Upptäck Saawaans utsökta meny i Bangkok, Thailand.
Saawaan erbjuder en säsongsbetonad 11-rätters avsmakningsmeny som hyllar Thailands rika kulinariska arv med en modern twist. Varje rätt är noggrant komponerad för att framhäva autentiska smaker med innovativa tekniker, vilket gör varje måltid till en minnesvärd upplevelse.
Förrätter
Börja din kulinariska resa med Saawaans eleganta förrätter som bjuder på unika och spännande smakkombinationer.
- Koi Pla: Thai amberjack med rostad klibbris, thailändska örter och somsaa-dressing.
- Nam Prik: Vildris krabbfett med thailändska örter, grillat i krabbskal, serverat med klibbris ångad i kokosmjölk.
- Naem Nua Khao Tod: Fermenterad ekologisk nötköttsbringa med friterade curryrisbullar, picklad gurka, färsk ingefära, örter och röda okra-blad.
- Miang: Fermenterade teblad med en mix av örter, serverat i lotusblad.
Huvudrätter
Saawaans huvudrätter kombinerar färska råvaror med autentiska thailändska smaker i innovativa kreationer som tillfredsställer även den mest kräsna gourmand.
- Tom Klong Hoy Nangrom: Ostron från Jean-Paul med svamp och ung palmhjärta i en rökig buljong.
- Hor Mok Bai Bua: Currypasta på fisk med lotusfrön, lotusstjälk och lotusrot, ångad i lotusblad.
- Krapaw Pla Muk: Wokade bläckfisknudlar med thailändsk helig basilikasås, bläckfiskbläck, kungsolyckling och ekologisk lagrad ankäggula.
- Kor Mu Yang Tan: Marinerad Iberico Secreto fläsk, grillad över kol och serverad med thailändska örter.
- Kai Kati Khao Luem Pua: Kycklingrulle från Nakhon Pathom med den berömda 'Forget Husband Rice'.
Desserter
Avsluta din måltid med Saawaans delikata dessert som kombinerar lokala ingredienser och traditionella smaker med elegans.
- Sangkaya Fak Thong: Pumpa från Thong Ampai med kokos från Chonburi-provinsen.
Drycker och specialiteter
För att komplettera din smakupplevelse erbjuder Saawaan ett elegant urval av öl, vin och cocktails, perfekt anpassade till de komplexa smakerna i menyn.
- Öl, vin och cocktails noga utvalda för att harmonisera med thailändska smaker.
