
*
GUIDE MICHELIN
Ninove, Belgium
De Bakermat Menu
Välkommen till De Bakermat i hjärtat av Ninove, där kocken Kevin Graf förädlar råvaror till exklusiva kulinariska upplevelser. Menyn speglar en passion för högkvalitativa ingredienser och innovativa smakkombinationer, perfekt för kräsna matälskare och finsmakare.
Förrätter
Börja din måltid med något av våra smakrika och eleganta förrätter som visar upp det bästa från havets och landets skafferi.
- Wagyu Tartar: En lyxig mix med mimoletteost och krämig, stekt gåslever som ger en utsökt smakupplevelse.
- Breton Langoustine: Delikata havskräftor serverade med risnudlar och en fyllig gul curry.
- Line Caught Sea Bass: Fångad med omsorg, serverad med färska sjögrönsaker och den finaste vita sparrisen.
Huvudrätter
Utforska enastående huvudrätter som förenar säsongens råvaror med kreativ teknik och smakrikedom.
- Sole: En elegant rätt med koningskrab och en subtil smak av citrontimjan.
- Anjou Pigeon: Mört duvpålägg med knolselderi, morieljer och färska gröna ärtor.
- Australian Wagyu: Saftig wagyu-biff serverad med krispiga pommes frites och klassisk béarnaisesås.
Dessert
Avsluta med en ljuvlig dessert som den berömda Dame Blanche med Callebautchoklad – en perfekt kombination av krämighet och chokladlyx.
Drycker
Komplettera din måltid med ett urval av kvalitetsviner eller njut av våra noggrant utvalda alkoholfria dryckespaket som harmonierar med rätterna.
Specialmenyer
För de som vill ha en fulländad upplevelse erbjuds exklusiva menyer som inkluderar flera rätter, noga komponerade av kocken för att utforska smaker och texturer i harmoni.
- Lunchmeny: Två förrätter, en huvudrätt och en dessert för en komplett smakresa.
- Smaaknuances-meny: En raffinerad komposition med bland annat konungsrak, langoustine, yuzu och fermenterad honung.
- 5- och 6-gångers menyer: Ett urval av kockens bästa rätter, perfekt för den som vill ha en minnesvärd kulinarisk kväll.
Stängt - Öppnar 12:00 PM
Måndag
12:00–14:00, 19:00–21:00
Tisdag
12:00–14:00, 19:00–21:00
Onsdag
12:00–14:00, 19:00–21:00
Torsdag
Closed
Fredag
12:00–14:00, 19:00–21:00
Lördag
Closed
Söndag
Closed
Sammanvägt betyg 4.6
Loading map...