Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Den stora

med Josefin

Barcelona-Guiden

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Quimper

Éclosion is highly praised for its inventive and flavorful dishes, attentive service, and warm ambiance. Guests appreciate the use of fresh, local ingredients and the creative combinations of flavors. The restaurant's monthly changing menu keeps the dining experience exciting and encourages repeat visits.

Éclosion i Quimper – En kulinarisk pärla i Bretagne, Frankrike 

Upptäck Éclosion, en av Quimpers mest uppskattade restauranger, belägen på 3 Rue Laennec i hjärtat av Bretagne. Här möts du av en varm, inbjudande atmosfär där kreativitet och råvarukvalitet står i centrum. Éclosion erbjuder en säsongsbetonad och månadsvis förnyad meny som bjuder på innovativa smakupplevelser, ofta med picklade ingredienser som ger en unik twist.

På Éclosion förväntar du dig inte bara mat – du får en helhetsupplevelse där varje rätt är ett konstverk. Många gäster lyfter fram den utmärkta servicen och den kunniga personalen som gör att man känner sig som hemma. Menyn är noggrant komponerad med fokus på färska, lokala råvaror och spännande smakkombinationer. Glutenfria alternativ erbjuds dessutom, vilket gör att även den med särskilda kostbehov kan njuta.

Gästernas upplevelser och matrekommendationer

Kunder berömmer de välbalanserade och spännande rätterna, inklusive en populär fyrarättersmeny som imponerar med smak och kvalitet.

Glutenfria och vegetariska alternativ erbjuds med omsorg, vilket gör Éclosion till ett säkert val för de med olika kostpreferenser.

En trerätters lunchmeny för cirka 20 euro ger en fantastisk kvalitetsupplevelse för både lokalbefolkning och resenärer.

Éclosion är öppet från tisdag till lördag med lunchservering mellan 12:00 och 13:45 samt middag från 19:30 till 21:45. Restaurangen håller stängt på söndagar och måndagar. På grund av sin popularitet rekommenderas det starkt att boka bord i förväg för att säkra en plats.

 Éclosion är öppet tisdag till lördag för lunch från 12:00 till 13:45 och för middag från 19:30 till 21:45. Stängt på söndagar och måndagar.

 På grund av restaurangens popularitet rekommenderas att boka bord i förväg för att garantera plats.

Finns vegetariska och veganska alternativ?

 Menyn varierar varje månad men erbjuder alltid rätter som är anpassade för vegetarianer och veganer. Informera gärna vid bokning om kostpreferenser.

 Det finns parkeringsmöjligheter runt omkring men det rekommenderas att komma tidigt för att hitta ledig plats.

Erbjuder Éclosion takeout eller hemkörning?

 För tillfället erbjuds endast servering på plats, utan takeout eller leverans.

Éclosion har en mycket positiv stämning bland både lokalbor och turister. 

Restaurangen uppskattas för sina kreativa och välsmakande rätter, den personliga servicen och den inbjudande atmosfären. Den varierande menyn bidrar till att gäster gärna återkommer för att upptäcka nya smakupplevelser.

Europe

France

I hjärtat av Quimper, på den charmiga Rue Laennec, ligger Éclosion – en gastronomisk pärla som erbjuder en unik matupplevelse. Med en atmosfär som kombinerar elegans och värme, är detta ställe en perfekt destination för både lokalbefolkningen och besökare. Här kan du njuta av en smakfull meny som speglar den franska matkulturen med en modern twist.  

Éclosion är känd för sina fantastiska rätter, där varje ingrediens är noggrant utvald för att skapa en oförglömlig smakupplevelse. Prova deras signaturrätt, en perfekt tillagad torsk med en krispig yta, serverad med en syrlig sås av citrus och örter. En annan höjdpunkt är deras dessert, en delikat chokladfondant som smälter i munnen och serveras med hemgjord vaniljglass. Varje tugga är en fest för smaklökarna.

