Le Selecto menyöversikt i Bryssel, Belgien.
Le Selecto i hjärtat av Bryssel erbjuder en inspirerande meny som kombinerar säsongens bästa råvaror med fransk bistronomis elegans och en lätt medelhavstouch. Här hittar du en noga utvald meny som förändras regelbundet för att säkerställa en hög specialiseringsnivå i köket och en unik smakupplevelse varje gång.
förrätter
Oeuf de ferme poché : Ett delikat pocherat gårdsägg med persilladekryddade ängssvampar, färska spenatblad och en len mousselinesås som förhöjer varje tugga.
Marinade de St Jacques bretonnes : Smakrikt marinerade pilgrimsmusslor från Bretagne serverade med en kvedmousseline med kryddor, rostad anklever och en söt-salt crumble som ger rätten en lyxig balans.
Velouté de potimarron : En sammetslen pumpasoppa med Dauphiné-ravioli och en luftig grädde smaksatt med lantburkens bacon som ger en varm och tröstande start på måltiden.
huvudrätter
Sauté de bœuf comme une carbonnade : En mustig biffgryta med bacon, svamp och små stekta lök som ackompanjeras av en krämig potatismosmousseline gjord på charlotte-potatis och barattesmör - en robust och tröstande rätt.
Poitrine de canard de Challans : Saftig ankbröst från Challans serverat med mjuka potatisar, vilda lingon och gyllene friterade tillbehör som ger en kombination av smaker och texturer.
Daurade royale rôtie au four : Ugnsrostad kunglig havsabborre med gröna linser från Puy, färska grönsaker och fetaost, som toppas med en kycklingjus smaksatt med rosmarin för en aromatisk och balanserad smakupplevelse.
desserter
Comme un misérable : En ljuvlig dessert med bourbonvaniljmousseline och en tropisk fruktblandning av mango, ananas och kokos som bjuder på en perfekt balanserad sötma och krämighet.
Tartelette sablée au chocolat noir : En mörk chokladtartelet med exklusiv Macondo Colombie choklad och serveras med len glass av mjuk karamell för att tillfredsställa den chokladsugne.
Panna cotta : Mjuk panna cotta med karamelliserade doynené-päron, klassisk fransk maräng och grillade mandlar som ger en härlig kontrast mellan krispighet och krämighet.
drycker och specialiteter
Le Selecto erbjuder ett urval av handplockade viner och kalla öl som kompletterar smakerna i menyn perfekt. Restaurangen är känd för sin vänliga och uppmärksamma service, vilket gör varje måltid till en minnesvärd upplevelse, oavsett om du är här för lunch eller middag.
- Varför välja Le Selecto? - Säsongsbetonade rätter med fokus på kvalitet och kreativitet.
- Gastronomisk innovation - Ovanliga och välbalanserade kombinationer som förhöjer smakerna.
- Personlig service - Uppmärksam och vänlig personal som gör varje besök speciellt.
