Ladda ner

Chablis

Les clients apprécient la cuisine raffinée, le service attentionné et l'ambiance agréable du restaurant. Les accords mets et vins sont souvent soulignés comme un point fort de l'expérience culinaire.

Au Fil du Zinc i Chablis – En kulinarisk pärla i hjärtat av Bourgogne-Franche-Comté.

Beläget på Rue des Moulins 18 i den charmiga staden Chablis, är Au Fil du Zinc ett måste för alla som älskar fransk gastronomi och vinupplevelser i världsklass. Denna restaurang erbjuder en unik kombination av traditionella franska smaker och moderna inslag, särskilt känd för sina utsökta vin- och maträtter som speglar regionens rika kulinariska arv.

Upptäck en gastronomisk resa med fokus på kvalitet och anpassning

Restaurangen är berömd för sin 7-rätters provsmakningsmeny, där varje rätt är noggrant komponerad för att ge en oförglömlig smakupplevelse. För vegetarianer finns det specialanpassade alternativ som uppskattas av många gäster. Personalen är kunnig och passionerad, vilket gör att varje besök känns personligt och genuint.

En atmosfär som välkomnar alla till en perfekt måltid

Med både inomhus- och utomhusplatser, inklusive en solig terrass, kan du njuta av din måltid i en avkopplande miljö med utsikt över Chablis. Restaurangen är perfekt för grupper, och den vänliga personalen gör allt för att skapa en minnesvärd upplevelse. Dessutom finns gratis parkering i närheten, vilket gör det enkelt att besöka.

Besökare hyllar ofta den fantastiska kombinationen av mat och vin, den lyhörda servicen och den välkomnande atmosfären. Många uppskattar särskilt möjligheten att avnjuta lokala viner som Raveneau och Chablis En Boucheran tillsammans med rätterna. Den kunniga personalen har också fått beröm för att anpassa menyer efter särskilda kostbehov.

 Restaurangen är öppen måndag till lördag från 12:00 till 13:00 och från 19:30 till 20:45. Den är stängd på tisdagar och onsdagar.

 Ja, vegetariska alternativ erbjuds på begäran och är väl anpassade.

 Det rekommenderas att boka bord i förväg, särskilt under högsäsong, för att säkra plats och bästa service.

Europe

France

I hjärtat av Chablis, på den charmiga Rue des Moulins, ligger restaurangen Au Fil du Zinc. Här får du en unik möjlighet att njuta av det bästa av fransk gastronomi i en atmosfär som kombinerar elegans med en avslappnad känsla. Med en meny som hyllar lokala råvaror och en vinlista som är noggrant utvald, är detta stället för både matälskare och vinentusiaster. Tänk dig att sitta på den soliga terrassen med utsikt över de pittoreska vinfälten, medan du avnjuter en perfekt tillagad Coq au Vin, en klassisk rätt som är både smakrik och tröstande. 

Matupplevelser och kulinariska läckerheter

Restaurangen är känd för sina smakfulla avsmakningsmenyer, där varje rätt är en konstverk. Prova den säsongsbetonade svamprätten, som är både aromatisk och mättande, perfekt komplementerad med ett glas Chablis-vin. För dessert, missa inte den läckra Tarte Tatin, som är både söt och syrlig, och serveras med en klick vaniljglass. Varje tugga är en hyllning till den franska matkulturen, och du kommer att lämna med en känsla av att ha upplevt något verkligt speciellt.

Restaurangen har en rik historia som går tillbaka till flera årtionden, och dess ägare är passionerade om att bevara traditionerna inom fransk matlagning. En intressant anekdot är att många av de lokala vinproducenterna ofta besöker restaurangen för att njuta av sina egna viner i kombination med de utsökta rätterna. Det är en plats där gemenskap och gastronomi möts, vilket gör varje besök till en unik upplevelse.

Restaurangen är känd för sina avsmakningsmenyer och en fantastisk vinlista som inkluderar lokala Chablis-viner.

Ja, restaurangen erbjuder en trevlig terrass med utsikt över vinfälten.

Ja, det är möjligt att boka bord, vilket rekommenderas för att säkerställa en plats.

