Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Den stora

med Josefin

Barcelona-Guiden

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

København K

Restaurant Bror, located in Copenhagen's Latin Quarter, was known for its innovative Nordic cuisine and adventurous dishes like bull's testicles with tartar sauce and cod head with cabbage wrap. The restaurant received positive reviews for its unique offerings and knowledgeable staff. However, it was reported as permanently closed as of 2025.

Restaurant Bror i Köpenhamns latinkvarter: En kulinarisk innovation med nordiska smaker och modiga rätter.

Beläget på Sankt Peders Stræde 24A i hjärtat av Köpenhamns historiska Latin Quarter, erbjöd Restaurant Bror en alldeles särskild matupplevelse. Det var en plats där nordisk gastronomi togs till nya höjder med en lekfull och modig twist. Kända för sin innovativa meny presenterade de oväntade delikatesser som oxtestiklar med tartarsås och torskhuvud inlindat i kål, vilket lockade äventyrliga matälskare och finsmakare.

En minnesvärd matupplevelse med passionerade kockar

Restaurangen grundades av de tidigare Noma-souskockarna Victor Wågman och Sam Nutter, vilket satte ribban högt redan från start. Gästerna kunde räkna med en välkomnande atmosfär där kunnig personal gärna delade med sig av inspirationen bakom varje rätt. Det var tydligt att varje detalj och ingrediens valdes med omsorg för att framhäva naturens egna smaker på ett spännande sätt.

Det som särskiljde Restaurant Bror från mängden var deras orädda inställning till nordisk matlagning. Rätterna var inte bara vackert presenterade utan utmanade även traditionella smakpreferenser. Restaurangen passade perfekt för den som vill prova något utöver det vanliga i en avslappnad men ändå elegant miljö.

 med unika rätter som bulltestiklar och torskhuvud.

 från Noma som satte kvalitet och kreativitet i fokus.

 som guidar gästerna genom en gastronomisk resa.

 Nej, Restaurant Bror är permanent stängt sedan 2025.

Vilken typ av mat serverade Restaurant Bror?

 Restaurangen specialiserade sig på innovativ nordisk mat med unika ingredienser och smakkombinationer.

Vilka var kockarna bakom Restaurant Bror?

 Restaurangen grundades av före detta Noma-souskockarna Victor Wågman och Sam Nutter.

Trots att Restaurant Bror nu är stängt lever dess spirit kvar i Köpenhamns kulinariska värld. Människor minns den positiva och kreativa energi som genomsyrade varje måltid där. Restaurangen var en plats för de som sökte det oväntade och var villiga att vidga sina smakhorisonter. Denna anda av innovation och mod i matlagningen fortsätter att inspirera både kockar och matälskare i staden.

Sammanfattningsvis är Restaurant Bror ett lysande exempel på Köpenhamns framstående gastronomiska scen där kreativitet och kvalitet möttes i en unik fusion.

Europe

Denmark

Beläget i hjärtat av Köpenhamn, på Sankt Peders Stræde 24A, finner du Restaurant Bror, en kulinarisk pärla som erbjuder en unik matupplevelse. Med en atmosfär som kombinerar avslappnad elegans med en lekfull touch, är detta stället där gastronomiska äventyr väntar. Här får du möjlighet att utforska en meny som är både innovativ och rotad i säsongens bästa råvaror.  

Menyerna på Restaurant Bror är en hyllning till det nordiska köket, med rätter som är både djärva och smakfulla. Prova deras signaturrätt, t.ex. "Tarragonglass med rabarbercouli", en dessert som kombinerar sötma och syra på ett perfekt sätt. För den som söker något mer äventyrligt, rekommenderas "Fiskkind" som är en del av deras avsmakningsmeny, där varje tugga är en ny upptäcktsfärd.  

Restaurant Bror har en historia präglad av passion och kreativitet. Grundarna, som tidigare arbetade på den världsberömda restaurangen Noma, har tagit med sig sin expertis och kärlek för nordiska råvaror till denna intima restaurang. Varje rätt är noggrant utformad för att inte bara vara en måltid, utan en upplevelse.  

Restaurant Bror är känd för sina innovativa rätter och användning av säsongens råvaror, vilket skapar en unik matupplevelse.

Menyn erbjuder en rad rätter som inkluderar både vegetariska alternativ och mer djärva val som inälvor och fisk.

Ja, det rekommenderas starkt att boka bord i förväg för att säkerställa en plats.

