Olivia Dining menu
Upptäck en kulinarisk resa på Olivia Dining där europeiska matlagningsmetoder möter asiatiska smaker i en elegant och omsorgsfullt komponerad meny. Varje rätt är skapad med en passion för detaljer och kvalitet, vilket garanterar en oförglömlig smakupplevelse.
Förrätter
Handgjord brioche med mjukt smör är en ljuvlig start, där det fuktiga, smöriga brödet möter ett utsökt mjukt smör – en perfekt inledning på måltiden.
Confit i kombu med kaviar erbjuder en raffinerad smakupplevelse där kombu-tång, delikat kaviar och citronzest balanseras elegant av olivolja.
Vaktelägg med krabba kombinerar mjuka ägg och smakrik krabbkött med färska örter och kryddor för en spännande smakexplosion.
Huvudrätter
Lamm med örtig sås är en mustig huvudrätt där saftiga lammkotletter smaksätts med rosmarin och vitlök, perfekt balanserat med olivolja och kryddor.
Kungfisk med säsongens grönsaker står för en fräsch och färgrik rätt där smörstekt fiskfilé serveras med morötter, sparris och potatis, en perfekt kombination av smaker och texturer.
Ugnsstekt kalkonbröst med benpaj och sötpotatis är en höjdpunkt med möra kalkonbitar, en smakrik paj och krämig sötpotatis, allt rundat av en fyllig kycklingsås som förhöjer varje tugga.
Desserter
Ångad julpudding med anglaisesås är en oväntad och läcker dessert som mer liknar en muffin, fylld med torkad mango och vindruvor, som kompletteras av en söt och len anglaisesås.
Cappuccino med extra dessert bjuder på ett aromatiskt avslut med starkt espresso kaffe och ångad mjölk, serverad med en noga utvald dessert som varierar efter dagen.
Specialiteter och upplevelser
- 7-rätters avsmakningsmeny med noggrant utvalda rätter som presenterar kockens kreativitet och expertis i europeisk-asiatisk fusion.
- Vinpaket som harmoniserar perfekt med varje rätt för att förhöja smakupplevelsen ytterligare.
- En minimalistisk och elegant inredning skapar en intim atmosfär där varje måltid blir en konstnärlig och minnesvärd upplevelse.