Oavsett om du är en lokal invånare eller en resenär, är Au Fil du Zinc en destination som inte får missas. Kom och upplev den underbara atmosfären, njut av utsökt mat och låt dig förföras av de lokala vinerna. Boka ditt bord idag och bli en del av denna gastronomiska upplevelse i Chablis.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuazdPTG9BRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJy0lzT8pp7kcRufCQ0m95qt8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuazdPTG9BRRAB

A truly special experience. We had the 7 course tasting menu and the accompanying wine flight. I am vegetarian and they adapted the dishes for me, which I really appreciated. The staff were wonderful and very knowledgeable about the food and wine.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQcE1IcUZnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJy0lzT8pp7kcRufCQ0m95qt8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQcE1IcUZnEAE

This is one of the two best restaurants you can taste french cuisines paired with Raveneau in Ville de Chablis. Only 2018 blanchot was available. Dining In the center of Ville de Chablis, what else need i say more?

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNycWFhTE1nEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJy0lzT8pp7kcRufCQ0m95qt8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNycWFhTE1nEAE

Went today for lunch with my husband, we went to the terrace to start off with some drinks, then we moved to our really nice table indoors - the view was great! We both had the 3 course lunch and enjoyed all our dishes. I can’t thank enough the staff for making us have a wonderful time in Chablis and for their incredible service, thank you!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQemFhdk9REAE&d=17924085&t=1

places/ChIJy0lzT8pp7kcRufCQ0m95qt8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQemFhdk9REAE

A perfect dinner on the French countryside in Chablis! Each course was incredible, including a bottle of Chablis En Boucheran.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzcjl6M1BREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJy0lzT8pp7kcRufCQ0m95qt8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzcjl6M1BREAE

Delicious food, knowledgeable sommelier, and even accommodated our children during a tasting service.

Gourmetmiddag på Au Fil du Zinc, Chablis - 7 rätters meny

Au Fil du Zinc est un restaurant gastronomique situé à Chablis, France, dirigé par le chef Mathieu Sagardoytho. Le restaurant est installé dans un ancien moulin du XIIIe siècle, offrant une ambiance unique et une vue sur la rivière Serein.

Au Fil du Zinc - en historisk kulinarisk pärla i Chablis, Frankrike.

Beläget i hjärtat av Chablis, en pittoresk stad i Bourgogne-Franche-Comté-regionen i Frankrike, är Au Fil du Zinc en unik restaurangupplevelse med en rik historia. Den här gastronomiska restaurangen leds av den skicklige kocken Mathieu Sagardoytho och är inrymd i en charmig byggnad som tidigare har varit ett vattenkvarn från 1200-talet, vilket ger gästerna en historisk och stämningsfull miljö med utsikt över floden Serein.

En historisk tidslinje för Au Fil du Zinc

Restaurangens moderna era började år 2017 när den döptes om till Au Fil du Zinc under ledning av Mathieu Sagardoytho. Detta markerade början på en ny epok där tradition mötte innovativ matlagning inspirerad av regionens rika kulinariska arv.

År 2018 fick restaurangen ett erkännande i den prestigefyllda Gault&Millau-guiden med en poäng på 13,5 av 20, vilket bekräftade dess höga kvalitet och kulinariska status i området.

År 2020 utvecklade Mathieu Sagardoytho sin gastronomiska vision genom att erbjuda smakfulla menyval med fokus på lokala ingredienser. Menyerna var noggrant komponerade för att framhäva den unika smaken av Chablis-regionens råvaror, vilket skapade en äkta och minnesvärd matupplevelse för besökare.

, kombinerat med en passion för lokala smaker och hållbara råvaror, ger Au Fil du Zinc en atmosfär som är både unik och minnesvärd för matälskare och resenärer som vill upptäcka autentisk fransk gastronomi i Chablis.

 som anpassas efter säsong och lokala råvaror.

 i en historisk kvarn med utsikt över floden Serein.

Découvrez nos menus dégustation et plats à la carte, mettant en valeur les produits locaux de la région.

Menu Déjeuner

Menu Dégustation en 5 services

Menu Dégustation en 7 services

Carpentras strawberries

Menus et Plats

Menyn på Au Fil du Zinc i Chablis, Frankrike: En kulinarisk resa med lokala smaker och elegans.

Au Fil du Zinc bjuder på en sofistikerad meny som hyllar Bourgogne-regionens rika råvaror och franska mattraditioner i hjärtat av Chablis. Här kan du njuta av omsorgsfullt komponerade menyer och rätter där varje ingrediens är noga utvald för att skapa en smakupplevelse utöver det vanliga.

Menyn fokuserar på säsongsbetonade och lokala råvaror, men erbjuder också enastående smårätter som perfekt inleder din måltid. Även om inga specifika förrätter listas separat, är varje menykomponent noga sammansatt för att väcka aptiten med subtila smaker och kreativitet.

