Traditional Belgian Cuisine at PLOEGMANS in Brussels.
Upplev autentiska belgiska rätter i en mysig och traditionell miljö på PLOEGMANS i hjärtat av Bryssel. Menyn erbjuder en perfekt balans mellan klassiska smaker och omsorgsfullt tillagade rätter, idealisk för matälskare och resenärer som vill upptäcka Belgien genom dess gastronomi.
Förrätter
Börja din måltid med smakrika croquetter - antingen Croquettes de Crevettes Grises, som är fyllda med delikata North Sea-räkor, smör, mjöl, persilja, muskotnöt, ägg och krispiga brödsmulor, eller Croquettes au Fromage, en oemotståndlig ostbaserad variant med samma omsorgsfulla ingredienser.
Huvudrätter
PLOEGMANS bjuder på ett urval av klassiska belgiska huvudrätter som verkligen visar upp landets rika matkultur. Prova Carbonnade à la Flamande, en mustig gryta med nötkött, lök och öl, smaksatt med persilja, lagerblad och timjan, serverad med ett brödbaserat tillbehör. Eller Boulettes à la Liégeoise, köttbullar gjorda på en blandning av nötkött och fläsk, i en smakrik tomatsås med lök och örter.
Vol-au-Vent är en annan höjdpunkt med sin frasiga smördegsbas fylld av kyckling och kalvkött, svamp och lök, allt omsorgsfullt kryddat med klassiska örter. För den som vill ha något enkelt men ändå elegant, erbjuder Steak Frites en saftig biff serverad med smörstekta potatisar, persilja och vitlök.
Desserter
Avsluta din måltid med klassiska belgiska desserter som Crème Brûlée - en sammetslen kräm gjord på grädde, äggulor och vanilj, täckt med en knäckig karamelliserad yta. Eller välj Tarte Tatin, en uppochnervänd äppelpaj med smörig smördeg och karamelliserade äpplen för en perfekt balans mellan sötma och syra.
Specialiteter och Smaker
- Croquettes de Crevettes Grises: Delikata räkkroketter med färska North Sea-räkor.
- Carbonnade à la Flamande: En traditionell köttgryta med öl och aromatiska örter.
- Vol-au-Vent: Frasig smördegsrätt fylld med kyckling och kalvkött.
- Crème Brûlée: En klassisk dessert med karamelliserad yta.
