Upptäck menyn på Restaurant VÅR i Porvoo, Finland som erbjuder en säsongsbetonad smakresa genom finska delikatesser med en modern twist.
Restaurant VÅR är en destination för den som vill njuta av enastående finska smaker med en kreativ och lokal prägel. Med noggrant utvalda ingredienser från närområdet serveras här en säsongsmeny som lyfter fram det bästa av det finska köket.
Förrätter
Börja din måltid med en utsökt Crayfish smaksatt med örter och kryddor eller prova den kallrökta gäddan som har en distinkt smak från träflis och salt. För en annorlunda upplevelse kan du välja den klassiska Beetroot Vorschmack med rödbetor, strömming, lök och kryddor.
För brödälskaren finns en malt brioche som kombinerar mjöl, jäst, maltsirap och smör till en smakrik och mjuk start. Den friska fänkål- och gurksalladen med örter och vinäger ger en lättare och frisk kontrast till de andra smakerna.
Huvudrätter
Måltidens höjdpunkt är bland annat lax med dillpesto och vermouthsås, där den krämiga såsen förhöjer laxens fräschör. Den glaserade griskinden är en mustig rätt med kryddiga och örtiga toner som sätter prägel på varmrätten.
För den som vill prova något unikt finns en rökt renmousse – en len rätt med finska smaker och spännande kryddning som ger en genuin och lyxig upplevelse.
Desserter
Avsluta middagen med lingonvin som bjuder på en syrlig och fruktig smak av skogens bär eller den krämiga saltkaramellpannacottan som kombinerar sötma med en touch av salt för en minnesvärd avslutning.
Drycker
Menyn kompletteras med noga utvalda drycker där både vin och öl finns tillgängliga. Det finns även kvalitetskaffe för den som vill avrunda måltiden med något varmt.
Säsongens specialiteter
- Lokalt utvalda råvaror: Säsongens råvaror från det finska landskapet garanterar en äkta och färsk smakupplevelse.
- Kreativ tolkning: Varje rätt är noggrant komponerad för att kombinera tradition med nytänkande.
- Säsongsmeny: En varierad meny som förändras med årstiderna för att alltid erbjuda det bästa.