De huvudsakliga rätterna är presenterade i flera eleganta menyer: från Menu Déjeuner till exklusiva provsmakningsmenyer i fem och sju serveringar. Rätterna är inspirerade av lokala produkter såsom Yonne-vit sparris, ärtor och kokos i en vild vitlöksgrön curry, samt Crisenon bäcköring med brödsmulor, gröna bönor och rabarber, som balanseras med mandel och en varm miso-vinägrett. Den mest omfattande menyn innehåller Chocats gårdskyckling med verbena, Nice-citron och vårgrönsaker, serverat med färsk cottage cheese.

Dessertmenyn kompletterar måltiden med en fräsch och innovativ rätt: Carpentras jordgubbar kombineras med svart vitlök och dragon och skapar en unik smakexplosion som sätter en elegant avslutning på din middag.

Au Fil du Zinc erbjuder ett gediget urval av drycker som kompletterar varje rätt, inklusive fin lokalproducerad vinlista med Chablis-viner, specialkaffe och smakfulla cocktails. Restaurangen är särskilt känd för sina kunniga sommelierer som guidar gästerna till perfekta vinparningar för varje rätt.

 med en fin balans av Yonne-vit sparris och en smakrik vild vitlöksgrön curry.

 som inkluderar Crisenon bäcköring med subtila inslag av rabarber och varm miso-vinägrett.

 som stoltserar med Chocats gårdskyckling, citrus från Nice och vårgrönsaker med cottage cheese.

 exempelvis Carpentras jordgubbar med svart vitlök och dragon.

Discover Au Fil du Zinc in Chablis, France, where exceptional cuisine meets a cozy atmosphere in the heart of Bourgogne-Franche-Comté.

Upplev Au Fil du Zinc i Chablis, Bourgogne

Yonne County

Au Fil du Zinc

Accord mets et vins recommandé par notre sommelier pour sublimer votre expérience culinaire.

Wine Pairing

Des options végétariennes sont disponibles sur demande.

Vegetarian Options

Au Fil du Zinc i Chablis – en kulinarisk pärla i Bourgogne-Franche-Comté-frankrike.

Beläget mitt i hjärtat av den charmiga staden Chablis, är Au Fil du Zinc en restaurang som erbjuder en unik och minnesvärd matupplevelse. Här kombineras traditionell fransk gastronomi med en modern touch, och varje rätt är noggrant utvald för att spegla regionens rika kulinariska arv.

Au Fil du Zinc är känt för sin exklusiva 7-rätters provsmakningsmeny där varje rätt är ett konstverk. Restaurangen erbjuder även en expertisk vinparning till varje rätt för 30 €, rekommenderad av deras kunniga sommelier, vilket förhöjer hela matupplevelsen och låter dig upptäcka de fantastiska smakerna från Chablis-vinerna.

Vegetariska alternativ och välkomnande atmosfär

Vegetarianer kan känna sig särskilt välkomna här med måltider som anpassas efter önskemål utan extra kostnad. Restaurangen är känd för sin service med stor omtanke och expertis, där personalen är kunnig om både mat och vin och gärna hjälper till att skapa en oförglömlig middag för alla gäster.

Au Fil du Zinc erbjuder en härlig uteservering där du kan njuta av solskenet eller stadens puls. Restaurangen har också gott om plats inomhus med en vacker utsikt och är perfekt för både lunch och middag. Gratis parkering finns tillgängligt både på gatan och i parkeringslotter, och platsen är barnvänlig även om det inte finns en specifik barnmeny.

 med expertvinparning som tar dig på en smakresa genom Chablis bästa viner.

 som gör att även vegetarianer och barn känner sig hemma.

 för att njuta av den lugna atmosfären i Chablis centrum under sommarhalvåret.

Bourgogne-Franche-Comté Region

Upplev en unik gastronomisk resa på Au Fil du Zinc i Chablis, med innovativa rätter, fantastisk utsikt och medlemskap i den franska mattraditionen. Boka idag!

Gourmetrestaurang Au Fil du Zinc i Chablis, Frankrike

Upptäck Au Fil du Zinc i Chablis med läckra degustationsmenyer, vegetariska alternativ och spektakulär utsikt. Boka din plats för en minnesvärd matupplevelse!

Mat och vin på Au Fil du Zinc, Chablis - Gourmetupplevelse

Öppettider för Au Fil du Zinc, Chablis. Hitta öppettider för Au Fil du Zinc, Chablis på [Address] - novacircle.com

Les Trois Bourgeons