Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Den stora

med Josefin

Barcelona-Guiden

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Chagny

Maison Lameloise in Chagny, France, is renowned for its three Michelin stars and exceptional French cuisine. Guests frequently commend the restaurant for its innovative dishes that honor Burgundian traditions, such as escargot tart with fizzy pickled garlic and nettle coulis, and scampi coated in puffed rice with green apple emulsion. The ambiance is described as warm and cozy, with individually appointed dining rooms that enhance the dining experience. Service is consistently highlighted as attentive and professional, contributing to a memorable visit. The restaurant's commitment to quality and tradition is evident in its offerings, making it a must-visit destination for culinary enthusiasts.

Maison Lameloise i Chagny – En kulinarisk pärla i Burgundernas hjärta.

Maison Lameloise, beläget i den charmiga byn Chagny i Bourgogne-Franche-Comté, är en mästare på att blanda traditionell fransk matlagning med innovativa smakkombinationer. Denna restaurang, som stoltserar med tre Michelin-stjärnor, är en hyllning till det bästa av den burgundiska kulinariska konsten och ett måste för alla matälskare och finsmakare som söker en oförglömlig gastronomisk upplevelse.

På Maison Lameloise får du njuta av en perfekt balans mellan klassiska burgundiska smaker och moderna inslag. Matupplevelsen inkluderar signaturrätter som ankbröst med fikon och balsamvinäger, snigelragout med persiljesmör och vitlök, samt kalv som rostats med akaciablommor och mousseroner. Varje rätt är omsorgsfullt tillagad med lokala, säsongsbetonade råvaror som Bresse-kyckling och Charolais-nötkött, vilket garanterar en smakrik och genuin upplevelse.

Maison Lameloise är även känt för sin exceptionella vinlista med över 800 referenser, där Bourgognes bästa vingårdar är väl representerade. Här kan du njuta av väl utvalda vinparningar, som ett sött Sauternes till foie gras eller en elegant Puligny-Montrachet till fiskrätter. Vinälskare uppskattar särskilt möjligheten att beställa vin per glas, inklusive exklusiva sorter som annars är svåra att hitta.

Med en varm och elegant inredning i en byggnad från 1400-talet, känns Maison Lameloise både exklusiv och hemtrevlig. Personalens uppmärksamhet är professionell men samtidigt vänlig, vilket gör att gästerna känner sig som hedersgäster i en väns hem. Restaurangen har en kapacitet på 35 gäster och erbjuder även möjligheten att ta guidade turer i den välfyllda vinkällaren.

 Klädkoden är formell men många gäster har noterat att det är acceptabelt med mer avslappnade plagg som jeans och kavaj.

Finns det parkering vid Maison Lameloise?

 Ja, gratis parkering finns tillgänglig nära restaurangen.

Accepterar Maison Lameloise särskilda kostbehov?

 Ja, restaurangen kan anpassa menyer för olika dietrestriktioner efter förfrågan.

Finns det vinparningar att välja till maten?

 Ja, Maison Lameloise erbjuder expertvalda vinparningar som perfekta komplement till varje rätt.

 Ja, det rekommenderas att boka bord i förväg för att säkra en plats.

Maison Lameloise hyllas av sina gäster för sin ”exceptionella mat”, ”perfekta balans mellan innovation och tradition” och ”den varma och välkomnande atmosfären”. Många uppskattar den generösa portionstorleken och den unika känslan av att bli omhändertagen som en långvarig vän. Oavsett om du är en passionerad matälskare eller bara vill unna dig något alldeles extra, levererar denna restaurang en oförglömlig upplevelse i hjärtat av Bourgogne.

Europe

France

I hjärtat av Bourgogne, i den charmiga staden Chagny, ligger Maison Lameloise, en trestjärnig Michelin-restaurang som erbjuder en oförglömlig kulinarisk upplevelse. Denna historiska plats, belägen på Place d'Armes, är känd för sin eleganta atmosfär och exceptionella matlagning som förenar tradition och innovation. Med en meny som hyllar lokala och säsongsbetonade ingredienser, är varje måltid här en fest för sinnena.

  Maison Lameloise är inte bara en restaurang; det är en destination för matälskare som söker det allra bästa i fransk gastronomi. Här kan du njuta av en smakfull middag i en varm och inbjudande miljö, där varje detalj är noggrant genomtänkt.

