
*
GUIDE MICHELIN
Pont-du-Château, France
Menyn på Auberge du Pont i Pont-du-Château, Frankrike.
Välkommen till Auberge du Pont, där du kan utforska en meny som förenar det bästa från Bretagne och Auvergne i en elegant och smakrik resa. Restaurangen erbjuder en unik blandning av traditionella och innovativa rätter, tillagade med omsorg och högkvalitativa lokala råvaror.
Förrätter
Börja måltiden med en utsökt paté en croute gjord på anka och foie gras från Limagnes slätter, serverad med torkade frukter, aprikoschutney, picklade senapsfrön och fräscha skott som tillför en härlig kontrast.
En annan förrätt att njuta av är det ekologiska ägget från Léa Fargeas, varsamt tillagat vid 63 grader, toppat med lätt brynt foie gras. Den serveras med Limagnes potatis, en mustig kycklingfond och aromatisk svart tryffel som lyfter smakerna till nya höjder.
Huvudrätter
För huvudrätt kan du njuta av Saint-Jacques från Bretagne, elegant serverade med kastanjemousseline, clementiner, potimarron och vintage kaviar från Aquitaine, vilket skapar en harmonisk och lyxig smakupplevelse.
Ett annat signatursalternativ är duvan från Deux-Sèvres, där filén rostas och serveras rosa tillsammans med selleri, svart tryffel, confiterad lår, fyllda conchiglioni med foie gras samt en krispig leverpastejtartin och en mustig sås som binder samman rätten.
Desserter
Avsluta din kulinariska resa med en mjölkchoklad från Valrhona, elegant kombinerad med Granny-Smith-äpplen och rostade hasselnötter som ger en perfekt balans mellan sötma och syrlighet.
Alternativt kan du prova den unika desserten där butternutpumpa från Limagnes slätter smaksätts med bergshonung och citrusfrukter, vilket skapar en fräsch och ovanlig avslutning på måltiden.
Drycker och specialiteter
Auberge du Pont erbjuder ett noga utvalt sortiment av viner och öl som kompletterar den smakrika menyn perfekt. Dessutom kan du njuta av specialcocktails och kvalitetskaffe i en trivsam miljö.
Varför välja Auberge du Pont
- Lokala råvaror i fokus – Fräscha och regionala ingredienser garanterar hög kvalitet.
- Kombination av tradition och innovation – Klassiska franska smaker med moderna inslag.
- Barnvänligt och gruppvänligt – Perfekt för familjer och större sällskap.
Stängt - Öppnar 9:30 AM
Måndag
Closed
Tisdag
09:30–15:00, 17:00–21:00
Onsdag
Closed
Torsdag
09:30–15:00, 17:00–21:00
Fredag
09:30–15:00, 17:00–21:00
Lördag
09:30–15:00, 17:00–21:00
Söndag
09:30–15:00
Sammanvägt betyg 4.6
Loading map...