meny på restaurant L'Épicurien i Grenoble, Frankrike och dess kulinariska läckerheter.
Upptäck en fängslande meny på Restaurant L'Épicurien som kombinerar traditionella och innovativa franska rätter, tillagade med noggrant utvalda färska råvaror från lokala marknader. Varje rätt erbjuder en smakresa som firar säsongens bästa ingredienser med en modern touch.
förrätter
Starta din smakupplevelse med eleganta och kreativa förrätter som till exempel den sammetslena sparrissoppan toppad med en luftig mousse av murklor, en perfekt balans mellan jordiga och fräscha smaker. För ostälskare finns en friterad krokett fylld med lokal Saint Marcellin-ost, omfamnad av knaperstekt lantbaconsmak och valnötter som vilar på en bädd av mesclun-sallad.
En utsökt kaninterrin med en hjärta av foie gras och klassisk gribiche-sås bjuder på lyx och djup, medan en färgstark mousse av oxhjärta-tomater med sparris, buffelost och pesto verde lockar med sina fräscha och robusta toner. För en unik upplevelse prova brioche med sniglar gratinerade i Beaufortost eller ett vegetariskt alternativ med maki av purjolök och zucchini, serverad med en smakrik chimichurri.
huvudrätter
Huvudrätterna är en fest för alla sinnen med rätter som fisk dagen till ära serverad med en krämig parmesanrisotto, där varje tugga är en hyllning till det franska kökets finess. Kolla även in de krispiga pilgrimsmusslorna på en bädd av risotto med venere-ris och en len sjöborrekräm som förhöjer den marina smaken.
Den rökta laxen presenteras som ett millefeuille med krämig avokado smaksatt med yuzu, vilket skapar en fräsch och elegant rätt. För den som vill ha något extra lyxigt finns pocherad foie gras med sparris och hallonjus, serverad med brioche-toast, en rätt som kombinerar rikedom med subtil syra.
Köttälskare kan njuta av parmesanpanerad lammrack med vårprimörer samt anka smaksatt med svartvinbär, serverad med klassiska potatisar från Sarlat. Menyn bjuder även på en "Assiette Epicurienne", en smakfull samling utvald av kökschefen som visar på restaurangens kreativa bredd.
drycker och dessert
Till maten erbjuds ett omsorgsfullt utvalt sortiment av lokala viner, öl och cocktails som kompletterar smakerna på menyn och förhöjer din matupplevelse. Efter måltiden kan du njuta av delikata desserter som avrundar kvällen på ett sött och minnesvärt sätt.
sammanfattning
Restaurant L'Épicurien är en destination för matälskare som söker en perfekt kombination av klassiska och nyskapande franska smaker i hjärtat av Grenoble. Menyn bjuder på rätter som ger en rik och varierad upplevelse, med en passion för färska råvaror och en omtanke för varje detalj – ett måste för både lokalbor och besökare som vill njuta av det bästa från regionen.