Restaurangen har en fascinerande historia. Den grundades av en passionerad kock som ville föra samman traditionella franska smaker med moderna tekniker. Varje vecka hålls det matlagningskurser där besökare kan lära sig hemligheterna bakom Éclosions berömda rätter. Denna interaktiva upplevelse ger en djupare förståelse för den franska matkulturen och skapar oförglömliga minnen.

 Éclosion är känt för sina innovativa rätter och en varm atmosfär som gör varje besök speciellt.

 Ja, det finns gratis gatuparkering i närheten.

 Ja, det är möjligt att boka bord för att säkerställa en plats.

Éclosion är mer än bara en restaurang; det är en upplevelse som kommer att förföra dina sinnen. Oavsett om du är en matälskare eller bara letar efter en trevlig kväll, är detta stället för dig. Boka ditt bord idag och upptäck varför så många återvänder till denna dolda juvel i Quimper.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChRDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYN3BJahAB&d=17924085&t=1

places/ChIJW26OqLDVEEgR0QCdc9p9Az8/reviews/ChRDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYN3BJahAB

Wow! Wow! Wow! Such fantastic food! Accommodated gluten-free diet very well.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuaGNiUF9RRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJW26OqLDVEEgR0QCdc9p9Az8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuaGNiUF9RRRAB

We were lucky to get a table on short notice as the waiting list was relatively short.
The ambience of the restaurant was very nice and the welcome by the very knowledgeable waitress made us feel at home quite quickly.
We chose the four course menu and were very happy we did. Each course was outstanding with lots creative ideas and superb flavors.
No wonder hundreds of people gave it 5 stars.
We will be back.
One of the best meals we had!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNINGZyakdnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJW26OqLDVEEgR0QCdc9p9Az8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNINGZyakdnEAE

3-dish lunch menu for 20 euros: amazing quality!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN4cThMSkVREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJW26OqLDVEEgR0QCdc9p9Az8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN4cThMSkVREAE

A very fresh view on food and its preparation, with a style that plays and includes a lot of pickled ingredients.
Great wine pairing, and above all this things the greatest service and attentions for our great night.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmNTU3bldREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJW26OqLDVEEgR0QCdc9p9Az8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmNTU3bldREAE

Nous avons terminé 2024 à l'éclosion !
Le menu du réveillon était vraiment bien conçu et complet... entrée,  poisson,  viande,  excellent et une vrai découverte culinaire. Service impeccable et plats bien présentés.
Deux desserts, un base riz au lait et l'autre chocolat... un peu en retrait par rapport à la qualité des plats.
Belle découverte et quoi de mieux que l'éclosion pour une nouvelle année, excellente adresse 😀

We finished 2024 with hatching!
The New Year's Eve menu was really well designed and complete... starter, fish, meat, excellent and a real culinary discovery. Impeccable service and well presented dishes.
Two desserts, one rice pudding base and the other chocolate... a little behind the quality of the dishes.
Great discovery and what could be better than hatching for a new year, excellent address 😀

Éclosion: Gourmet Dining in Quimper, Bretagne

Éclosion, located at 3 Rue Laennec in Quimper, France, is a modern bistronomic restaurant founded by chefs Thibault Le Goff and Marion Pelletan. The couple, who met during a trip to Australia, opened the restaurant in February 2023. Their culinary approach emphasizes fresh, local ingredients and inventive flavor combinations. In just over a year, Éclosion received the Bib Gourmand from the Michelin Guide, recognizing its excellent value for money.

Éclosion - en kulinarisk resa i Quimpers hjärta i Bretagne, Frankrike.

Éclosion, beläget på Rue Laennec 3 i charmiga Quimper, är mer än bara en restaurang – det är en modern bistronomisk pärla som har satt sin prägel på den kulinariska kartan i Bretagne sedan öppningen i februari 2023.