Ta chansen att uppleva en oförglömlig kväll på Restaurant Bror. Oavsett om du är en foodie eller bara vill njuta av en god middag, är detta stället för dig. Boka ditt bord idag och låt dig föras bort av smakerna från det nordiska köket.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNnZ0tIUzlBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJAwgQSQ5TUkYRzw1CaiwN17w/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNnZ0tIUzlBRRAB

Delicious and worthy of a visit. The food is well prepared and it's natural flavors are well enhanced. The staff are very nice and knowledgeable about the ingredients and flavors. Great experience all around.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN3em9ITS1BRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJAwgQSQ5TUkYRzw1CaiwN17w/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN3em9ITS1BRRAB

Casual, whimsical eatery with smart food presented beautifully. Warning meals here are not for the faint of heart...be prepared for adventurous eating...think tongue or heart or fish cheek. Kudos to the chef!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNnNHVleHZnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJAwgQSQ5TUkYRzw1CaiwN17w/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNnNHVleHZnRRAB

Great food and very nice staff. Of course this is what you should expect for the price because it's definitely not cheap but worth it!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURBczlxNXpRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJAwgQSQ5TUkYRzw1CaiwN17w/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURBczlxNXpRRRAB

Great off beat food. Service top notch and nice ambiance.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURRbUx2VEZREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJAwgQSQ5TUkYRzw1CaiwN17w/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURRbUx2VEZREAE

Quite an experience. In a similar way to Noma, this restaurant explores interesting culinary territories, with fixed 4 or 5 dishes menus. Some are odd, or you might simply not like them, but all are interesting. Some dishes are wonderful, like the tarragon ice cream with rhubarb coulis.
You can also choose to have wine pairing, and I would absolutely recommend it. Wines are all very original, and of good quality.
The staff is incredible nice, which adds a lot.
This is an expensive restaurant, but worth it for the experience. As a place to get a good meal, and come back to, I'm not so sure tough.

Upplev Restaurant Bror i Köpenhamn – Gourmetmat och unik atmosfär

Restaurant Bror was a renowned establishment in Copenhagen's Latin Quarter, known for its innovative Nordic cuisine and adventurous dishes. Founded by former Noma sous-chefs Victor Wågman and Sam Nutter, the restaurant received positive reviews for its unique offerings and knowledgeable staff. However, it was reported as permanently closed as of 2025.

Historien om restaurant bror i köpenhamn.

Restaurant Bror, beläget i den charmiga latinska stadsdelen i Köpenhamn, öppnade sina dörrar 2013 och blev snabbt en favorit bland både lokalbefolkningen och besökare. Grundad av tidigare sous-chefer från den berömda restaurangen Noma, Victor Wågman och Sam Nutter, lovordades Bror för sin **innovativa nordiska matlagning** och spännande rätter.

2013: Restaurant Bror grundades av tidigare Noma sous-chefer Victor Wågman och Sam Nutter.

2014: Restaurant Bror tilldelades Michelin's Bib Gourmand.

2015: Restaurant Bror tilldelades Michelin's Bib Gourmand.

2016: Restaurant Bror tilldelades Michelin's Bib Gourmand.

2025: Restaurant Bror rapporterades som permanent stängd.

Dine In

Serves Beer

Serves Wine

Serves Dinner

Vegetarian Options

Tucked away along the cobblestone paths of Sankt Peders Stræde, Restaurant Bror beckons with the allure of culinary artistry and a warm, inviting ambiance. The restaurant stands as a testament to the vibrance of Indre By, a historic district in Copenhagen, where the echoes of past legends interweave with modern tastes and aromas. Here, every plate tells a story, intricately woven with local ingredients and inspired by the rich tapestry of Danish tradition. Upon entering this cozy haven, guests are enveloped in a rustic charm, where wooden beams line the ceiling and the soft glow of ambient lights sets a tone of intimacy perfect for gatherings, celebrations, or a romantic evening. The open kitchen invites diners to witness culinary feats as chefs meticulously craft each dish, inviting a sense of connection between creator and consumer. The menu is a celebration of seasonal produce, showcasing the best that Denmark has to offer, transforming simple ingredients into bold flavor experiences. Whether it's delicate seafood, vibrant vegetables, or artisanal bread baked fresh daily, the cuisine resonates with the philosophy of sustainability and innovation. Each dish is an unexpected masterpiece, harmonizing flavors that dance upon the palate. Restaurant Bror is not just a dining experience; it’s an exploration of the senses, where the passion for food meets the love for hospitality. The enchanting atmosphere, coupled with the charm of Copenhagen’s historic streets, makes this culinary gem an essential stop for anyone wandering through Denmark's capital—an invitation to indulge and savor the moment.

Restaurant Bror

A selection of innovative Nordic dishes crafted from seasonal local ingredients.

