Phở Bò Ấu Triệu – en smak av Hanoi i varje skål och klunk
Välkommen till Phở Bò Ấu Triệu, en äkta vietnamesisk pärla mitt i hjärtat av Hanoi, känd för sin utsökta, traditionella bò phở – en mustig nötköttsbuljong med risnudlar och färska örter. Här serveras du en autentisk smakupplevelse där varje ingrediens är noggrant utvald för att skapa den perfekta balansen mellan arom och textur.
Starters
Phở Bò Ấu Triệu fokuserar främst på huvudrätten, men en särskild delikatess är de krispiga friterade brödpinnarna som serveras som tillbehör. Dessa ger en perfekt kontrast i textur när de doppas i den rika buljongen och höjer smakupplevelsen till nya höjder.
Mains
Menyn är centrerad kring det ikoniska nötköttsphởet med tre magnifika varianter som bjuder på subtila skillnader i smak och konsistens:
- Phở Bò Tái: En klassisk skål med tunnskivat rått nötkött som tillagas direkt i den heta, aromatiska buljongen tillsammans med fräscha risnudlar och toppas med färska salladslökar.
- Phở Bò Chín: Här möts du av smakrikt, tillagat nötkött som smälter i munnen, serverat med den klassiska buljongen och färska örter för en traditionell och tröstande måltid.
- Phở Bò Sốt Vang: En unik twist med nötkött i en mustig och kryddig rödvinsbaserad sås, som ger en djupare och rikare smakprofil till den traditionella phở-rätten.
Desserts
Phở Bò Ấu Triệu är specialiserad på phở och serverar inga specifika desserter, men den autentiska upplevelsen lämnar dig med minnen av en genuin vietnamesisk frukost eller lunch.
Drinks
Till de smakrika skålarna rekommenderas lokala fruktjuicer, som erbjuder en fräsch och söt kontrast till den mustiga buljongen. Traditionellt vietnamesiskt te serveras även för den som önskar en varm och mild dryck till maten.
Specials
Phở Bò Ấu Triệu bjuder på en genuin och enkel meny utan komplicerade specialrätter, vilket gör att dess signaturrätter får all uppmärksamhet. Den unika atmosfären med lokala gäster på plaststolar och doften av de stora kokande gryterna skapar en autentisk vietnamesisk gatumatupplevelse.
