
*
GUIDE MICHELIN
Fuissé, France
L'o des vignes menyöversikt och kulinariska upplevelser i fuissé franska Bourgogne-Franche-Comté regionen.
L'O des Vignes i Fuissé bjuder på en utsökt meny med tre noggrant komponerade smakmenyer, där varje rätt hyllar de finaste råvarorna från regionen. Den kulinariska resan är en perfekt kombination av tradition och innovation, där varje maträtt bjuder på genuina smaker och elegans.
Starters and appetizers
Måltiden inleds med en rad delikata förrätter som inkluderar färska marinerade ansjovisar, kasha och krispiga sockerärter. Denna fräscha start kompletteras med emulsion av ramslök samt variationer av råa och tillagade rädisor, vilket skapar en perfekt balans mellan texturer och smaker.
Mains and signature dishes
Huvudrätterna är en konstnärlig sammansättning av utsökta smaker: naturligt tillagad omble chevalier (en delikat insjöfisk) och rå merlan, båda ackompanjerade av en emulsion av strömming och en grön örtgrémolata. För köttälskare erbjuds långsamt bräserad oxkind med en mustig rödvinsjus, tillsammans med marinerade rättikor som förhöjer varje tugga.
Desserts and sweet finishes
Avsluta med eleganta och fräscha desserter som rabarber i form av cake-crumble, färska jordgubbar och en uppfriskande citronricotta-glass. Dessa söta inslag ger en härlig kontrast och rundar av middagen med perfektion.
Drycker och specialiteter
L'O des Vignes erbjuder en välutvald vinlista som kompletterar de lokala smakerna, samt ett urval av öl och cocktails. Restaurangen är känd för att vara en pärla omgiven av vinrankor, vilket ger en unik atmosfär för både avkoppling och festliga tillfällen.
Menyval och upplevelse
- Menu du Marché – en smakfull introduktion till restaurangens signaturrätter med fokus på lokala råvaror.
- Menu Origine – en fördjupad upplevelse med fler nyanser av smaker från det lokala köket.
- Menu Odace – restaurangens mest exklusiva meny, perfekt för speciella tillfällen och finsmakare.
Fransk
Stängt - Öppnar 7:30 PM
Måndag
12:00–13:30, 19:30–21:30
Tisdag
Closed
Onsdag
Closed
Torsdag
12:00–13:30, 19:30–21:30
Fredag
12:00–13:30, 19:30–21:30
Lördag
12:00–13:30, 19:30–21:30
Söndag
12:00–13:30
Sammanvägt betyg 4.6
Loading map...