Grundad av det passionerade kockparet Thibault Le Goff och Marion Pelletan, som träffades under en resa till Australien, 

utgör restaurangen ett levande bevis på hur kreativitet och lokala råvaror kan förenas för att skapa en spännande och nyskapande matupplevelse.

Restaurangens historia startar år 2023, när Éclosion slog upp portarna i det livliga kvarteret Rue Laennec. Från första dagen har fokus legat på att erbjuda gästerna en meny som kombinerar färska, lokala ingredienser med innovativa smakkombinationer.

 Med en passion för kvalitet och kreativitet har Éclosion snabbt blivit ett måste för både lokalbefolkning och besökare.

Redan ett år efter öppningen, 2024, tilldelades restaurangen det prestigefyllda Bib Gourmand från Michelin Guide. Detta erkännande speglar Éclosions engagemang för att erbjuda enastående kvalitet till ett mycket rimligt pris – en bedrift som gör den till en av regionens mest spännande matdestinationer.

Éclosion är känt för sin fräscha och innovativa syn på matlagning där det lokala och säsongsbetonade står i centrum. Restaurangen använder noggrant utvalda råvaror från närområdet, vilket ger en äkta smak av Bretagne i varje rätt.

 och överraskar gästerna vid varje besök.

Mottagandet från gäster och kritiker har varit överväldigande positivt. Från värmande välkomnanden till kreativa fyrarättersmenyer, har Éclosion gjort sig känt som en plats där matälskare kan förvänta sig en minnesvärd och kvalitativ måltid.

Bib Gourmand-utmärkelsen år 2024 är ett bevis på detta och sätter Éclosion på kartan som ett av de främsta alternativen för både lokalbefolkning och besökare som söker prisvärd gastronomi i Quimper.

För den som planerar en resa till Bretagne är Éclosion en destination som erbjuder både en smakrik upplevelse och en inblick i regionens moderna matkultur.

En plats där kreativitet möter tradition – och där varje måltid är en fest för sinnena.

Outdoor Seating

Restroom

Parking Options

Éclosion is a charming restaurant located in Quimper, France, offering a delightful fusion of traditional Bretagne decor and contemporary flair. The restaurant features a menu that celebrates the region's exquisite produce and rich seafood bounty, making it a true reflection of Brittany's gastronomy.

Éclosion

Chaque plat est conçu dans le respect des produits et du terroir. Thibault change sa carte tous les mois afin de suivre l’évolution des saisons.

Entrées

Plats principaux

Desserts

Menus du mois

Menyn på Éclosion i Quimper, Frankrike med säsongens smaker och kreativitet.

På Éclosion i hjärtat av Quimper, Bretagne, tar varje maträtt dig med på en unik resa genom lokala smaker och kreativ matlagning. Deras meny ändras månatligen för att följa årstidernas skiftningar och använda de allra färskaste råvarorna, vilket gör varje besök till en njutbar upplevelse.

Starters – kreativa och fräscha inledningar

Börja middagen med en delikat araignée de mer, serverad med en smakrik sauce escabèche som balanseras perfekt av den friska äppelsmaken, radisens krispighet och den aromatiska fenouil. Denna kombination är ett lysande exempel på Éclosions skicklighet i att leka med texturer och smaker.

Mains – innovativa rätter med lokala influenser

Huvudrätterna på Éclosion är en glänsande blandning av tradition och nyskapande. Prova den milda och samtidigt aromatiska lotten som kombineras med poireau, söt patate douce och den gröna pak choï. Rätten fulländas av en krämig sauce coco curry vert och toppas med ananas och céleri, vilket skapar en harmonisk smakexplosion som lockar både öga och gom.

Avsluta måltiden med en dessert som kombinerar de söta smakerna av färska jordgubbar med en frisk sorbet framboise. Den luftiga och lätt peppriga smaken från gâteau éponge roquette ger en oväntad men njutbar kontrast som sätter pricken över i:et på din middag.

