Name: Restaurant L'Evidence
Address: 14 Rue nationale, 71160 Digoin, France

Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Digoin

Restaurant L'Evidence in Digoin, France, is highly praised for its exquisite cuisine, attentive service, and charming ambiance. Guests frequently commend the chef's innovative dishes, the quality of ingredients, and the warm hospitality. The establishment has received numerous accolades, including a 5.0 rating on TripAdvisor based on 214 reviews, and a 13/20 rating from Gault&Millau. Many patrons describe their dining experience as exceptional, highlighting the harmonious blend of flavors and the elegant presentation of each course. The restaurant's commitment to showcasing local and seasonal products is also a notable aspect appreciated by visitors.

Restaurang L'Evidence i Digoin – En gastronomisk pärla i Bourgogne-Franche-Comté 

I hjärtat av Digoin, Frankrike, ligger Restaurang L'Evidence, en plats där modern fransk nouvelle cuisine möter lokal charm och högklassig service. Denna restaurang har snabbt blivit en favorit bland såväl lokalbor som matälskare från när och fjärran, tack vare sin kreativa meny och omsorgsfulla användning av säsongsbetonade och närodlade råvaror.

Kocken på L'Evidence finslipar ständigt sin konst och bjuder på rätter där varje ingrediens får glänsa. Ett exempel på detta är den berömda unami-såsen till den lokala kycklingen som fått beröm för sin perfekta balans och smakdjup. Efterrätten med soufflé är en annan höjdpunkt som gäster gärna vill återskapa hemma. Restaurangens passion för gastronomi återspeglas i varje rätt och i den eleganta presentationen som förhöjer måltidsupplevelsen.

Många besökare uppskattar den varma och välkomnande atmosfären, där personalen är både vänlig och uppmärksam. Restaurangen är perfekt för såväl familjer som grupper, och erbjuder en avslappnad men ändå elegant miljö där man kan njuta av allt från lunch till middag. Trots den höga kvaliteten på maten är priserna rimliga, vilket gör L'Evidence till ett utmärkt val för en minnesvärd måltid i Digoin.

Onsdag till söndag, med lunch serverad från kl. 12 till 15 och middag från kl. 19 till 23. Stängt måndag och tisdag.

Ingen strikt klädkod, men smart casual rekommenderas för att passa in i den eleganta atmosfären.

Ja, men förbeställ gärna vid reservation om du har särskilda kostbehov.

Gratis parkering finns både i närheten och längs gatan.

Bord kan bokas online via restaurangens officiella webbplats eller direkt via telefon.

 Restaurang L'Evidence är öppen onsdag till söndag med lunchservering från 12:00 till 15:00 och middagsservering från 19:00 till 23:00. Stängt måndag och tisdag.

 Det finns ingen strikt klädkod, men smart casual rekommenderas för att smälta in i miljön.

Erbjuder restaurangen vegetariska eller veganska alternativ?

 Ja, det finns vegetariska och veganska rätter, men meddela gärna vid bokning.

 Ja, bord går att reservera via restaurangens officiella hemsida eller telefon.

är hyllad för sin utsökta matlagning, där varje rätt är en konstnärlig prestation. Gäster berömmer särskilt den professionella och vänliga personalen samt den trivsammaste atmosfären. Med en imponerande 5,0 i betyg och erkännande från Gault&Millau, är detta en destination som lovar en oförglömlig kulinarisk upplevelse i Digoin.

Europe

France

Beläget i hjärtat av Digoin, vid den charmiga Rue nationale, är Restaurant L'Evidence en kulinarisk pärla som erbjuder en oförglömlig matupplevelse. Med en atmosfär som kombinerar elegans och värme, är detta ställe perfekt för både romantiska middagar och familjesammankomster. Här kan du njuta av en meny som hyllar den franska nouvelle cuisine, där varje rätt är en konstverk av smak och presentation.

Menyn på Restaurant L'Evidence är en fest för sinnena. En av de mest älskade rätterna är den lokala kycklingen, serverad med en utsökt unami-sås som förhöjer smaken till nya höjder. Varje tugga är en explosion av smak, vilket gör den till en av de mest rekommenderade rätterna. För dessert, missa inte den läckra soufflén, som är så lätt och luftig att den nästan smälter i munnen. Denna rätt är inte bara en dessert, utan en upplevelse som du kommer att vilja återskapa hemma.

