Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Den stora

med Josefin

Barcelona-Guiden

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

København K

ARK is a plant-based fine dining restaurant in Copenhagen that has garnered high praise for its exceptional dining experience. Reviewers highlight the unbelievably well-made dishes, excellent drink pairings, and friendly staff. The food is described as incredibly delicious, sustainable, and beautifully presented. Guests appreciate the commitment to avoiding waste while delivering top-notch culinary creations. The restaurant's focus on sustainability, including having its own mushroom farm and using locally sourced ingredients, adds an extra layer of satisfaction to each dish. Despite some minor critiques about portion sizes or pricing from a few reviewers, ARK stands out as a must-visit destination for both vegans and non-vegans looking for a unique and memorable dining experience.

Europe

Denmark

Beläget i hjärtat av Köpenhamn, på Nørre Farimagsgade 63, ARK är en **unik veganrestaurang** som erbjuder en gastronomisk upplevelse utöver det vanliga. Med en Michelin Green Star i bagaget, är ARK känd för sina innovativa rätter som kombinerar säsongsbetonade ingredienser med enastående smak. Här kan du njuta av en måltid som inte bara är en fest för smaklökarna, utan också en visuell upplevelse.  

ARK:s meny är en hyllning till växtbaserad mat, med rätter som överraskar och förför. En av de mest älskade rätterna är deras svampkomposition, där texturen och smaken av svampen verkligen kommer till sin rätt. Den är så unik att den lämnar ett bestående intryck. En annan höjdpunkt är deras potatisrätter, som är både smakfulla och konstverk i sig. Varje rätt är noggrant utformad för att ge en fullständig sensorisk upplevelse.

Restaurangen har en fascinerande historia, där fokus på hållbarhet och kreativitet har varit centralt sedan starten. ARK:s kockar använder lokala och ekologiska råvaror för att skapa rätter som inte bara är goda utan också bra för planeten. En rolig anekdot är att deras speciella Gloegg, som har vunnit pris för den bästa i Danmark, är en populär favorit bland gästerna.

ARK är känt för sina innovativa växtbaserade rätter och hållbara metoder.

För en unik matupplevelse som kombinerar smak, hållbarhet och konst.

I närheten finns många kulturella attraktioner och vackra parker.

Ta steget in i en värld av smak och hållbarhet på ARK. Boka ditt bord idag och upptäck en kulinarisk upplevelse som du sent kommer att glömma. Dela gärna dina upplevelser med oss!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2LUtlbHVBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJA_-cUgRTUkYR2S4zKT6ne94/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2LUtlbHVBRRAB

Pros:
I always love dining at Michelin Green Star restaurants because they create the most incredible and unexpected dishes. ARK is hands down the best vegan restaurant I’ve visited so far. The portions were just right don’t worry about leaving hungry, as you’ll feel perfectly full by the end of the course. The highlight for me was the mushroom dish; its texture was unlike anything I’ve ever had. I also loved the potato dishes—they truly blew my mind.

Cons: Honestly, I can’t think of any.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmd2UtV3VnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJA_-cUgRTUkYR2S4zKT6ne94/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmd2UtV3VnRRAB

This was one of the best dinners in my life! I’m a big mushrooms lover. Their fungi farm attracted my attention. Many dishes from the course contained fungi and they were extremely delicious. The only thing I didn’t like the tap water is paid, it is weird to charge for water in the country where the tap water is free and drinkable. Waitress Dmitry was very attentive and friendly. We got a high quality experience there, thank you!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3dnZHM19nRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJA_-cUgRTUkYR2S4zKT6ne94/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3dnZHM19nRRAB

10/10 highly recommend! Even if you are not plant-based, ARK is a great culinary experience. It’s a lot of food but so fun and visually stunning. The restaurant is beautiful and the bathroom felt like a spa! The service was amazing and we had great conversation with our waiter.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmaTZQYUNnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJA_-cUgRTUkYR2S4zKT6ne94/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmaTZQYUNnEAE

5 stars truly incredible service and dining experience. The wine pairing was divine, all the dishes are beautiful yet also very tasty.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzdC1XU1B3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJA_-cUgRTUkYR2S4zKT6ne94/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzdC1XU1B3EAE

If I have to describe it in one words, I would say UTROLIG, which is Incredible in Danish.

Excellent service and great flavour, texture and mesmerising the tastebuds, every course is paired beautifully with drinks that    are superb too.

Also got to try their special Gloegg that got the best gloegg award in all of DK!

