Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Den stora

med Josefin

Barcelona-Guiden

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Tignes

Restaurant URSUS in Tignes is celebrated for its innovative Alpine cuisine, immersive forest-themed ambiance, and exceptional service. Guests frequently commend the quality and originality of the dishes, the unique dining environment, and the attentiveness of the staff. The restaurant's commitment to using local and seasonal ingredients resonates well with patrons, enhancing the overall dining experience.

Restaurant Ursus i Tignes – en oförglömlig skogsresa i hjärtat av Alperna.

Välkommen till Restaurant URSUS, en kulinarisk pärla belägen i det majestätiska Tignes, Frankrike. Här bjuds du på en unik upplevelse där den alpina matkulturen möter en förtrollande skogstema-inredning med 380 träd som skapar en magisk atmosfär. Under ledning av den begåvade kocken Clément Bouvier, fokuserar restaurangen på att erbjuda innovativa rätter med lokala och säsongsbetonade råvaror, vilket säkerställer en smakupplevelse utöver det vanliga.

Restaurangens tema, inspirerat av skogen, genomsyrar hela upplevelsen. Dekoren med trädstammar som avgränsare skapar en varm, elegant och inbjudande miljö. Maten är en hyllning till jordnära, fylliga smaker som speglar Alpernas natur. Gäster beskriver ofta måltiden som "en skogsresa" där varje rätt är noggrant komponerad för att väcka både sinnen och känslor.

Med en finstämd balans mellan smaker imponerar köket med sina kreativa, though ibland kraftfulla, rätter. Vinpaketen är välkomponerade men det finns önskemål om fler uppgraderingsalternativ för en ännu bättre matchning. Servicen är hjärtlig och professionell, även om det kan förekomma rusningstider då det är fullt fokus på varje detalj för att leverera en förstklassig upplevelse.

Vad är matsalsupplevelsen på Restaurant URSUS?

 Gästerna fördjupas i en skogsinspirerad miljö med 380 träd och njuter av kreativ alpin matkultur skapad av kocken Clément Bouvier.

Finns det vegetariska eller veganska menyer?

 På grund av fokus på lokala och säsongsbetonade produkter erbjuds inga vegan- eller vegetariska menyer.

 Under vintersäsongen (6 december 2024 till 3 maj 2025) är restaurangen öppen måndag till lördag från 19:00 till 21:00, och stängd på söndagar.

Restaurant URSUS har ett mycket positivt mottagande bland besökare som prisar restaurangens innovativa matlagning, den omsorgsfulla skogsinspirerade atmosfären och den utmärkta servicen. Användningen av lokala och säsongsbaserade råvaror bidrar till en autentisk och njutbar matupplevelse som många vill återvända till.

Europe

France

Beläget i hjärtat av Tignes, Frankrike, är Restaurant URSUS en gastronomisk oas som erbjuder en unik kulinarisk upplevelse inspirerad av den omgivande naturen. Med en atmosfär som påminner om en mysig skog, där trästockar fungerar som dekorativa inslag, skapar restaurangen en varm och inbjudande miljö. Här kan besökare njuta av en meny som fokuserar på rika, jordnära smaker, vilket gör varje måltid till en minnesvärd upplevelse.

Restaurant URSUS är känd för sina två signaturrätter: den förstklassiga viltköttgrytan, som långsamt tillagas med lokala örter och serveras med en puré av rotselleri, och den läckra chokladfondanten, som smälter i munnen och ger en perfekt avslutning på måltiden. Varje rätt är noggrant komponerad för att framhäva de naturliga smakerna och ge en känsla av att vara ett med den omgivande naturen.

En fascinerande aspekt av URSUS är dess engagemang för hållbarhet och lokala råvaror. Kocken, som är en passionerad förespråkare för ekologisk matlagning, besöker regelbundet lokala marknader för att handplocka de bästa ingredienserna. Detta skapar inte bara en unik smakprofil utan stöder också det lokala samhället.

 Den är känd för sina innovativa rätter som kombinerar lokala ingredienser med en modern twist.

 För den unika atmosfären och den fantastiska maten som verkligen fångar essensen av den franska alpnaturen.

 Tignes erbjuder fantastiska skidåkning och vandringsmöjligheter, perfekt för både vinter- och sommaräventyr.