En av de mest fascinerande aspekterna av Restaurant L'Evidence är dess engagemang för lokala råvaror. Kocken arbetar nära med lokala producenter för att säkerställa att varje ingrediens är av högsta kvalitet. Detta engagemang för kvalitet och hållbarhet gör att varje måltid inte bara är en njutning för smaklökarna, utan också en hyllning till regionens rika kulinariska traditioner.

Vad är Restaurant L'Evidence känd för?

 Den är känd för sin innovativa meny som fokuserar på lokala råvaror och enastående smakupplevelser.

 För den fantastiska maten, den vänliga personalen och den mysiga atmosfären.

 Det finns flera vackra parker och historiska platser i Digoin, vilket gör det till en perfekt plats för en dagstur.

Oavsett om du är en lokal invånare eller en besökare, är Restaurant L'Evidence en destination du inte vill missa. Kom och upplev den fantastiska maten och den varma atmosfären som gör varje besök speciellt. Vi ser fram emot att välkomna dig!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURDdlA3T3dBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ58leAIbd80cR-kglTge3Wo4/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURDdlA3T3dBRRAB

Excellent nouvelle cuisine.  Every dish was faultless and lots of little extras added to the overall dining experience.  The unami sauce with the local chicken main was a masterstroke.  I loved the soufflé dessert and want to try it at home. Super staff who made us feel welcome. Reasonable prices.  I hope they do well in these difficult times.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN4LV9YRWhRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ58leAIbd80cR-kglTge3Wo4/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN4LV9YRWhRRRAB

An excellent restaurant, with a very pleasant atmosphere, very friendly and attentive staff and a very good menu. I have eaten there three times and always had a first class meal, I will most certainly be returning.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQN3VpTVFREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ58leAIbd80cR-kglTge3Wo4/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQN3VpTVFREAE

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURKcXZIbVJ3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ58leAIbd80cR-kglTge3Wo4/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURKcXZIbVJ3EAE

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2bEp1TjJRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ58leAIbd80cR-kglTge3Wo4/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2bEp1TjJRRRAB

Au fil de nos expériences dans ce restaurant, le chef affine sa cuisine (déjà excellente), le service, le cadre et l’ambiance sont eux aussi en perpétuelle quête de perfection.
Nous ressentons et apprécions particulièrement les liens étroits avec les acteurs locaux (vin, boisson sans alcool, viande, ect…)
Nous passons toujours de superbes moments grâce à cette équipe très professionnelle !
Je recommande sans hésitation !

Throughout our experiences in this restaurant, the chef refines his cuisine (already excellent), the service, the setting and the atmosphere are also in perpetual quest for perfection.
We particularly feel and appreciate the close links with local players (wine, soft drinks, meat, etc.)
We always have a great time thanks to this very professional team!
I recommend without hesitation!

Dine at Restaurant L'Evidence in Digoin – Savory Cuisine!

Restaurant L'Evidence, located at 14 Rue Nationale in Digoin, France, was established by Chef Nicolas Martin, a native of the region. After honing his skills at renowned establishments such as Maison Lameloise in Chagny and Maison Troisgros in Roanne, Chef Martin opened his own restaurant in Paray-le-Monial in 2020. In 2024, he relocated the restaurant to Digoin, within the historic Hôtel des Diligences, now known as Villa Pona, offering a modernized setting that complements his innovative cuisine.

Restaurant L'Evidence offers several tasting menus, including L'Instant, Menu en 4 services, Menu en 6 services, and Menu en 9 services, with prices ranging from €39 to €94.

L'Instant

Menu en 4 services

Menu en 6 services

Menu en 9 services

Menus

Beläget i hjärtat av Digoin, Bourgogne-Franche-Comté, bjuder Restaurant L'Evidence på en raffinerad gastronomisk upplevelse som hyllar lokal terroir och innovativ matlagning. Med en passion för nouvelle cuisine kombinerar köket franska traditioner med moderna smaker och tekniker, vilket gör varje måltid till en fest för sinnena.

Restaurangen erbjuder flera exklusiva provsmakningsmenyer som låter gästerna njuta av en varierad och elegant resa genom smaker och texturer. Från det lättillgängliga 

 till de mer omfattande menyerna med fyra, sex eller nio serveringar, skräddarsys varje rätt för att framhäva de finaste lokala råvarorna och det kreativa kunnandet i köket.

