Översikt över menyn
Stirwen, beläget på Chaussée Saint-Pierre 15 i Etterbeek, Belgien, är en restaurang som erbjuder en modern fransk meny med fokus på högkvalitativa ingredienser och innovativa tekniker. Med en atmosfär som är både lugn och inbjudande, är detta ställe perfekt för både romantiska middagar och speciella tillfällen. Kocken François-Xavier Lambory skapar rätter som är både visuellt tilltalande och smakfulla, vilket gör varje besök till en unik upplevelse.
Signaturrätter
- Pêche du jour en sashimi, déclinaison de céleri, crème d’Isigny et citron de Menton: En fräsch sashimi av dagens fångst med variationer av selleri.
- Truffe noire "Tuber melanosporum", œuf mollet, poireaux vinaigrette, Parmigiano Reggiano "Vacche Rosse": Svart tryffel med mjukkokt ägg och vinägrett.
- Saint-Jacques de Dieppe rôties, butternut, carotte et orange sanguine, beurre de coquillages au safran: Rostat sjöborre med butternut och blodapelsin.
- Veau Limousin de l’ami Lothar Viltz à Müringen, en tartare à la truffe noire Tuber melanosporum, noisettes du Piémont, oignons doux des Cévennes, champignons: Limousin kalv med svart tryffel och hasselnötter.
- Bar de ligne rôti sur la peau, moules de bouchot de la baie du Mont-Saint-Michel, sarrasin et épinards: Rostat havsabborre med musslor och bovete.
Drycker och parningar
Stirwen erbjuder ett noggrant utvalt sortiment av viner och cocktails som kompletterar menyn perfekt. Varje rätt är noggrant parat med drycker för att förstärka smakerna. Kocken och personalen är alltid glada att ge rekommendationer baserat på dina preferenser.
Kostalternativ
Restaurangen erbjuder flera alternativ för gäster med särskilda kostbehov, inklusive vegetariska, veganska och glutenfria rätter. Personalens kunskap om allergener säkerställer att alla kan njuta av en säker och välsmakande måltid.
Kockens rekommendationer
Kocken rekommenderar alltid att prova säsongens specialiteter, som kan inkludera rätter med färska skaldjur eller lokala grönsaker. Dessa rätter förändras ofta, vilket ger gästerna en chans att upptäcka nya smaker vid varje besök.
Upplev menyn på Stirwen
Besök Stirwen i Etterbeek för en oförglömlig matupplevelse som kombinerar smak, stil och en varm atmosfär. Boka ditt bord idag och upptäck varför denna restaurang är ett av de mest omtalade ställena i Belgien.
