Stirwen
Etterbeek, Belgium
Upplev en kulinarisk resa på Stirwen i Etterbeek
Stirwen är en pärla i Brusselstrakten med en meny som utformats av den skicklige kocken François-Xavier Lambory. Menyn 2025 presenterar en spännande blandning av säsongsbetonade rätter där kvalitet och kreativitet står i fokus. Här möts moderna franska smaker med förstklassiga råvaror för en minnesvärd matupplevelse.
Förrätter och aptitretare
Börja din måltid med en rad sofistikerade förrätter som väcker dina smaklökar. Prova dagens fisk i sashimi, elegant ackompanjerad av flera variationer av selleri, len crème d’Isigny och frisk citron från Menton. För truffelälskare finns en lyxig rätt med svart tryffel “Tuber melanosporum”, perfekt mjukkokt ägg, vinägrett på purjolök och Parmigiano Reggiano från Vacche Rosse.
En annan höjdare är de rostad Saint-Jacques från Dieppe med butternutpumpa, morot och blodapelsin, serverad med saffranssmör från skaldjur. Vill du ha något extra delikat erbjuds Limousin kalv från Müringen i en tartar med tryffel, Piemonte-hasselnötter, söt lök från Cévennes och svamp.
Huvudrätter med karaktär
För huvudrätt kan du njuta av en perfekt rostad havsabborre på skinnet, tillsammans med musslor från Mont-Saint-Michel-bukten, bovete och spenat – en kombination av havets och landets smaker. Eller prova meunière av kalvbräss med kantareller, parmesan och färsk salvia som ger en fyllig och elegant smakupplevelse.
Vill du ha något lite annorlunda är den rökte och rostad Touraine-pigeonen med miso, baljväxter och en kaffeinspirerad sås en spännande rätt full av djupa aromer. För en extra lyxig smak bjuds dessutom en vacker Bresse-höns med demi-deuil-sås och svart tryffel som höjer hela måltiden.
Desserter som förför
Avsluta med en ljuvlig dessert menyn erbjuder ett urval som både tillfredsställer ögat och smaklökarna. Den klassiska Crêpes Suzette, tillredd på 20 minuter, serveras med en smakrik apelsin- och Grand Marnier-sås. För en bubblande och len avslutning finns Champagne-sabayon.
Vill du ha något chokladigt erbjuder Stirwen en elegant Dame blanche med vaniljglass från Madagaskar och Taïnori-choklad. För något lättare finns hemmagjorda sorbeter och en frisk fruktsallad beroende på säsong. Avsluta med en klassisk Irish coffee för en varm och njutbar avrundning.
Drycker och specialiteter
Stirwen erbjuder även ett gediget urval av viner och cocktails som kompletterar de utsökta rätterna. Här serveras även kaffe, perfekt för den som vill avrunda sin måltid med en aromatisk kopp. Personalen är noga med att rekommendera drycker som matchar varje rätt för att förhöja din gastronomiska upplevelse ytterligare.
- Stirwens styrka – en lugn och elegant atmosfär med fokus på kvalitet och personligt bemötande.
- Säsongsbaserade rätter som speglar det bästa från hav och land i kombination med innovativa smakkombinationer.
- Tryffelälskare hittar flera exklusiva rätter med svart tryffel som förhöjer smaken till nya höjder.
- Dessertmenyn erbjuder både klassiker och innovativa sötsaker som avslutar måltiden på bästa sätt.
Stängt - Öppnar 7:00 PM
Måndag
Closed
Tisdag
19:00–21:30
Onsdag
12:00–14:30, 19:00–21:30
Torsdag
12:00–14:30, 19:00–21:30
Fredag
12:00–14:30, 19:00–21:30
Lördag
19:00–21:30
Söndag
Closed
Sammanvägt betyg 4.8
Loading map...