Matupplevelser och kulinariska läckerheter

Måltiderna på Maison Lameloise är en hyllning till Bourgogne-regionens rika kulinariska arv. Här är några av de mest framstående rätterna du inte får missa:


•  **Pannstekt foie gras** med fikon och balsamvinäger - en perfekt balans mellan sötma och syra, som smälter i munnen.
•  **Ragout av sniglar** med persiljesmör och krispig vitlök - en klassisk rätt som verkligen visar på kockens hantverk.

Kocken Éric Pras, som har varit en del av Maison Lameloise sedan 2008, har arbetat med några av de mest kända kockarna i Frankrike. Hans filosofi är att kombinera traditionella burgundiska smaker med moderna tekniker, vilket resulterar i en unik och minnesvärd matupplevelse. En intressant detalj är att restaurangen även erbjuder vinprovningar, där gäster kan upptäcka de finaste vinerna från regionen.

  Maison Lameloise är känd för sin exceptionella matlagning och har fått tre Michelin-stjärnor, vilket gör den till en av de mest prestigefyllda restaurangerna i Bourgogne.

Varför ska man besöka Maison Lameloise?

  Besök för att njuta av en oförglömlig kulinarisk upplevelse med en meny som hyllar lokala råvaror och traditionell burgundisk matlagning.

  I Chagny finns flera vingårdar och vackra landskap att utforska, vilket gör det till en perfekt plats för en weekendresa.

Maison Lameloise är mer än bara en restaurang; det är en destination för alla som älskar god mat och vin. Oavsett om du är en lokal invånare eller en besökare, kom och upplev den magiska atmosfären och de fantastiska smakerna. Boka ditt bord idag och låt dig förföras av en kulinarisk resa du sent kommer att glömma.

Refined rooms with free Wi-Fi in a 15th-century building, plus a high-end restaurant.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYNnVuZzd3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJudiCOaT38kcRe7IPbWSafXY/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYNnVuZzd3RRAB

If you are looking for a definitive 3-star countryside experience look no further than Maison Lameloise.

Food is of the most excellent quality and a perfect mix of traditional cuisine and innovation. The fig desert was out of this world, as was all the many savory dishes that preceded it. An all night dining experience you’ll never forget.

As the original Michelin guide states: “exceptional cuisine that is worth a special journey.”

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYNi16MFBREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJudiCOaT38kcRe7IPbWSafXY/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYNi16MFBREAE

Amazing (if pricey!) experience. Impeccable service and rooms with a great view from the suite. Keep your stomach very empty because the dinner in the restaurant is very excellent with sizable portions.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQbF96enN3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJudiCOaT38kcRe7IPbWSafXY/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQbF96enN3RRAB

Maison Lameloise

Country: France
Location: Place d’Armes, 71150 Chagny, Burgundy
Cooking Style: Modern classic with traditional Burgundian influences

Go There For:

•	A refined three-Michelin-star experience steeped in Burgundian tradition.
•	Dishes that highlight local, seasonal ingredients with flawless execution.
•	An exceptional wine list featuring Burgundy’s best producers.

What to Eat and What to Drink:

What to Eat:
•	Pan-seared foie gras with fig and balsamic reduction.
•	Fine tart of turbot and oysters with herb jus.
•	Ragout of snails with parsley butter and crispy garlic.
•	Pigeon lacquered with truffle jus.

What to Drink:
•	Pair foie gras with a sweet Sauternes.
•	A white Burgundy (Puligny-Montrachet) complements the turbot.
•	A structured red Burgundy enhances the pigeon.

Chef:

Éric Pras
•	Joined Maison Lameloise in 2008 and became head chef in 2009.
•	Worked with iconic chefs like Pierre Gagnaire, Bernard Loiseau, and Pierre Troisgros.
•	Philosophy: A modern take on Burgundian flavors, with seasonal, local ingredients elevated through precision and creativity.

Highlights from Critics:

•	Michelin Guide: “A masterful blend of tradition and innovation, delivering pure gastronomic delight.”
•	Gault & Millau: Rated 18/20 for “sublime cooking and harmony of flavors.”
•	La Liste: Consistently ranked among the world’s top 100 restaurants.

Signature Dishes:

•	Foie gras with fig and balsamic reduction.
•	Ragout of snails with parsley butter and garlic.
•	Turbot tart with oysters and herb jus.
•	Pigeon lacquered with truffle jus.