Bull's Testicles with Tartar Sauce

Cod Head with Cabbage Wrap

Marinated Chicken Hearts with Burnt Cabbage

Pork Loin with Roasted Salsify, Walnuts, Flowers, Walnut Milk, and Lemon Parsley Sauce

Bone Marrow Crème Brûlée with Elderberry Sorbet

Sample Menu at Restaurant Bror

En unik smakresa på Restaurant Bror i Köpenhamn omfamnar det nordiska köket med mod och kreativitet.

På Sankt Peders Stræde 24A finner du en meny som vågar tänja på gränserna och hyllar säsongens lokala råvaror i innovativa nordiska rätter. Här erbjuds en kulinarisk upplevelse för dig med äventyrslust inom smaker och texturer.

Börja din måltid med spännande förrätter som utmanar traditionella smaker med råvaror som ofta förbises.

 – en modig rätt där oxens testiklar möter en krämig och syrlig tartarsås för en ovanlig smakexplosion.

 – delikat torskhuvud som omsluts av krispigt kålblad, vilket skapar en harmonisk kombination av texturer och smaker.

Huvudrätterna bjuder på robusta smaker med en nordisk twist, där varje ingrediens lyfts fram med omsorg.

Marinated chicken hearts with burnt cabbage

 – möra kycklinghjärtan som marinerats varsamt och serveras med lätt bränd kål för en djup och smakrik rätt.

Pork loin with roasted salsify, walnuts, flowers, walnut milk, and lemon parsley sauce

 – saftig fläskfilé som ackompanjeras av rostad svartrot, valnötter och ätbara blommor, smaksatt med valnötsmjölk och en frisk citron-persiljesås.

Avsluta din middag med en dessert som kombinerar oväntade ingredienser till en minnesvärd söt avslutning.

Bone marrow crème brûlée with elderberry sorbet

 – en elegant crème brûlée gjord på märg, serverad med frisk fläderbärssorbet som ger en fin balans mellan fyllighet och syra.

Restaurant Bror erbjuder även ett omsorgsfullt utvalt sortiment av viner och öl som kompletterar den nordiska menyn perfekt. Personalen är mycket kunnig om smakkombinationer och guidar dig gärna till den bästa drycken för varje rätt.

Upplev smaken av Köpenhamn på Restaurant Bror! Njut av nordisk gourmetmat i en mysig atmosfär. Boka ditt bord nu!

Restaurant Bror i Indre By, Köpenhamn – Nordisk Gourmet

København Municipality

A curated selection of dishes showcasing the best of Nordic cuisine.

Five-Course Tasting Menu

A selection of organic wines to complement the tasting menu.

Wine Pairing

Restaurant Bror i hjärtat av Köpenhamn Koppla av i en unik nordisk matupplevelse på Sankt Peders Stræde 24A.

I Köpenhamns historiska Indre By ligger Restaurant Bror, en pärla för matälskare som söker en oförglömlig kulinarisk resa. Här erbjuds en uppskattad Five-Course Tasting Menu, en noga utvald meny som lyfter fram det bästa av det nordiska köket med spännande smaker och råvaror i fokus. 

 är denna femrättersupplevelse med en kostnad på cirka 625 DKK, vilket speglar den höga kvaliteten och det kreativa hantverket i varje rätt.

För den som vill lyfta smakupplevelsen ytterligare erbjuder Restaurant Bror en omsorgsfullt utvald 

 som perfekt komplimenterar varje rätt i tastingmenyn. Detta tillval kostar cirka 450 DKK och är en favorit bland dem som uppskattar innovativa och hållbara vinval.

Restaurangen utstrålar en avslappnad men ändå elegant atmosfär där varje besökare möts av kunnig och vänlig personal som gärna delar med sig av sin expertis kring ingredienser och maträtter. Tack vare hög servicenivå och en unik kulinarisk profil har Bror blivit ett välkänt namn för den som vill utforska nordisk gastronomi bortom det vanliga.

Hos Bror är inga rätter för vågade – här kan du förvänta dig oväntade och spännande smakkombinationer som utmanar och glädjer smaklökarna. Menyn kan inkludera ingredienser som tunga, hjärta eller fiskkinder, vilket gör det till ett perfekt ställe för den som söker en annorlunda och minnesvärd matupplevelse i Köpenhamn.

 En smakresa genom Nordens kulinariska landskap med kreativa rätter och råvaror i världsklass.

 Exklusiva ekologiska viner som förstärker smakupplevelsen och ger en harmonisk helhet.

 Med personlig service och kunnig personal som guidar dig genom en unik matresa.

Upplev Restaurant Bror i Köpenhamn – Gourmetmat och unik atmosfär

Matupplevelser

Bakom kulisserna

Vanliga frågor

Besök oss idag

Skt. Peders Bageri

Gorm's in Magstræde

Riviera