BIB GOURMAND
Saint-Gilles, Belgium
Nénu Menu - En smakresa till Vietnam med moderna inslag och delad njutning.
Upptäck det vibrerande köket från Vietnam på Nénu, där varje rätt berättar en historia om tradition och innovation. Här serveras små och stora rätter som passar perfekt för att dela med vänner och familj, enligt den vietnamesiska anh nhau-traditionen.
Förrätter
Börja din kulinariska resa med Ném Nénuphar – krispiga vietnamesiska vårrullar fyllda med saftig fläskkött, färska örter, vitlök och det karakteristiska fiskssåsen som ger en perfekt balans av smaker. För en krispig och frisk start, prova Green Papaya Salad – en uppfriskande sallad med grön papaya, chili, jordnötter, lime och fiskssås som bjuder på hetta och syrlighet i perfekt harmoni. Våga testa den spännande Duck Tongues Sautéed in Garlic and Chili – en unik rätt där anktungor snabbt sauteras med vitlök, chili och fiskssås till en smakfull och intensiv upplevelse. Lamb Wontons with Smoked Eel and Chili Oil är en lockande kombination av lammfärs och rökt ål insvept i wonton-deg, serverad med en kryddig chiliolja som förhöjer varje tugga. Avsluta dina förrätter med Hot Garlic Chipirones under Beurre Blanc Emulsion – små bläckfiskar som fräscht möter en smörig vitvins- och gräddemulsion med tydlig vitlökssmak.
Huvudrätter
Njut av Grilled Iberian Pork Chops med Bok Choy Kimchi – mört iberiskt fläskkött med en kryddig och fermenterad kimchi som lyfter fram köttets rika smak tillsammans med vitlök och chili. Vegetarian Red Curry erbjuder en len och kryddig kokosmjölksbaserad curry med tofu, färska grönsaker och färsk basilika – ett växtbaserat alternativ som inte kompromissar med smakupplevelsen. Grilled Salmon Head with Sweet-Sour Flavours and Traditional Spices är en mästerligt tillagad rätt där laxhuvudet grillas och serveras med en balanserad söt-syrlig sås och aromatiska kryddor som för tankarna till Vietnams kustnära smaker.
Efterrätter
Avsluta middagen med Coffee Frappé med Mocha Ice Cream, Siphoned Crème Anglaise och Caramelized Pecans – en utsökt kombination av kaffe, chokladglass, len vaniljsås och karamelliserade pekannötter som ger både textur och smakdjup.
Drycker
Nénu erbjuder också ett noggrant utvalt sortiment av drycker som kompletterar smakerna i maten, från omsorgsfullt blandade cocktails till kvalitetsöl och utvalda viner – perfekta för att förhöja hela matupplevelsen.
Specialiteter och höjdpunkter
- Squid 7 boudin – ett rekommenderat delikat val som speglar Nénus innovativa vietnamesiska fusion.
- Banh-cuon – en förförisk rätt som hyllar traditionella vietnamesiska smaker med en twist.
- Ankbröst – en smakrik huvudrätt som rekommenderas varmt av gäster och som visar på kökets höga hantverk.
Stängt - Öppnar 7:00 PM
Måndag
Closed
Tisdag
19:00–22:00
Onsdag
12:00–14:00, 19:00–22:00
Torsdag
12:00–14:00, 19:00–22:00
Fredag
12:00–14:00, 19:00–22:00
Lördag
12:00–14:00, 19:00–22:00
Söndag
Closed
Sammanvägt betyg 4.5
Loading map...