Overall Ratings:

Kitchen:
•	Ingredients & Products: 10/10 – Local treasures like Bresse chicken, Charolais beef, and Burgundy truffles.
•	Technique & Harmony: 10/10 – Perfect execution of classic and modern techniques.
•	Presentation: 9.5/10 – Elegant yet restrained.

Wine List:
•	800+ references, with Burgundy as the highlight.
•	Excellent Champagne selection and wines by the glass (€12+).
•	Best Buys: Exceptional local wines under €80.

Ambiance:
•	Warm, elegant décor with Burgundian charm.
•	Tables set with high-end Bernardaud porcelain.

Service:
•	Attentive yet unpretentious staff led by maître d’hôtel Olivier Subtil.
•	Capacity: 35 covers with ~15 kitchen staff and ~12 in the dining room.

Extras: Optional wine cellar tours.

Conclusion:

Maison Lameloise is a cornerstone of Burgundian fine dining. Éric Pras blends tradition and creativity, delivering a memorable gastronomic journey complemented by impeccable service and a world-class wine list. A must-visit for gourmets seeking the pinnacle of French cuisine.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYMzlUSnpRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJudiCOaT38kcRe7IPbWSafXY/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYMzlUSnpRRRAB

If you’re in Burgundy and want a quintessential Michelin dining experience, look no further than Maison Lameloise in Chagny.

Simply, Maison Lameloise feels like elevated home cooking served by dear friends with a warm hug. The fact that it’s over 40% cheaper compared to Le Cinq also helps your bank account.

We arranged for a car ride from our hotel in Beaune to Chagny for dinner. Upon arrival into this small town, we were greeted via a Rooster sculpture across the street from the house converted into a hotel and restaurant, Maison Lameloise. The town is quiet, devoid of tourists and it feels like you’re in a countryside town. Upon entering the house, we were greeted by the warm staff and the entire surrounding felt homey and incredibly warm. Many Michelin-starred restaurants despite their beauty can feel cold and overly lavish, Maison Lameloise is the opposite in the best way possible.

To start, they took us to the bar area to browse the wine list and Kir Royale. The best crème de cassis comes from this region and one can taste it in the Kir Royale. While the usual accompaniment of amuse bouche arrived at our cocktail table, the wine list was anything but. This is hands down THE BEST Burgundian wine list, especially by the glass I’ve ever seen. My wife and I are not big drinkers despite our love for wines and much prefer it if there are lots of great options by the glass. For restaurants, this is much more difficult as it requires storing the wine for days if not weeks beyond opening, requiring them to use a widget called a coravin to keep the wines from spoiling. I couldn’t believe the selection of wines by the glass that I could try at Lameloise. If you’re into Chardonnays and Pinot Noirs, you can try wines by the glass of Etienne Sauzet (good luck trying to find a bottle of that in the US), a 1er Cru of Domaine Roumier, and the list goes on… Yes, please!

Prior to our 1st course, we were led through the restaurant into the main dining room, once again, incredibly warm and comfortable. Upon seating, it was very clear that the dining room was filled mostly with locals and the occasional die-hard foodie or oenophile that makes the trip to this house of Burgundy. One course after another, it was one hit after another, not a single dish off the mark. There were so many delicious dishes with highlights of local egg with mushroom in a creamy sauce, and freshly made brioche bread (my gosh this bread was so good that I had to force myself to stop so that I had room for the rest of dinner and asked for the leftover bread to be wrapped to go), langoustine marinated and crispy with puffed rice & rosemary celery & apple with “kaviari” caviar, the John Dory poached in jelly with asparagus, verbena mustard sabayon, and citron, to the milk-fed veal roasted with acacia flower, artichoke, mousserons, and thin veal escalope with Comte cheese. The food was delicious, local, and incredibly flavorful. Even the strawberry dessert had a stronger strawberry flavor compared to the restaurants in Paris.

The staff here were exceptional, both a balance of casual, warmth, and great care much like visiting a good friend at their home-cooked meal with their family. What does one say to such a great meal, service, and incredible selection of wines? The only thing we could say was merci beaucoup and a bientot as we’ll be back here again whenever we visit Burgundy for wine tasting.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyem82Z0NnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJudiCOaT38kcRe7IPbWSafXY/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyem82Z0NnEAE

Had an amazing lunch with a couple friends. Everything was great- the food, the wine. Very creative dishes and impeccable service. Well worth the hour bike ride to get there! Would definitely come back.

