Terroir Restaurant Bangkok menu overview in svenska och kulinarisk resa med lokala ingredienser och innovativa tekniker.
Terroir erbjuder en unik smakupplevelse där det franska och japanska köket möts i en elegant fusion. Restaurangens 18-rätters tastingmeny framhäver noggrant utvalda lokala råvaror som förädlas med moderna matlagningsmetoder för en oförglömlig måltid.
Förrätter
Inled din middag med en utsökt Dashi Jelly med kaviar som förenar subtila umamismaker med lyxiga toner. Smoky Pea Soup bjuder på en rökig ärtsoppa som värmer och imponerar med sin djupa smak. Scallop med krispig jicama är en perfekt start som kombinerar havets friskhet med en lätt sötma från rotfrukten.
Huvudrätter
Mellan rätterna möter du en rad kreativa smakkombinationer, såsom den grillade Skewered Madai-fisken som är en delikatess från havet. Hamo med saltad plommon förför med sin balanserade syrlighet och textur. För krabbaälskaren finns en Mud Crab Custard med kokos och kaviar som är en smakexplosion av tropiska och raffinera element.
Tiger Prawn Salad erbjuder en friskhet med saftiga tigerräkor och krispiga gröna blad. Den handgjorda nudlar med kryddig hårig krabba är en smakrik rätt med subtil hetta som kittlar smaklökarna. Lök fylld med ål är en oväntad kombination som ger en djup umamismak. För köttälskare står Pork Trio på menyn, en varierad trio av fläskkött inklusive både belly, kind och korv.
Den verkliga höjdpunkten är A5 Miyazaki Wagyu serverad med majsris, en lyxig rätt som visar på enastående kötthantering och smakrikedom.
Dessert
Avsluta din måltid med eleganta desserter där Muscat Textures förför med olika texturer av muskatdruvor, gelé och sorbet. Mango Sticky Rice är en klassiker som blandar söt mango med klibbigt ris och krämig kokosmjölk för en perfekt avslutning. Miso-glass med kastanjemaränger ger en unik kombination av sälta och sötma som överraskar.