En höjdpunkt är deras omsorgsfullt komponerade umami-sås som ackompanjerar den lokala kycklingrätten – en sann smakexplosion som gäster ofta nämner som minnesvärd. Dessutom kan du avrunda din måltid med deras ljuvliga soufflé, en dessert som är både luftig och rik på smak, som lockar både nya och återkommande gäster.

För att komplettera de utsökta rätterna erbjuder L'Evidence ett noga utvalt sortiment av viner från Bourgogne-regionen, tillsammans med ett brett urval av öl, cocktails och alkoholfria drycker. Den kunniga personalen står gärna till tjänst med rekommendationer för att lyfta fram varje måltids unika karaktär.

 Menyn är starkt knuten till regionens bästa ingredienser, vilket garanterar äkthet och kvalitet.

 Personalen är tillmötesgående och gör allt för att din vistelse ska bli minnesvärd.

 Från snabba luncher till långa, avsmakningsrika middagar finns något för alla tillfällen.

Savor exquisite flavors at Restaurant L'Evidence in Digoin, France. Experience irresistible dishes in a charming atmosphere. Book your table today!

Dine at Restaurant L'Evidence in Charming Digoin

Digoin Municipality

Restaurant L'Evidence

Served from Wednesday to Sunday, with specific hours for each day.

Lunch and Dinner

Available with tasting menus, enhancing the dining experience.

Wine Pairing

Restaurant l'evidence i Digoin, Frankrike - kulinarisk pärla i Bourgogne-Franche-Comté regionen.

Beläget på Rue Nationale i den charmiga staden Digoin erbjuder Restaurant L'Evidence en utsökt och noggrant sammansatt gastronomisk upplevelse som lyfter fram Bourgogne-Franche-Comtés kulinariska traditioner med en modern touch. Här vävs lokalproducerade råvaror och innovativ matlagning samman till en oförglömlig måltid.

Upplev lunch och middag med omsorgsfulla smaker

Restaurangen serverar lunch och middag från onsdag till söndag med särskilda öppettider varje dag, vilket gör det till en perfekt plats för både affärsluncher och romantiska middagar. Menyn är omsorgsfullt komponerad för att tillfredsställa både finsmakare och matentusiaster.

Vinmatchning för en komplett matupplevelse

För att förhöja din smakresa erbjuder Restaurant L'Evidence vinmatchning tillsammans med sina provsmakningsmenyer. Denna noga utvalda kombination av viner och rätter garanterar en rik och välsmakande upplevelse som tillfredsställer även de mest kräsna vinälskare.

Enastående service och lokalt engagemang

är både välkomnande och professionell, vilket skapar en varm och inbjudande atmosfär. Restaurangen samarbetar nära med lokala leverantörer för att säkerställa färska råvaror, vilket syns tydligt i varje rätt och dryck som serveras.

Service och faciliteter som underlättar din vistelse

 både på gatan och i parkeringslotter för bekvämlighet.

 med både kredit- och betalkort accepteras.

 vilket gör det till en utmärkt plats för familjer.

 för att försäkra dig om en plats under dina besök.

Matälskarens dröm i hjärtat av Saône-et-Loire

Med sitt engagemang för perfektion och en meny som utvecklas ständigt, är Restaurant L'Evidence en destination du inte får missa när du vill njuta av fransk nouvelle cuisine i Frankrike. Oavsett om du är lokalbo eller resenär lovar detta ställe en smakrik och minnesvärd upplevelse.

Bourgogne-Franche-Comté Region

Upplev gastronomiska äventyr på Restaurant L'Evidence i Digoin. Njut av innovativa rätter, anpassade menyer och utsökt vin i en charmig miljö.

Experience fino på Restaurant L'Evidence i Digoin, Frankrike

Planera din resa till Restaurant L'Evidence i Digoin. Tips om öppettider, bokning, menyer och att göra för att maximera din matupplevelse.

Itinerar och tips för ett besök till Restaurant L'Evidence i Digoin

Lär känna Restaurant L'Evidence i Digoin. Historik, det unika utbudet, chefens bakgrund och varför det är det bästa matstället i stan.