Maison Lameloise i Chagny: 3-stjärnigt kök och elegant boende

Maison Lameloise, established in 1921, has been a beacon of French gastronomy for over a century. The restaurant has been under the stewardship of three generations of the Lameloise family, each contributing to its esteemed reputation. In 2009, Chef Éric Pras took over, continuing the legacy with innovative dishes that honor Burgundian traditions.

Maison Lameloise: en historisk översikt över ett kulinariskt arv i Bourgogne.

Maison Lameloise, grundat 1921 i den charmiga staden Chagny i Bourgogne, är en symbol för fransk gastronomi som har bevarat och utvecklat sin prestige i över ett sekel. Denna ikoniska restaurang har drivits av tre generationer av familjen Lameloise, som alla har bidragit till dess lysande rykte som ett måste för matälskare världen över.

År 1921 öppnade Maison Lameloise sina dörrar och lade grunden för en lång tradition av högklassig matlagning i hjärtat av Bourgogne. Genom decennierna har restaurangen växt i renommé, och 1979 nådde den en milstolpe när Jacques Lameloise, grundarens sonson, förde Maison Lameloise till den exklusiva nivån av tre Michelin-stjärnor. Detta erkännande cementerade restaurangens plats som en kulinarisk ledstjärna i Frankrike.

Sedan 2009 har Maison Lameloise leds av den talangfulle kocken Éric Pras, som fört in en modern och kreativ tolkning av den klassiska bourgogniska matkulturen. Med respekt för säsongens och regionens råvaror fortsätter Pras att förnya menyn samtidigt som han hedrar restaurangens arv. Hans ledarskap säkerställer att Maison Lameloise fortfarande är en destination värd en särskild resa för finsmakare.

Maison Lameloise grundas i Chagny, Frankrike.

Jacques Lameloise höjer restaurangen till tre Michelin-stjärnor.

Éric Pras tar över som kökschef och förnyar restaurangens traditioner med modern kreativitet.

Dine In

Restroom

Outdoor Seating

Parking Options

In the heart of Chagny, Maison Lameloise is an esteemed establishment that embodies the spirit of Bourgogne-Franche-Comté, offering exquisite dishes crafted from the finest local ingredients in a cozy retreat with elegant decor.

Maison Lameloise

Rating

Free Wi-Fi

Parking

In the heart of Chagny, Maison Lameloise offers a refined culinary experience and serene hospitality in a historic 15th-century building. Guests can enjoy exquisite dishes crafted from local ingredients, complemented by a cozy retreat atmosphere.

Experience the exquisite flavors of Burgundy with our meticulously crafted dishes, each showcasing the finest local ingredients and culinary artistry.

Escargot tart with fizzy pickled garlic and nettle coulis

Scampi coated in puffed rice with green apple emulsion

Pigeon with plums and Burgundy beer

Bresse chicken with Cazette and roasted chicken skin crumbs with lemon emulsion

Millefeuille of lobster with pressed tomatoes

Fine crispy leaves with caramel and chocolate, raspberries, crème brûlée ice cream

Maison Lameloise Menu

Upplev de utsökta smakerna från Bourgogne med Maison Lameloise, där varje rätt är en noggrant komponerad hyllning till lokala råvaror och kulinarisk konst. Denna meny erbjuder en perfekt balans mellan tradition och innovation, en verklig fest för både öga och gom.

Börja din kulinariska resa med Maison Lameloises eleganta förrätter. Prova den spännande escargot-tarten som kombinerar sniglar med kolsyrad inlagd vitlök och nässelsås, eller den krispiga scampin täckt i puffat ris med en frisk grön äpplemulsion. Varje smak är omsorgsfullt balanserad för att väcka aptiten och förbereda dig för huvudrätterna.

De huvudrätter som Maison Lameloise presenterar är enastående exempel på Burgundins rika kulinariska arv. Njut av den mörka och smakrika duvan med plommon och Bourgogneöl, eller den lyxiga Bressekycklingen serverad med Cazette, rostad kycklingskinnssmulor och citronemulsion. För havets älskare finns en milfeuille av hummer med pressade tomater som imponerar med sin elegans och finess.

Avsluta middagen med en visuellt fängslande och smakrik dessert: fina krispiga blad med karamell och choklad, färska hallon och en len crème brûlée-glass. Denna dessert kombinerar texturer och smaker i en perfekt harmoni och lämnar ett bestående intryck.

