustnära skaldjur till kött från Anderna, där varje rätt berättar en historia. Den omsorgsfulla presentationen och den kreativa fusionen av japanska och sydostasiatiska element ger maten en samtida twist som uppskattas av både lokalbefolkning och internationella besökare. 

 – Araya öppnar i Mondrian Singapore Duxton och etableras som Singapores första sydamerikanska fine-dining-restaurang.

 – Tilldelas sin första Michelin-stjärna i Michelin Guiden 2024 och blir första chilenska restaurangen globalt med denna ära.

Arayas historia är kort men exceptionellt betydelsefull, med en snabb färd från nyskapande debut till erkänd gourmetdestination. Denna restaurang är ett måste för matälskare och resenärer som vill uppleva Sydamerikas kulinariska arv i en modern och elegant miljö mitt i Singapore.

A curated selection of Chilean South Pacific-inspired dishes with Japanese influences, offering a unique culinary experience.

Ama Ebi Meringue

Ceviche

Marraqueta

Chapalele

Chorizo

Oca & Caviar

Moqueca

Picaña Asada

Empanada de Pino

Antarctica

Desierto Florido

Araya Tasting Menu

Upptäck Arayas unika meny i Singapore på Mondrian Singapore Duxton Hill 01-08.

Araya erbjuder en förtrollande kulinarisk resa genom det chilenska Sydvästkustens rika smaker, med subtila japanska och sydostasiatiska influenser. Denna unika restaurang i hjärtat av Singapore presenterar en meny där varje rätt är noggrant komponerad för att ge en minnesvärd smakupplevelse.

Börja din smakresa med Ama Ebi Meringue, där den söta räkan möter luftig tomatmousse och en kryddig touch av rökt chili (Merkén). Den fräscha Cevichen förför med Hokkaido pilgrimsmusslor, botan ebi-räkor, sorbet av leche de tigre och ingefärsgelé som ger en perfekt balans av syra och sötma. För den som älskar bröd finns chilenska Marraqueta serverad med saltat uruguayanskt smör, eller Chapalele, ett surdegsbröd med potatis och merkén-smör. Den varma Chorizo brioche-rullen med finhackad chorizo är också ett lockande alternativ.

Mästerverk som Oca & Caviar kombinerar den andinska knölen oca med den lyxiga N25 Oscietra-kaviaren, fet tonfisk och guldblad för en smakrik och elegant upplevelse. Den färgstarka Moqueca serverar kinki-fisk i en rik moqueca-sås med palmolja och kokosnötsmjölk, toppad med krispig amarant. Picaña Asada är en perfekt grillad wagyu flank med chimichurri som lyfter rätten med färska örter och bäriga vinägretttoner. Empanada de Pino fylld med wagyu-bitar och serverad med pebre-gel och mikrörter ger en läcker sydamerikansk touch.

Avsluta med dessertfavoriten Antártica, en len getmjölksglass med krispig mjölk, kanel anglaise, patagonska bär och dulce de leche som skapar en lyxig söt avslutning. Desierto Florido bjuder på honungsmaräng, chirimoya-skum, apelsinflan, mango och ananas i en fruktig och frisk kombination.

Arayas sommelier erbjuder en välutvald vinlista med perfekta kombinationer som förstärker varje rätts unika karaktär. Restaurangen är känd för sin exceptionella service, där varje dryckespresentation är lika omsorgsfull som maten. Upptäck passionen bakom varje glas och låt dig förföras av smaker från Sydamerika och världen.

 – Söt räka med tomatmousse och rökt chili.

 – Andinsk knöl och lyxig kaviar med tonfisk och guldblad.

 – Lyxig getmjölksglass med kanel och patagonska bär.

Discover Araya, a delightful restaurant in Mondrian Singapore, where exquisite flavors meet modern design in the heart of Duxton Hill.

Upplev Araya: Restaurang i Mondrian Singapore

Singapore Municipality

Araya

Nine-course degustation menu featuring a variety of dishes highlighting South American flavors with Japanese influences.

Tasting Menus

Eight-course vegetarian menu showcasing plant-based dishes inspired by Chilean South Pacific cuisine.

Vegetarian Menu

Curated wine pairing to complement the tasting menu, featuring selections from South America and beyond.

Wine Pairing

Upplev Araya – En kulinarisk juvel i Singapore med sydamerikanska smaker och japanska influenser.

Beläget i hjärtat av Duxton Hill på Mondrian Singapore, erbjuder Araya en exklusiv och intim restaurangupplevelse som tar dig med på en smakresa genom Sydamerikas rika kulinariska arv, kombinerat med japanska och sydostasiatiska influenser. Med en atmosfär som påminner om en privat klubb, där mörka toner och elegans skapar en varm och inbjudande miljö, känner sig gästerna genast hemma.

Araya är hyllat för sin noggrant komponerade meny där varje rätt är en konstnärlig skapelse fylld med passion och regionala ingredienser. Här kan du välja mellan flera exklusiva menyer som lyfter fram olika delar av den sydamerikanska matkulturen, perfekt för foodies och finsmakare som söker något utöver det vanliga.

 Nio-rätters degustationsmeny som bjuder på en palett av smaker där sydamerikanska influenser möter japansk finess.

 Åtta-rätters växtbaserad meny som inspirerats av den chilenska kustens fräscha och kreativa smaker.

 Expertkurerade vinparningar från Sydamerika och andra regioner, noga utvalda för att förhöja varje rätts unika karaktär.

Araya är mer än en restaurang – det är en upplevelse som fängslar med sin passion för sydamerikansk gastronomi och noggranna hantverk. Med en Michelin-stjärna och erkännande för sin kreativa meny, är Araya en destination för dig som vill utforska nya smaker i en sofistikerad och personlig miljö.

Oavsett om du är en inbiten foodie, en digital nomad som söker ett elegant lunchställe, eller en trendmedveten resenär som vill njuta av en exklusiv middag, erbjuder Araya en unik kombination av atmosfär, konstnärliga rätter och förstklassig service. Restaurangen har också parkeringsmöjligheter, accepterar kreditkort och är perfekt för grupper, men är inte anpassad för barn.

 Erkänd för sin exceptionella kvalitet och innovativa meny.

 Vänligt och kunnigt team med sommelier som guidar i vinvalet.

 Kombinationen av sydamerikanska råvaror, japanska tekniker och exotiska smaker.

Outram

Upplev Araya i Singapore, en unik restaurang med Michelin-stjärna som fusionerar chilenska och japanska smaker, belägen i Singapore. Boka nu!

Araya Singapore - Michelin-Starred Chilean-Japanese Restaurant

Utforska Araya i Singapore, en förstklassig restaurang med exklusiva menyer, vinparning och unik fusion av chilenska och japanska rätter. Reservera idag!

Araya Singapore - Innovativ Chileansk-Japansk Gastronomi

Öppettider för Araya i Singapore. Hitta öppettider för Araya på Neil Road, Singapore 089813 - novacircle.com

Le Bon Funk (Club Street)

Potato Head Singapore

Barry’s - Raffles Place