Oavsett om du är en lokal invånare eller en resenär, är Restaurant URSUS en destination som inte får missas. Kom och upplev en kulinarisk resa som kombinerar smak, atmosfär och en passion för hållbarhet. Boka ditt bord idag och låt dig förföras av de underbara smakerna som väntar.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2NTZ1NnlBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJVZ9qLHh1iUcR4MjuiUwf34o/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2NTZ1NnlBRRAB

Amazing experience with a lot of attention to details. Food is good but the vegetarian option is extremely poor (the exact side dish of the « normal » menu) and charged the same. Also extremely salty that almost hurts the mouth. Price is very fair for two stars and the service level.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfb01PX0lnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJVZ9qLHh1iUcR4MjuiUwf34o/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfb01PX0lnEAE

The theme of the restaurant is "the forest" - that starts with the decor which includes tree logs as an seperator in the restaurant. Very nice and cozy but still elegant. The theme is also integrated in the food by primary focussing on warm, full-bodied, earthy flavours. The food was absolutely delicious, but the heavy dishes took a toll on me and I had to give up when they served petitfours at the end. It was just a bit over the top. The wines in the wine pairing were acceptable but did not match the quality of the food. I wished there was an option to upgrade the pairing. Overall, it was a very good experience - the staff was friendly and smiling but also very busy, so there was a few times where I didn't had my wine served at the same time as the food.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfbHJPQi1BRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJVZ9qLHh1iUcR4MjuiUwf34o/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfbHJPQi1BRRAB

Mindblowing. An exceptional, emotional cuisine brought in a great setting and with outstanding hospitality and service. For me, the best fine dining experience of the last five years.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmakxuSFVREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJVZ9qLHh1iUcR4MjuiUwf34o/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmakxuSFVREAE

Wonderful culinary experience in a cosy place.

I removed a star for lack of commercial attitude. My wife got sick and left for the better part of the meal. There was no sign of compassion either on the final bill or any other way.
I know it cost almost as much as if she had been served all dishes, but that’s a cold way to look at it.
Anyway, there are other ways than a discount to handle that, but we got none of that either.

I didn’t post this a year ago but I was reminded of it after having another slightly underwhelming experience at the bar (slow & inattentive).

I hope the service will improve in the future.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ5OUlQUHpBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJVZ9qLHh1iUcR4MjuiUwf34o/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ5OUlQUHpBRRAB

A very well deserved Michelin star and a notch better than some other 1-star restos we’ve tried in terms of flavor and service. It was truly a forest journey experience. Also a delight to be welcomed and sent off by the chef. We liked everything except for the veal which we found a tad salty and bitter. Wine pairing is also highly recommended.

Upplev lyxig mat på Restaurant URSUS i Tignes

Restaurant URSUS, located in Tignes, France, was opened in November 2017 by Chef Clément Bouvier. The restaurant is named after the last breed of brown bears in Savoie, the Ursus Arctos, and is renowned for its forest-themed ambiance and commitment to local and seasonal ingredients.

Indulge in exquisite dining at Restaurant URSUS in Tignes, France. Experience authentic flavors in a stunning alpine setting.

Restaurant URSUS

Experience the essence of Savoie with our curated menus, each highlighting the finest local ingredients.

Menu 1874 m

Menu 2127 m

Menu 3653 m

Menus

Menyn på Restaurant URSUS i Tignes, Frankrike och dess kulinariska skatter.

Restaurant URSUS bjuder på en fulländad matupplevelse mitt i hjärtat av Tignes, med en meny som fångar essensen av Savoies rika natur och gastronomi. Här erbjuds noggrant komponerade menyer där varje rätt är en hyllning till de lokala ingredienserna från sjöar, berg och gårdar i regionen.

Börja din kulinariska resa med smakrika rätter som fångar skogens och sjöarnas karaktär. Restaurangens tema "skogen" avspeglas i de varma och jordnära smakerna, där varje ingrediens är noga utvald för att ge en unik och inlevelserik aptitretare.

Huvudrätter – en smak av Savoies landskap

Hos URSUS presenteras tre exklusiva menyer: Menu 1874 m, Menu 2127 m och Menu 3653 m, där varje meny är en utsökt komposition av lokala råvaror. Dessa rätter kombinerar färsk fisk från närliggande sjöar, kött från bergen runt omkring och utsökta mejeriprodukter från lokala bönder, vilket skapar en smakrik och autentisk upplevelse.