Maison Lameloise erbjuder en exceptionell vinlista med fokus på Bourgognes bästa producenter, inklusive ett urval av viner per glas som kompletterar varje rätt perfekt. För att förhöja upplevelsen kan du börja med en klassisk Kir Royale, vars krämig cassis-smak är en hyllning till regionens terroir. De väl utvalda dryckerna garanterar att varje måltid blir en komplett och minnesvärd gastronomisk resa.

Upplev gourmetmat på Maison Lameloise i Chagny, Bourgogne. Njut av utsökt fransk cuisine och en magisk atmosfär. Boka ditt bord idag!

Maison Lameloise - Gourmet Dining in Chagny

Chagny Municipality

Indulge in a culinary journey with our tasting menu, featuring innovative interpretations of traditional Burgundian dishes.

Gastronomic cuisine

Enhance your dining experience with a selection of wines expertly paired to complement each course.

Wine pairing

Maison Lameloise i Chagny – en kulinarisk pärla i Bourgogne-franche-comté, Frankrike.

Maison Lameloise ligger i hjärtat av den charmiga lilla staden Chagny och erbjuder enastående gastronomiska upplevelser i en historisk 1400-talsbyggnad. Med tre Michelin-stjärnor är detta destinationen för dig som söker det allra bästa inom fransk landsbygdsköket med en modern twist.

En smakresa genom Bourgognes traditioner och innovation

Köket under ledning av den begåvade kocken Éric Pras kombinerar lokala, säsongsbetonade råvaror med precision och kreativitet. Här serveras exempelvis perfekt stekt foie gras med fikon och balsamicoreduktion, turbot- och ostrontart med örtjus, samt duvbröst med tryffelsås – rätter som speglar Bourgognes rika kulinariska arv.

En exklusiv meny på 90 USD som tar dig på en smakresa med innovativa tolkningar av traditionella burgundiska rätter.

Förhöj din matupplevelse med ett vinpaket för 50 USD, noggrant utvalt för att komplettera varje rätt.

Maison Lameloise kombinerar en varm och inbjudande atmosfär med elegant burgundisk charm. Restaurangen är inredd med exklusivt porslin från Bernardaud och personalen, under ledning av maître d’hôtel Olivier Subtil, erbjuder en service som är både professionell och genuint omtänksam.

Fri parkering och gratis Wi-Fi ingår, vilket gör det enkelt att koppla av och njuta fullt ut av din vistelse.

Värd för alla matälskare och vinentusiaster

Maison Lameloise är en destination för både lokalbefolkning och internationella gourmeter som söker en oförglömlig måltid i Bourgogne. Restaurangens omfattande vinlista, med över 800 referenser, lyfter fram regionens bästa viner. Här kan du även njuta av utmärkta champagner och viner per glas, vilket är en ovanlig lyx i en så här högklassig restaurang.

– perfekt för att njuta av Bourgognes smaker vid alla tillfällen.

där du kan börja kvällen med en klassisk Kir Royale, en specialitet från regionen.

Observera att Maison Lameloise inte är anpassat för barn och tillåter inte husdjur, vilket säkerställer en lugn och sofistikerad miljö för alla gäster.

Maison Lameloise är en höjdpunkt för alla som vill uppleva Bourgognes kulinariska arv i en varm och elegant miljö. Med enastående mat, prisbelönt service och en vinlista i världsklass, erbjuder detta ställe en oförglömlig resa för smaklökarna. Oavsett om du är en matälskare, vinintresserad eller bara söker en exklusiv upplevelse i Frankrike, är Maison Lameloise ett självklart val.

Boka ditt besök och njut av Bourgognes bästa smaker mitt i hjärtat av Chagny.

Bourgogne-Franche-Comté Region

Upplev tre Michelin-stjärnor på Maison Lameloise. Njut av innovativ fransk mat lagad med lokala råvaror i en elegant atmosfär. Boka din plats idag!

Luxuriös dining på Maison Lameloise i Chagny

Planera ditt besök till Maison Lameloise i Chagny för en oförglömlig matupplevelse. Upptäck vår exklusiva meny med säsongsbetonade rätter och vinparningar.

Utforska Maison Lameloise - En kulinarisk resa

Maison Lameloise, en ikon inom fransk gastronomi sedan 1921. Utforska vår historia, berömda kockar och kulinariska traditioner i Chagny, Bourgogne.

Maison Lameloise i Chagny: 3-stjärnigt kök och elegant boende

Matupplevelser och kulinariska läckerheter

Bakom kulisserna

Vanliga frågor

Boka din upplevelse idag