Le 1947 à Cheval Blanc Menuöversikt i Courchevels hjärta och själ av Alperna.
Le 1947 à Cheval Blanc tar med sina gäster på en kulinarisk resa djupt rotad i Alpernas smaker och traditioner. Med en meny komponerad av stjärnkocken Yannick Alléno, erbjuder denna exklusiva restaurang en unik upplevelse där varje rätt är en hyllning till det alpina kökets rika råvaror och kreativa uttryck.
Förrätter
Börja din matupplevelse med "Pain aux saveurs de sapin" – ett bröd som bjuder på subtila toner av tallens aromatiska dofter och smaker. Detta är en elegant och naturlig start som förkroppsligar Alpernas skogskänsla i varje tugga.
Huvudrätter
Huvudrätten "Ballade Transalpine" är en exceptionell komposition som använder 40 noggrant utvalda alpina ingredienser. Denna rätt är en fest för sinnena och en hyllning till regionens kulinariska arv, med smaker som fångar Alpernas mångfald och rikedom.
Desserter
Avsluta din middag med "Red Thread", en samling av 12 delade desserter som kombinerar innovativa tekniker och alpina smaker för att skapa en söt symfoni som tillfredsställer alla sinnen och inbjuder till gemenskap och njutning.
Drycker och specialiteter
Le 1947 kompletterar sin gastronomiska upplevelse med en noggrant utvald dryckesmeny som inkluderar exklusiva viner, champagne, cocktails och kaffe av högsta kvalitet. Restaurangens passion för detaljer speglas även i dess dryckesutbud, vilket gör varje servering till en komplett och minnesvärd upplevelse.
- Unika upplevelser – Varje rätt är skapad med omsorg för att erbjuda en oförglömlig smakresa.
- Lokal inspiration – Rätterna bär på essensen av Alpernas råvaror och kultur.
- Exklusiv atmosfär – En intim miljö med endast fem bord för en personlig och lyxig upplevelse.