Thankyou very much

Upplev ARK: Michelin Grön Stjärna i Indre By, Köpenhamn

ARK, located in Copenhagen, Denmark, is a plant-based fine dining restaurant that opened in 2020. It was founded by Australian entrepreneur Jason Renwick and British chef Brett Lavender, who previously co-owned the vegan café Souls. In 2021, ARK became the first vegan restaurant in the Nordic countries to receive a Michelin Green Star, recognizing its commitment to sustainable gastronomy. ([restaurantark.dk](https://www.restaurantark.dk/articles?utm_source=openai))

Historisk översikt av ARK i Köpenhamn Sverige 

ARK, ett banbrytande växtbaserat fine dining-restaurant, etablerades i hjärtat av Köpenhamn, Danmark, år 2020. Grundarna är den australienska entreprenören Jason Renwick och den brittiske kocken Brett Lavender, som tidigare drev den välkända vegankaféet Souls. Sedan öppningen har ARK snabbt positionerat sig som en ledande aktör inom hållbar gastronomi i Norden.

Under det första verksamhetsåret 2020 slog ARK upp dörrarna och tog snabbt emot både lokalbefolkning och internationella besökare med sina innovativa veganska rätter och enastående matupplevelser. Restaurangen blev snabbt en mötesplats för matälskare som söker hållbara alternativ utan att kompromissa med smak och estetik.

Redan 2021 fick ARK ett erkännande som satte restaurangen på den gastronomiska världskartan: de blev först i Norden att erhålla den prestigefyllda Michelin Green Star för en vegansk restaurang. Detta pris belyser ARK:s engagemang för hållbarhet och deras pionjärskap inom miljövänlig matlagning.

är djupt rotad i miljömedvetenhet och att skapa enastående matupplevelser med växtbaserade råvaror. Restaurangen kombinerar kreativitet och expertis för att erbjuda en meny som tilltalar både veganer och matentusiaster som vill utforska hållbara alternativ.

 – 2020 öppnade ARK sina portar under ledning av Jason Renwick och Brett Lavender.

 – 2021 blev ARK den första veganska restaurangen i Norden att vinna detta prestigefyllda pris.

In the vibrant heart of København, specifically at Nørre Farimagsgade 63, ARK beckons as a culinary gem waiting to be discovered. This bar and restaurant stands as a tribute to the modern gastronomic landscape, seamlessly blending contemporary design with an inviting ambiance that invokes both warmth and sophistication. The air is infused with the tantalizing scents of freshly prepared dishes, showcasing seasonal and locally sourced ingredients from the bountiful Danish countryside. Stepping inside, guests are greeted by an elegantly curated interior, where sleek lines meet rustic charm, adorned with local art that tells the story of Copenhagen's rich culture. It’s a space designed not only for dining but for creating memories. The dedicated staff, passionate about food and drink, invite you to indulge in a menu that celebrates creativity—one that caters to a variety of tastes and dietary needs, ensuring everyone can find delight in their offerings. ARK transforms the ordinary into extraordinary with a selection of innovative cocktails, expertly crafted to complement any meal or simply to be savored at leisure. As you sip on your drink, views of the bustling street life outside serve as a reminder of the city’s vibrant energy. Nearby, the quaint streets of Indre By cry out for exploration, dotted with charming boutiques and historical landmarks, making this place more than just a stop for food, but a gateway to the heart of Copenhagen. For anyone yearning to experience the culinary renaissance of Copenhagen, ARK promises to deliver a feast for the senses—a perfect blend of culture, flavor, and conviviality.

Outdoor Seating

Restroom

Live Music

Good for Groups

Our menu is based on a tasting experience of nine servings inspired by seasons and local produce.

Tasting Menu

Wine Pairing

Non-Alcoholic Pairing

Prestige Wine Pairing

Full Experience

Our Menu

På ARK i hjärtat av København kan du njuta av en kulinarisk resa med en meny som bygger på en noggrant utvald provsmakningsupplevelse med nio noggrant komponerade serveringar. Vår meny är inspirerad av säsongens skiftningar och lokala råvaror, och varje rätt är ett konstverk som väcker alla sinnen.

Upptäck en rad delikata vegetariska smaker som väcker aptiten inför huvudrätterna. Rätterna är skapade med förädlade vilda ingredienser och färska säsongsbetonade grönsaker direkt från lokala producenter.

 är vår signaturrätt som erbjuder en elegant kombination av säsongens grönsaker, lokala råvaror och noga utvalda vilda ingredienser. Den är skapad för att ge en perfekt balans mellan textur, smak och visuellt uttryck. För dig som önskar en komplett upplevelse, erbjuder vi även 

, som inkluderar tastingmenyn tillsammans med vin- och alkoholfritt dryckespaket, stilla eller bubblande vatten, kaffe och avec – en riktig fest för smaklökarna.

