Restaurang Jueuns menyöversikt i Seoul, Sydkorea.
Upplev en utsökt resa genom Koreas årstider och traditioner med Restaurang Jueuns noggrant kuraterade meny. Med plats i hjärtat av Jongno District, Seoul, erbjuder denna fine dining-upplevelse autentiska koreanska smaker presenterade med en modern och lyxig touch.
Förrätter
Börja din måltid med delikata koreanska förrätter som väcker smaklökarna och sätter tonen för en minnesvärd upplevelse.
- Han ip geori – Mjuk och lätt ångad tteok gjord på naturligt ättiksvatten och bovete, tillsammans med säsongens färska amberjack smaksatt med sanshopeppar och omsorgsfullt inlindad i fermenterad koreansk kimchi.
- Juk – En varm och tröstande risgröt gjord på ål som växt upp i havsbrisen, kokt i rik skaldjursbuljong som fyller kroppen med värme och smakrikedom.
- Naengchae – En kyld sallad som hyllar havets gåvor från Koreas östkust, med färska ostron, havsväxter och mjuk sandflundra sammanvävda i en balanserad rätt.
- Japchae – En innovativ tolkning av denna koreanska klassiker, där tre sorters svamp blandas i en sesamkryddad dressing och toppas med grillad abalone vilket ger en smakrik och texturrik förrätt.
Huvudrätter
För huvudrätt bjuder Restaurang Jueun på en harmonisk blandning av tradition och elegans, varsamt tillagad med säsongens finaste ingredienser.
- Hansang – En traditionell koreansk måltidstavla med blandning av femkornsris, sydkoreansk spenatsoppa, långkokt koreansk nötkött, krispig torkad pollock, syrlig gompi sallad samt kimchi som skapar en komplett och autentisk måltid.
- Grilled Burdock Galbi – En smakrik rätt med grillad galbi gjord på burdockrot, som erbjuder en unik och rökig karaktär som speglar koreansk kulinarisk hantverk.
Desserter
Avsluta din måltid med koreanska desserter som kombinerar traditionella smaker med fräscha och säsongsbetonade ingredienser.
- Husik – En utsökt dessert med vinteryuzu presenterad som en kall fruktsallad med tunt skurna yuzu, kastanj, jujube och päron, toppat med yuzu-sirap för en frisk och aromatisk avslutning.
- Dagwa – Traditionella koreanska sötsaker serverade med en kopp gyllene krysantemumste, som bjuder på en perfekt balans av sötma och örtighet.
Drycker och specialiteter
Restaurang Jueun erbjuder noggrant utvalda drycker inklusive traditionella koreanska sool, champagne och vinval som är harmoniskt utvalda för att förhöja varje maträtt och skapa en fulländad smakupplevelse.
Sammanfattning - Restaurang Jueun är en destination för dig som söker en lyxig och kulturellt rik koreansk fine dining-upplevelse. Med omsorgsfullt komponerade rätter som speglar Koreas säsonger och traditioner, och en elegant atmosfär, är det en perfekt plats för speciella tillfällen och matintresserade resenärer.