Efterrätter som avslutar i perfekt harmoni

Avsluta din måltid med en utsökt dessert som bjuder på en känsla av sött och elegant. De perfekta petitfourerna kompletterar den varma och fylliga matupplevelsen och lämnar en minnesvärd eftersmak.

URSUS är känt för sina genomtänkta vinparningar som kompletterar varje maträtt. Trots att några gäster önskat fler uppgraderingsalternativ, erbjuder restaurangen ett välbalanserat urval av viner som harmoniserar med de jordnära och fylliga smakerna från menyn. För den som föredrar cocktails och andra drycker finns även en inspirerande dryckesmeny.

Specialmenyer – en kulinarisk höjdpunkt

 En balanserad meny som förenar fisk från sjöarna, kött från bergen och lokala mejeriprodukter för en komplett smakresa.

 En något lättare variation som framhäver de varma, jordnära tonerna från regionens råvaror.

 Den mest exklusiva menyn som erbjuder en djupdykning i Savoies kulinariska arv med intensiva och komplexa smaker.

Upplev lyxiga smaker på Restaurant URSUS i Tignes! Njut av exceptionell mat i en magisk alpmiljö. Boka ditt bord idag!

Lyxig matupplevelse på Restaurant URSUS i Tignes

Savoie County

Indulge in creative Alpine cuisine crafted by Chef Clément Bouvier, emphasizing local and seasonal products.

Gourmet dining

Dine amidst 380 trees, creating an immersive forest experience within the restaurant.

Forest-themed ambiance

Explore an impressive wine list featuring selections from the Savoie region.

Wine selection

Restaurant Ursus i Tignes – En gastronomisk skogspromenad i Alperna.

I hjärtat av Tignes, Frankrike, väntar en unik matupplevelse på Restaurant Ursus som kombinerar gourmetmat med naturens ro. Den här tvåstjärniga Michelin-restaurangen bjuder på en kreativ alpin meny, komponerad av kocken Clément Bouvier, med fokus på lokala och säsongsanpassade råvaror som lockar både finsmakare och äventyrslystna.

En atmosfär som tar dig in i skogens hjärta

Restaurangens inredning genomsyras av en skogstema där 380 trädstammar pryder lokalen och delar upp utrymmet på ett elegant och mysigt sätt. Den jordnära och varma stämningen gör det lätt att koppla av och njuta av varje rätt som serveras, i en miljö som känns både naturnära och exklusiv.

Kulinariska höjdpunkter och lokala smaker

Menyn erbjuder en symfoni av smaker med varma, fylliga och jordnära inslag som speglar områdets rika natur. Rätterna är omsorgsfullt sammansatta och ger en gastronomisk resa genom Alperna. För den som vill ha en komplett upplevelse rekommenderas vinpaketet, där de utvalda vinerna från Savoie-regionen kompletterar varje rätt.

 – Kreativ alpin matlagning med fokus på lokala och säsongsbetonade råvaror.

 – Njuta av en unik miljö bland 380 riktiga träd inomhus, vilket ger en magisk skogskänsla.

 – Upptäck ett noga utvalt sortiment av viner från Savoie, som lyfter fram smakerna i varje rätt.

Restaurant Ursus erbjuder en exklusiv och intim atmosfär utan barnvänliga inslag, perfekt för par och matälskare som vill fördjupa sig i smaker och upplevelser. Restaurangen tar emot bokningar, och det rekommenderas att reservera i förväg för att säkra en plats i denna kulinariska oas i Alperna.

 är Restaurant Ursus ett måste för dig som vill uppleva en helhetsupplevelse som kombinerar natur, smak och elegans i Tignes. Missa inte chansen att upptäcka denna pärla där varje besök känns som en resa genom en levande skog, med raffinerad mat och personlig service i fokus.

Auvergne-Rhône-Alpes Region

Njut av fantastisk gourmetmat omgiven av en skogstema på Restaurant URSUS. Boka ditt bord i Tignes idag!

Upplev lyx på Restaurant URSUS i Tignes

Få insider-tips och se vår meny på Restaurant URSUS. Upptäck de bästa rätterna och vinvalen när du besöker Tignes!

Bästa tipsen för Restaurant URSUS i Tignes

Lär dig mer om historien och filosofin bakom Restaurant URSUS i Tignes, där lokal och säsongsbetonad mat står i fokus.

Upplev lyxig mat på Restaurant URSUS i Tignes

Matupplevelser

Bakom kulisserna

Vanliga frågor

Besök oss idag