Drycker och specials – perfekta följeslagare

Till din måltid kan du njuta av ett urval av utsökta viner och kreativa cocktails som noggrant har valts ut för att matcha smakerna i menyn. Éclosion serverar även öl och kaffe för att tillfredsställa alla smakpreferenser. Restaurangen erbjuder en elegant och avslappnad miljö, perfekt för både lunch och middag i Quimper.

 Araignée de mer med sauce escabèche, äpple, radis och fänkål.

 Lotte med purjolök, sötpotatis, pak choï, grön curry kokosås, ananas och selleri.

 Färska jordgubbar med hallon sorbet och roquette sockerkaka.

Upptäck Éclosion i Quimper, en kulinarisk oas i Bretagne. Njut av lokala rätter med franska smaker! Boka ditt bord idag!

Éclosion - Delightful Dining in Quimper

Finistère County

Chaque dernier dimanche du mois, de 11h à 14h. Rendez-vous sur notre page Instagram pour découvrir le contenu du Brunch du mois.

Brunch dominical

Éclosion – En pärla av kreativ mat i hjärtat av Quimper, Frankrike.

Beläget på 3 Rue Laennec i charmiga Quimper, Bretagne, är Éclosion en restaurang som erbjuder en unik och innovativ matupplevelse för finsmakare och äventyrliga matälskare. Här förenas lokala franska råvaror med kreativa tekniker, vilket resulterar i rätter som både överraskar och förför varje gäst.

Kreativt kök med fokus på kvalitet och smakupplevelse

Éclosion är känt för sina utsökta fyrarättersmenyer där varje rätt är ett konstverk med spännande smakkombinationer och innovativa inslag, exempelvis inlagda ingredienser som ger en frisk och oväntad twist. Restaurangen är mycket uppskattad för sin förmåga att anpassa sig till olika kostbehov såsom glutenfria alternativ, vilket gör det till en inkluderande plats för alla matgäster.

Restaurangen erbjuder enastående lunchmenyer med tre rätter till ett mycket prisvärt pris på cirka 20 euro, vilket gör den till ett populärt val bland både lokalbefolkningen och turister. Utöver detta serveras även middag med omsorgsfullt utvalda vinparningar och kreativa cocktails, perfekta för en kväll i en elegant men avslappnad miljö. För kaffeälskare finns det också möjlighet att njuta av högkvalitativt kaffe i både inomhus- och utemiljö.

 – Varje sista söndag i månaden från kl. 11 till 14. En speciell brunchupplevelse där menyn varierar varje månad. Håll koll på deras Instagram för att upptäcka månadens brunchinnehåll.

På Éclosion möts du av en varm och personlig service där kunnig personal guidar dig genom mat- och dryckesupplevelsen. Restaurangen är bokningsbar, vilket rekommenderas då den ofta är välbesökt, men väntetiderna är relativt korta om du har tur. Atmosfären är sofistikerad men ändå inbjudande, med möjlighet att sitta ute under varma dagar och njuta av den franska stadens puls.

 – Gratis parkering finns längs gatan, vilket gör det enkelt att ta sig hit med bil.

 – Accepterar både kredit- och betalkort samt kontaktlös betalning för din bekvämlighet.

 – Restaurangen har toalett och är anpassad för en bekväm vistelse, dock är det inte barnvänligt och hundar är inte tillåtna.

Éclosion i Quimper är ett måste för dig som söker en kulinarisk upplevelse i Bretagne. Med sin moderna och lekfulla syn på matlagning, prisvärda menyer, och förstklassiga service lämnar denna pärla ett bestående intryck på alla som besöker. Missa inte deras månatliga brunch och möjligheten att njuta av en perfekt kombination av tradition och innovation i ett stilfullt och välkomnande sammanhang.

Éclosion: Gourmet Dining in Quimper, Bretagne

Matupplevelser

Bakom kulisserna

Vanliga frågor

Besök oss idag