Upptäck Menyn på Restaurant Colbert i Strasbourg France

Starters

• Dampfnudel revisité avec farce au fromage et aux oignons – En innovativ variant av den klassiska Dampfnudel fylld med smakrik ost och karameliserad lök.
• Foie gras de canard avec chutney abricot-curry – Len anka foie gras serverad med en exotisk chutney av aprikos och curry som skapar en förförisk smakupplevelse.
• Tartare de thon avec sauce tonnato – Fräsch tonfisk tartar med en krämig och syrlig tonnatosås som väcker smaklökarna.

Huvudrätter

• Lieu jaune de ligne avec déclinaison de choux coquillages et caviar – En elegant rätt med linfisk ackompanjerad av variationer på kål, skaldjur och lyxig kaviar.
• Ris de veau avec coquillages haricots et citrons confits – Kalvbräss tillagad med skaldjur, bönor och syrliga inlagda citroner som skapar en sofistikerad smakkomposition.

Desserter

• Cake à la mirabelle avec sorbet à la bière blanche – En delikat mirabellkaka serverad med ett uppfriskande sorbet gjort på vit öl.
• Gâteau au chocolat avec sorbet à la mangue – Rik chokladkaka som ackompanjeras av en exotisk mangosorbet för en perfekt harmoni.

Drycker och specialiteter