Restaurang Casadelmar Menyöversikt i Porto-Vecchio, Korsika, Frankrike.
Upplev en kulinarisk resa vid vattnet i hjärtat av Porto-Vecchio, där Restaurang Casadelmar erbjuder en utsökt meny med fokus på färska medelhavsingredienser.
Förrätter
Börja din måltid med ett urval av eleganta förrätter som fångar havets skatter och jordens smaker.
- Poissons, crustacés et caviar: Färskfångad fisk från Korsika, marinerad med Crèmones senap och toppad med lyxig osciètre-kaviar.
- Oignon rôti et fumé: Ugnsrostad och rökt lök med ägg, sommartryffel, krispiga spannmål och färska skott från trädgården.
Huvudrätter
Njut av signaturrätter där tradition möter kreativitet – varje rätt är en hyllning till lokala råvaror och säsongens smaker.
- Saint-Pierre à l'huile d'olive Marquiliani: Saint-Pierre serverad med röda linser, burratakärna och en tomatvattnemulsion som förhöjer rätten med friskhet.
- Veau Corse de la ferme de Jean-Charles Gazzano: Mört kalvkött från Korsika, tillagat som osso buco med fläsklägg, foie gras, svamp och en rik Jerez-reduktion.
- Menu découverte: En noggrant komponerad urval av kockens signaturrätter som bjuder på en smakrik upptäcktsresa.
- Menu Création et Passion: En passionerad samling av kockens mest kreativa och omsorgsfullt framtagna rätter för en oförglömlig middag.
Desserter och drycker
Avsluta din måltid med delikata desserter och ett urval av drycker som kompletterar varje smakfull stund.
- Dryckesutbudet inkluderar: lokala viner från Korsika, utsökta cocktails, kvalitetskaffe samt öl, alla noga utvalda för att passa till maten.
