Name: Restaurant Ansvar
Address: Kalvebod Brygge 10, 6 sal, 1560 København, Denmark

Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

København V

Europe

Denmark

Beläget vid den vackra Kalvebod Brygge i hjärtat av Köpenhamn, är Restaurant Ansvar en gastronomisk oas som erbjuder en unik upplevelse för både lokalbefolkning och besökare. Med en stark betoning på hållbarhet och säsongsbetonade råvaror, är varje rätt en hyllning till naturens rikedomar. Här kan du njuta av en femrätters avsmakningsmeny som inte bara är en fest för smaklökarna utan också en visuell upplevelse. Det är en plats där varje ingrediens har en historia, och där kreativitet och respekt för miljön går hand i hand.

En av de mest hyllade rätterna på menyn är den rika och smakfulla svampsoppan, som är gjord på lokalt plockade svampar och serveras med en hint av rökighet som lyfter hela upplevelsen. Dessutom är den fräscha grönsaksrätten, där säsongens grönsaker presenteras i en färgsprakande symfoni, en riktig höjdare. För den som är sugen på något att dricka, rekommenderas deras innovativa cocktails, särskilt den med pistage, som har blivit en favorit bland gästerna.

Restaurant Ansvar har en fascinerande historia som sträcker sig tillbaka till dess grundande, där visionen om en hållbar och medveten matupplevelse föddes. Kocken och ägaren, som är djupt engagerad i miljöfrågor, har skapat en plats där varje rätt är en berättelse om respekt för jorden. Varje ingrediens är noggrant utvald, och restaurangen strävar efter att minimera matsvinn genom att använda hela råvaror.

Restaurangen är känd för sin innovativa och hållbara matlagning, med fokus på växtbaserade rätter och lokalt producerade ingredienser.

Besök för en unik matupplevelse som kombinerar smak, hållbarhet och en vacker miljö. Det är perfekt för både matälskare och de som vill bidra till en bättre planet.

Restaurangen ligger nära flera av Köpenhamns mest kända sevärdheter, inklusive Tivoli och Nyhavn, vilket gör det till en perfekt plats för en middag efter en dag av sightseeing.

Ta chansen att uppleva en av Köpenhamns mest spännande restauranger. Boka ditt bord på Restaurant Ansvar idag och njut av en middag som inte bara tillfredsställer smaklökarna utan också ger en känsla av att bidra till en bättre framtid. Dela gärna dina upplevelser med oss!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUR3dU9lUFVnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJw94rPB9TUkYRgrRuzn-I-Q0/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUR3dU9lUFVnEAE

Visited in March 2025. We had the 5 course menu, which actually has two small surprises as well, and the non-alcoholic pairing. The food was great and I was quite impressed with how the dishes were tasty without butter, and also without being too salty or acidic. Instead, they had umami and smoky flavours, which I am a big fan of. My favourite dish was probably the soup, but everything was nice enough and quite interesting.
The drinks pairing was nice, with mild, but interesting flavours. I particularly liked the ginger beer and the iced coffee we got for dessert, but all juices were good.
Service was quick, attentive, and professional. The restaurant itself is nice, with more space between tables than for most restaurants in Copenhagen, and with a nice view. The tall ceiling helps keep a good noise level. The only thing I didn't particularly like regarding the atmosphere was getting to the restaurant, because you have to pass through the hotel area to gr to the restaurant. But that's a very small inconvenience, and you get a nice view in return.
Overall, I can recommend Ansvar - but only if you can keep an open mind and if you're interested in the sustainability concept.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTURRLU1EWnFBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJw94rPB9TUkYRgrRuzn-I-Q0/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTURRLU1EWnFBRRAB

We ate here on a Dining Week ticket and got a nice sampling of dishes! Totally unique, thoughtful, and beautiful dishes. Small plates because they’re fancy, but still satisfying and filling. Recommended for a meat-free dinner!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNnMDh5WjFBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJw94rPB9TUkYRgrRuzn-I-Q0/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNnMDh5WjFBRRAB

One the most delicious vegan menus I’ve tried so far, made with seasonal & locally sourced produce here in Denmark, and one of the only places that uses seaweed which my absolute favourite ingredient and it’s grown abundantly in this island nation.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUN3MHFMSXdRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJw94rPB9TUkYRgrRuzn-I-Q0/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUN3MHFMSXdRRRAB

Extremely nice veggie fine dining experience! Also the cocktails are worth trying. I had one with pistacchio and it was one of the best cocktails of my life. Very good and surprising accompanying wine menu. They have a whole story with each dish and drink that fits in their 'no waste' philosophy. Will definitely come back!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTURnMU5fOGRREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJw94rPB9TUkYRgrRuzn-I-Q0/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTURnMU5fOGRREAE

Outsanding plant based restaurant! The whole experience is truly Michelin quality. Peter is one of the best waiter I ever meet!

Lyxig Vegansk Matupplevelse på Restaurant Ansvar i Köpenhamn

Indulge in culinary creativity at Restaurant Ansvar on Kalvebod Brygge, Copenhagen. Experience exquisite dishes that redefine dining. Book your table now!

Upplev Matmagin på Restaurant Ansvar i Köpenhamn

København Municipality

Restaurant Ansvar

Capital Region

Upptäck Restaurang Ansvar i København V, där unika matupplevelser, hållbarhet och lokal charm möts. Besök oss för en oförglömlig gastronomisk resa!

Andel av Restaurang Ansvar, København V - Unik matupplevelse i Danmark

Besök Restaurang Ansvar i København V för lokal mat, ekologiska rätter och fantastisk atmosfär. En perfekt plats för matälskare och turister!

Utforska Restaurang Ansvar i København V - Dolda pärlan i Danmark

Lär dig mer om Restaurang Ansvar i København V, en plats för hållbar och innovativ mat. Upptäck vårt utbud och planera ditt besök idag!

Hotel Sanders

Villa Copenhagen

Manon Les Suites