Beläget på den charmiga gatan Phố Hàng Vải i hjärtat av Hoàn Kiếm-distriktet, är Phở Khôi Hói en pärla för alla som vill uppleva autentisk nordvietnamesisk pho. Den här restaurangen har med rätta fått plats i Michelin Guiden och lockar både lokalbor och resenärer med sin rika, aromatiska buljong och fina styckningar av nötkött. Här sitter man på små pallar precis som i klassiska street food-stånd – det är en genuin och levande matupplevelse som fångar essensen av Hanoi.
Phở Khôi Hói skiljer sig med sin nordvietnamesiska stil som kännetecknas av en klarare och mildare buljong än den kraftigare sydliga varianten. Buljongen kokas långsamt i stora grytor på plats och serveras med färska, välutvalda nötköttsbitar och klassiska tillbehör som krispiga quẩy (friterade degstänger). Den levande atmosfären förstärks av att restaurangen ligger precis vid ett spår där tåget passerar – en unik detalj som skapar spänning och äkthet men som också kan göra lokalen trång och bullrig under rusningstid.
Positivt: Många lovordar Phở Khôi Hói för den fantastiska smaken, den färska och välsmakande buljongen och möjligheten att själv välja köttbitar. Restaurangen anses vara ett måste för pho-älskare och anses servera den bästa pho:n i Hanoi av flera besökare. Den autentiska street food-känslan och det familjevänliga upplägget uppskattas också högt.
Utmaningar: En del gäster upplever lokalen som lite trång och noterar att servicen kan vara ojämn. Under högtrafik kan väntetider förekomma, och restaurangen kan kännas bullrig på grund av tågets närhet. Några anser också att priserna är något högre än genomsnittet, men den höga kvaliteten anses ändå rättfärdiga det.
- Vad är öppettiderna för Phở Khôi Hói? Phở Khôi Hói är öppet dagligen från kl. 06:00 till 21:00.
- Kan man boka bord på Phở Khôi Hói? Nej, restaurangen tar inte emot bordsreservationer.
- Finns det parkering vid Phở Khôi Hói? Parkering är inte specificerad, så det rekommenderas att använda kollektivtrafik eller närliggande parkeringsmöjligheter.
- Kan man betala med kreditkort på Phở Khôi Hói? Restaurangen accepterar kontantbetalning, kreditkort nämns inte specifikt.
- Är Phở Khôi Hói familjevänligt? Ja, det är en familjevänlig restaurang med en välkomnande atmosfär för alla åldrar.
Med sin kombination av autenticitet, kvalitet och lokal atmosfär är Phở Khôi Hói den perfekta platsen för dig som vill njuta av Hanoi-klassikern pho på riktigt. Oavsett om du är en foodie, digital nomad som söker en genuin smakupplevelse eller en trendmedveten resenär, lovar detta ställe en minnesvärd och välsmakande stund i det pulserande gamla kvarteret.
Phở Khôi Hói grundades år 1990 och har sedan dess blivit en älskad institution i Hanois historiska gamla kvarter. Namnet "Khôi Hói" är en lekfull referens till ägarens flintskalliga huvud, vilket ger restaurangen en charmig och personligt präglad identitet. Med över 30 års erfarenhet har detta matställe byggt upp ett rykte som erbjuder autentisk och genuin vietnamesisk biff Phở – en klassisk nudelsoppa som lockar både lokalbor och besökare från hela världen.
Från sin start 1990 i hjärtat av Phố cổ Hà Nội, Hoàn Kiếm, har Phở Khôi Hói stadigt vuxit i popularitet tack vare sitt traditionella recept och omsorgsfullt tillagade buljong som serveras med fina köttskivor och färska örter. År 2021 blev restaurangen ett favoritställe för den välkända fotbollstränaren Park Hang Seo och det vietnamesiska landslaget, vilket ytterligare stärkte dess status som en kulturell pärla.
Senaste höjdpunkten i Phở Khôi Hóís historia kom 2024 när restaurangen blev inkluderad i den prestigefyllda Michelin-guiden, ett erkännande som understryker dess kvalitet och autentiska smakupplevelse. Med över 1 000 serverade skålar per dag är detta en av de mest välbesökta och uppskattade Phở-restaurangerna i Hanoi.
- Traditionell buljong med en rik, aromatisk och perfekt balanserad smak som tillagas i stora grytor framför gästerna för en autentisk upplevelse.
- Personlig anpassning där gäster kan välja sina favoritsnitt av nötkött, vilket gör varje skål unik och tillfredsställande.
- Ett levande gatumatställe med små stolar och en atmosfär som fångar den äkta Hanoi-stämningen, komplett med ett tåg som passerar nära och ger en unik känsla.
- Erkännande från Michelin-guiden som bekräftar högsta kvalitet och autentisk smakupplevelse i hjärtat av Hanoi.
Phở Khôi Hói är mer än bara en restaurang; det är en destination där tradition möter passion och kvalitet. Med ett stort antal dagliga gäster och en atmosfär som speglar det vibrerande gatulivet i Hanoi, erbjuder detta ställe en oförglömlig smakresa in i det vietnamesiska köket. Oavsett om du är en foodie, digital nomad eller en trendmedveten resenär, är ett besök på Phở Khôi Hói en chans att njuta av autentiska smaker och uppleva en bit av Hanois kulturhistoria.
Nestled in the vibrant streets of Hanoi's Old Quarter, Phở Khôi Hói stands out as a must-visit destination for foodies seeking true Northern Vietnamese cuisine. This Michelin Bib Gourmand restaurant offers an authentic dining experience where you can savor a rich and flavorful beef pho broth that has captured the hearts of locals and travelers alike.
Phở Khôi Hói delights guests with a variety of beef cuts and traditional preparations, allowing each bowl to be customized to personal taste. The broth is aromatic and perfectly balanced, embodying the distinctive Northern style that is clearer and less intense than Southern versions. Accompanied by generous portions and crispy quẩy (fried dough sticks), the pho here delivers both authenticity and satisfaction.
The eatery offers an intimate street-food style setting with small chairs and tables, immersing diners in local culture. The lively environment, complete with the passing train adding a unique vibe, enhances the authentic Hanoi experience. While the service is generally quick, some guests have noted occasional delays, especially during busy periods.
- Pros: Authentic Vietnamese beef pho made with fresh ingredients, rich and flavorful broth, and a variety of beef cuts to satisfy diverse preferences. Fast service and generous portions make for great value, and the family-friendly atmosphere welcomes guests of all ages.
- Cons: Limited seating capacity can make busy times feel cramped, and occasional service delays have been reported. Additionally, the restaurant operates on a cash-only basis, which may be inconvenient for some visitors.
Expect a lively, no-frills dining experience that captures the essence of Hanoi street food culture. Seating is cozy, and the focus is on delivering traditional flavors prepared fresh in front of you. If you prefer a more spacious setting, take advantage of their delivery option to nearby cafés. The restaurant’s location on Phố Hàng Vải places you in the heart of Hoàn Kiếm district, making it a convenient stop during your city explorations.