Avsluta din måltid med en utsökt, växtbaserad dessert som är lika vacker som den är smakrik. Vår dessert är en förlängning av menyns fokus på säsong och lokala smaker, tillagad med samma kärlek och omsorg.

Vår dryckesmeny är noggrant kuraterad för att komplettera de delikata smakerna i maten. Vi erbjuder exklusiva veganska viner med låg intervention som förstärker varje rätt, samt botaniska alkoholfria drycker för den som önskar det. Välj mellan: 

. För en extra lyxig och komplett smakupplevelse rekommenderas att kombinera vår Full Experience med något av dessa dryckespaket.

 med innovativa rätter som hyllar naturens smaker.

 garanterar färska och hållbara råvaror.

 som gör varje besök till en minnesvärd upplevelse.

Upplev en kulinarisk resa på ARK i hjärtat av Köpenhamn! Njut av innovativa rätter och en unik atmosfär. Boka ditt bord idag!

ARK - Trendy Bar & Restaurant in København K

Copenhagen Municipality

A nine-course vegan tasting menu featuring seasonal and local ingredients.

A selection of vegan wines paired with the tasting menu.

A selection of non-alcoholic beverages paired with the tasting menu.

An exclusive selection of premium vegan wines paired with the tasting menu.

Includes the tasting menu, wine pairing, non-alcoholic pairing, still/sparkling water, coffee, and an after-dinner drink.

Upplev ARK – Köpenhamns Veganpärla i Indre By med Michelin-kvalitet och innovativa smaker.

I hjärtat av Köpenhamn, på Nørre Farimagsgade 63, ligger ARK – en banbrytande vegansk restaurang som har satt en ny standard för gastronomi med sina kreativa och säsongsbetonade rätter. Oavsett om du är vegan eller bara nyfiken på växtbaserad fine dining, erbjuder ARK en unik kulinarisk upplevelse med råvaror från lokala producenter.

Enastående Tasting Menu och exklusiva dryckespaket

ARK erbjuder en nio-rätters tasting menu som imponerar med sina oväntade texturer och smakkombinationer – från svampinspirerade mästerverk till potatisrätter som får smaklökarna att jubla. Varje rätt är noggrant komponerad med säsongsbetonade ingredienser för att ge den mest autentiska upplevelsen.

 Nio rätter med lokala och säsongsbetonade veganska ingredienser.

 Ett noga utvalt sortiment av veganska viner som kompletterar smakerna i menyn.

 Ett smakfullt urval av alkoholfria drycker som harmoniserar med varje rätt.

 En exklusiv samling av premium veganska viner för en lyxig smakresa.

 En komplett upplevelse med tastingmeny, vin- och alkoholfri dryckespaket, vatten, kaffe och en efterdrink.

En unik atmosfär med omsorgsfull service och miljömedvetenhet

Besök ARK och njut av en elegant miljö där design och hållbarhet möts. Restaurangen är Michelin Green Star-certifierad, vilket garanterar ett starkt miljöfokus. Servicen är omsorgsfull och personlig, ofta hyllad av gäster för sin vänlighet och uppmärksamhet. Dessutom finns bekvämligheter som utomhusservering, parkeringsmöjligheter med betald gatuparkering och moderna betalningsalternativ som NFC och kort.

 Dine-in med fullständiga menyer, ingen takeout eller leverans.

 Serverar veganska viner, cocktails, kaffe och alkoholfria alternativ.

 Inte rekommenderat för barn, ingen barnmeny tillgänglig.

 Rekommenderas starkt då restaurangen är populär och har begränsat antal platser.

Capital Region

Upplev ARK i Köpenhamn! Njut av innovativ vegansk mat med lokala råvaror i en mysig atmosfär. Boka ditt bord för en unik kulinarisk upplevelse!

ARK: Michelin Green Star Vegan Dining in København

Njut av en nio-rätters vegansk tastingmeny på ARK i Indre By, København. Självklart med noggrant utvalda vin- och alkoholfria alternativ!

Upplev ARK: Vegansk Tastingmeny i Indre By

Planerar du att besöka ARK? Här är dina bästa tips för att njuta av en fantastisk vegansk middag i København!

Upplev ARK: Michelin Grön Stjärna i Indre By, Köpenhamn

Matupplevelser

Bakom kulisserna

Vanliga frågor

Besök oss idag

Skt. Peders Bageri