SELECTED RESTAURANT
Varaždin, Croatia
Upptäck Bedems kulinariska meny i Varaždin, Kroatien.
På Bedem förenas tradition med modernitet i en elegant atmosfär där varje rätt är omsorgsfullt komponerad med lokala och säsongsbetonade ingredienser. Här erbjuds en varierad meny som passar både den som söker klassiska smaker och den som vill utforska nya kulinariska upplevelser i Varaždin.
Förrätter
Štrukli Bombelles – En delikat förrätt med en kombination av fasan, spenat och en mjuk deg gjord på mjöl, ägg och olja. Denna rätt erbjuder en perfekt balans av smak och textur som förbereds enligt traditionella metoder.
Zagorska juha – En mustig soppa från Zagorje-regionen med potatis, rökt kött, kantareller och färska grönsaker, kryddad med omsorg för att framhäva djupa och rustika smaker.
Huvudrätter
Sous vide svinfilé – Mör fläskfilé tillagad sous vide och serverad i ett knaprigt hölje av pumpakärnor, ackompanjerad av en krämig pumpasås som förhöjer smakerna med en len och fyllig karaktär.
Grillad gädda – En frisk och smakrik rätt med grillad gädda serverad tillsammans med en fluffig potatis- och grönsaksskum, som skapar en perfekt balans mellan textur och smak.
Desserter
Mousse kaka med blåbär eller skogsbär – En elegant och luftig chokladmoussekaka som kompletteras med färska blåbär eller skogsbär, vilket ger en naturlig sötma och friskhet till varje tugga.
Drycker och specialiteter
Bedem erbjuder ett välutvalt urval av vin, öl och cocktails, perfekta för att komplettera din måltid eller njutas som en uppfriskande paus. Restaurangen är också känd för sin expertis inom vegetariska alternativ och erbjuder en inspirerande meny för alla smaker.
- Traditionella och moderna rätter med lokala råvaror.
- Rätter som kombinerar elegans med generösa portioner.
- En meny som passar såväl vegetarianer som köttälskare.
- En harmonisk kombination av smaker och en trivsam matsal med utsikt över slottet.
Stängt - Öppnar 8:00 AM
Måndag
08:00–22:00
Tisdag
08:00–22:00
Onsdag
08:00–22:00
Torsdag
08:00–22:00
Fredag
08:00–23:00
Lördag
08:00–23:00
Söndag
08:00–22:00
Sammanvägt betyg 4.4
Loading map...